Desarrollo

1.-Diferecias entre nutrición y alimentación:
La alimentación se entiende como el proceso mediante el cual tomamos del exterior una serie de sustancias que estan contenidas en los alimentos que forma parte de nuestra dieta y son necesarias para la nutrición. Los propósitos principales de la alimentación pueden ser varios, pero en general se los puede resumir de acuerdo a cuatro objetivos principales
- Aporte energético: Este es el principal para cualquier ser humano y para cualquier actividad que se desempeñe. Los aportes de hidratos de carbono, proteínas y grasas (substratos) deben estar dados en cantidad, calidad y proporción adecuados. A través de esto, lo que se logra es el correcto funcionamiento del sistema metabólico.

-El aporte regulador viene dado generalmente por la incorporación al organismo de vitaminas y minerales. En el caso de las vitaminas, funcionando como catalizadoras de las reacciones bioquímicas permitiendo la liberación de energía
-Aporte plastico: Para cumplir este propósito deben considerarse la incorporación adecuada de proteínas y ciertos minerales. Las proteínas son parte basica de la estructura de toda célula viviente y ejercen la función indispensable de construcción de tejidos.
-El aporte de reserva: Teniendo en cuenta que hidratos de carbono y grasas son las principales fuentes de energía, se presupone el almacenamiento de estos substratos en el organismo para colaborar en el metabolismo energético a la hora de un esfuerzo.

En cambio, se entiende por nutrición al conjunto deprocesos mediante los cuales el hombre ingiere, absorbe, transforma y utiliza las sustancias que se encuentran en los alientos y que cumplen cuatro objetivos:
-Suministrar energía para el mantenimiento de sus funciones y actividades.
-Aportar materiales para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras corporales y para la reproducción.
-Suministrar las sustancias necesarias para regular los procesos metabólicos.
-Reducir el riesgo de algunas enfermedades.

Factores que afectan a la alimentación

Las proteínas:
Son cuerpos de peso molecular elevado que contienen nitrógeno, carbono, hidrógeno y oxígeno, y frecuentemente azufre. Las proteínas son necesarias para proveer de nitrógeno y aminoacidos al organismo, con los cuales éste realiza la síntesis de sus propias proteínas. 
Después del agua, las proteínas son el elemento mas abundante en el cuerpo; se hallan en todas las células y cumplen múltiples funciones. Por estas razones, a la hora de incorporarlas hay que tener en cuenta tanto la calidad como la cantidad.
Si se consumen en exceso (mas de un 15% del total calórico), superando las cantidades que el cuerpo necesita para el crecimiento y reparación, éste las utilizara como fuente de energía o bien las almacenara como grasas.
Químicamente las proteínas estan constituidas por unos veinte elementos denominados aminoacidos. No todos los aminoacidos estan presentes en cada proteína; unas son mas completas que otras, según el número de aminoacidos que contengan. Del total de ellos, existen ocho -en los adultos- y nueve -enlos niños- que son considerados esenciales ya que no pueden ser fabricados por el organismo. Estos se encuentran particularmente en las proteínas de fuente animal. Por eso es preciso incorporarlos a través de los alimentos.
Hidratos de carbono
Los carbohidratos, hidratos de carbono o azúcares son compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. 
Existen dos tipos de carbohidratos: simples y complejos, los primeros son compuestos de una o dos moléculas y saben mas dulces ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva, estos se encuentran en alimentos como azúcar de mesa, mieles, jaleas, chocolate y  mermeladas así como en frutas y verduras.
Los carbohidratos o azúcares simples nos dan energía mas rapidamente pero su consumo debe ser moderado, ya que de lo contrario se caería  facilmente en un exceso de energía que podría provocar aumento de peso.
Los carbohidratos de tipo complejo, son cadenas mas largas de moléculas, debido a esto su sabor no es dulce ya que se no se digieren desde la boca, estos se encuentran en alimentos como pan, arroz, papa, elote, camote, pasta, tortillas y todos los derivados de los granos. Estos, deben de ser el 60% del consumo diario en un plan de alimentación sano, independientemente que esta sea reductivo, para un deportista, una persona diabética o una  mujer lactante.
Lípidos
Los lípidos son compuestos químicos que ayudan al buen funcionamiento de los seres vivos, son un conjunto de moléculas organicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y enmenor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en disolventes organicos como el benceno.
A los lípidos se les llama incorrectamente grasas, cuando las grasas son sólo un tipo de lípidos, aunque el mas conocido.

Los lípidos desempeñan diferentes tipos de funciones biológicas:

-Función de reserva energética: Los lípidos son la principal fuente de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que las proteínas y los glúcidos sólo producen 4,1 kilocalorías por gramo.
-Función estructural: Los lípidos forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Ademas recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen mecanicamente estructuras o son aislantes térmicos como el tejido adiposo.
-Función catalizadora, hormonal o de mensajeros químicos: Los lípidos facilitan determinadas reacciones químicas y los esteroides cumplen funciones hormonales.
-Función transportadora: Los lípidos se absorben en el intestino gracias a la emulsión de las sales biliares y el transporte de lípidos por la sangre y la linfa se realiza a través de las lipoproteínas.
Vitaminas
Las vitaminas tienen un papel esencial en nuestra dieta, ya que, si hay déficit en ellas podemos tener problemas en nuestro cuerpo. 

Vitamina A: ayuda a la salud del cabello, la piel, la vista
Vitamina B: ayuda a tener mas vitalidad.
Vitamina C: ayuda al mantenimiento demucosas, como la encía, etc.

Hay muchísimas mas vitaminas que tienen diferentes funciones, pero estas son las mas conocidas. En algunas ocasiones, notamos síntomas como cansancio ocular, piel quebradiza, que puede ser un simple déficit de vitaminas (en este caso la A) y que con tomarlas, bien sea por complejos vitamínicos o por alimentos que la contengan, estos tejidos vuelven a regenerar, por ello, son tan importantes para nuestra salud. 


Principales alimentos
Proteínas:
Los alimentos mas ricos en proteínas son la carne, el pescado, los huevos, la leche y sus derivados, las leguminosas y los frutos secos. Pero en realidad, todos nuestros alimentos en su estado natural contendran proteínas, aunque sólo sea en pequeñas cantidades.
Podemos considerar que un platano, una coliflor o una espinaca no son fuentes importantes de proteínas; sin embargo, contienen un 2 o 3 % de éstas. Los cereales, compuestos en su mayor parte por almidón (es decir, por hidratos de carbono), contienen también alrededor de un 10% de proteínas.
Hidratos de carbono
Los carbohidratos son uno de los principales grupos de nutrientes. A la vez, son la principal fuente de energía, que permite que el cuerpo funcione en forma correcta y que podamos realizar actividad física. Esto es posible debido a que el sistema digestivo transforma los carbohidratos en glucosa (o azúcar en sangre). Podemos encontrar carbohidratos en: Las legumbres, Las verduras ricas en almidón, Los panes y cereales integrales 

Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales seencuentran en forma natural en: Las frutas, La leche y sus derivados, Las verduras 
Los carbohidratos simples también se encuentran en los azúcares procesados y refinados como: Las golosinas, Las bebidas carbonatadas (no dietéticas) regulares, como las bebidas gaseosas, Los jarabes (sin incluir los naturales como el de arce), El azúcar de mesa.
Lípidos:
Los lípidos se encuentran en las grasas como son las carnes, fiambres, pescados, huevos, Mantequilla, Manteca, Margarina, Mayonesa, Aceite de coco, Aceite de palma

- Grasas ocultas: Carnes grasas, Tocino, Embutidos, Salchichas, Costillas de cerdo, Pasteles, Helados, Pizzas, Caramelos, Chocolate, Leche entera, Quesos no desnatados, Yogures no desnatados.


Vitaminas
Exponemos ahora en este caso las fuentes principales para cada vitamina:
-Vitamina A: Aceites, verduras.
- Vitamina E: Verduras, aceites vegetales.
- Vitamina D: luz solar.
- Vitamina C: Tomates, patatas, verduras, cítricos.
- Vitamina K: Verduras.
- Vitamina B1 (tiamina): legumbres, levadura, cereales integrales.
- Vitamina B2 (riboflavina), verduras. 
- Vitamina B6: cereales integrales.
Alimentación autótrofa y heterótrofa
Alimentación autótrofa:
La nutrición autótrofa es la capacidad de ciertos organismos de sintetizar todas las sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorganicas, de manera que para su nutrición no necesitan de otros seres vivos. El término autótrofo procede del griego y significa 'procesa su alimento por sí mismo'
Las plantas son autótrofas, ya que por medio de la fotosíntesistransforman CO2, agua y la luz solar en azucares que les sirve de energía. Una planta no autótrofa por ejemplo seria las venus atrapamoscas, las carnívoras ya que dependen de que un insecto les nutra.

Estos se denominan autótrofos por que generan sus propios alimentos, atraves de sustancias inorganicas para su metabolismo. Los organismos autótrofos producen su masa celular y materia organica, a partir del dióxido de carbono, que es inorganico, como única fuente de carbono, usando la luz o sustancias químicas como fuente de energía.

Alimentación heterótrofa:
Los organismos heterótrofos (del griego hetero, otro, desigual, diferente y trofo, que se alimenta), en contraste con los organismos autótrofos, son aquellos que deben alimentarse con las sustancias organicas sintetizadas por otros organismos, bien autótrofos o heterótrofos a su vez
Un organismo heterótrofo es aquel que obtiene su carbono y nitrógeno de la materia organica (glúcidos, lípidos, proteínas y acidos nucleicos) de otros y también en la mayoría de los casos obtiene su energía de esta manera. A este grupo pertenecen todos los integrantes del reino animal, los hongos, gran parte de las bacterias y de las arqueas.
¿Qué pasa cuando consumimos alimentos en exceso?

Si comes en exceso te puedes indigestar, y pues si lo haces seguido engordas, y los problemas que después te causa como diabetes, problemas de corazón, etc.
Si no comes seguido igual engordas, el cuerpo guarda las calorías para esos momentos en que lo privas de alimento. Enflacas a la larga, pero igual te causaproblemas serios de salud.
















Trabajo de ciencias basicas
Nutrición y alimentación





Nombre: Borislav Smoje
Curso: 1 Medio B
Profesor: Guillermo Alid

Introducción
En el siguiente trabajo se reflejaran las principales diferencias entre la nutrición y la alimentación, con diversos tipos de factores como los carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas. Con una breve información de la alimentación autótrofa y heterótrofa y por ultimo con una simple pregunta: ¿Qué pasa cuando consumimos alimentos en exceso?

















Conclusión
En el trabajo anterior pudimos ver una breve información de la alimentación autótrofa y heterótrofa ademas de las diferencias fundamentales de la nutrición y la alimentación. Con ademas con sus principales factores influyentes.


















Bibliografía
www.zonadiet.com
www.blognutricionysalud.com
www.aplenotenis.com.ar
www.fitness.com
www.wikipedia.org
www.profesorenlinea.cl
www.fisicosalud.com
www.midieta.com
www.buenastareas.com
www.rincondelvago.com








Índice:

Portada…………………………………………………..1
Índice…………………………………………………….2
Introducción……………………………………………..3
1.-Diferencias…………………………………………4
2.- Factores que afectan a la alimentación………..5-6
3.- Principales alimentos………………………………7
4.- Alimentación autótrofa y heterótrofa……………..8
¿Qué pasa cuando consumimos alimentos en exceso?9
Conclusión……………………………………………..10
Bibliografía……………………………………………..11