La digestión
Que es
La digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias mas sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre tanto en los organismos pluricelulares como en las células.

El sistema o aparato digestivo,1 es muy importante en la digestión ya que los organismos heterótrofos dependen de fuentes externas de materias primas y energía para crecimiento, mantenimiento y funcionamiento. El alimento se emplea para generar y reparar tejidos y obtención de energía.
La nutrición animal: Los animales son seres heterótrofos porque necesitan tomar alimentos de las plantas o de otros animales para obtener la energía que les permita realizar sus funciones vitales. El proceso digestivo de los animales es casi igual que el de los seres humanos.

Sistema digestivo humano: El ser humano al igual que otros animales vertebrados, tiene un sistema digestivo formado un tubo especializado.
La boca: abertura superior por la que ingresan los alimentosal sistema digestivo.

Garganta: tubo de aproximadamente 15 cm de largo, que une la boca y la nariz con él y esófago y la traquea.
Esófago: tubo de aproximadamente 25 cm de largo, que se contrae y dilata para que bajen los alimentos al estómago.
Estomago: ensanchamiento del tubo digestivo que puede contener hasta 2 litros de alimentos.
Intestino delgado: tubo de 7 m de largo aproximadamente con vellos que se encargan de absorber los nutrientes y transportarlos en la sangre.
Intestino grueso: Tubo mas grueso de 1 m, en donde se realiza la parte final del proceso digestivo.

Etapas de la digestión
Ingestión: entrada de alimento al aparato digestivo.
Digestión propiamente dicha: conversión de los alimentos en nutrientes. Implica procesos mecanicos y químicos.
Absorción: movimiento de los nutrientes desde el sistema digestivo hasta los capilares circulatorios y linfaticos.
3. Materiales y metodos


3.1 MATERIALES

Equipos
Materiales
Insumos
Cant (g)
Materiales de limpieza
-Mezcladora eléctrica
-Moledora de carne
-Deshidratador de alimentos
-Balanza

-Tamices de mallas metalicas
-Hervidor de agua
-Bandejas
-Colador


Harina de pescado
Harina de soya
Harina de maíz
Harina de trigo
Aceite de pescado
Premix (vit y min)
Antioxidante
dl. met
(PO4)2Ca
Inhibidor de hongos
Cloruro de colina
CMC
1400
675
1300
1166.5
200
25
1
12.5
125
10
10
75
-Esponjas
-Papel toalla
-Jabón desinfectante
-Bolsas



3.2 METODOLOGIA

i) Formular la dieta según los objetivos nutricionales deseados; en este caso la tabla nutricional del alimento a elaborar es:



Formula nutriente
Porcentaje
Proteína
Lípidos
Fibras
ED
Nifex
P disponible
Metionina
Cistina
Lisina
Calcio
30
9.8
3.4
3.05 meal/kg
35.4
1.2
0.86
0.37
1.96
1.9
ii) Calcular la cantidad de ingredientes para 5 kg. de alimento(mencionados anteriormente)iii) Los insumos necesarios, someterlos a un proceso de molienda fina con un colador, si es que no se consigue los ingredientes totalmente pulverizados.
iv) Luego se realizó las siguientes operaciones
Mezclar los ingredientes que se encuentran en menor cantidad Premezcla 1 (manual)
De los ingredientes aun no mezclados, la mezcla se realizara uniendo los de menor concentración a mayor concentración incluyendo la premezcla. Posteriormente se agregó el aceite, procediéndose a mezclar todos los ingredientes. Premezcla 2
v) Mezclar el aceite con el agua caliente y adicionar poco a poco a la premezcla 2 a manera de cortina para obtener la mezcla total.
vi) Pasar la mezcla total por la moledora de carne y recibir los “tallarines de mezcla” sobre las bandejas.
vii) Transferirlos a las bandejas de la deshidratadora y secar a temperatura de 60°C por 2 horas aprox.


4. revision literaria

4.1 ALIMENTO BALANCEADO:

El desarrollo y rentabilidad de los cultivos semi-intensivos e intensivos para peces depende: inevitablemente: de la obtención de dietas comerciales que satisfagan los requerimientos de nutrientes esenciales: y que sean aceptadas en cantidades adecuadas para asegurar un crecimiento optimo. Ademas: los costos de alimentación representan mas del 50% de los costos de producción de muchas empresas dedicadas al cultivo de peces. Una mejor eficiencia en la utilización de los nutrientes, un mayor conocimiento de la nutrición y manejo de la alimentación depeces: significara minimizar los costos de producción, así como el impacto ambiental. En tal sentido, son de primordial consideración para la producción comercial, los contenidos de proteína y energía en las dietas. Las concentraciones óptimas de proteína en las dietas para peces estan marcadas por un delicado balance entre proteína y energía, en el que hay que prestar especial atención a la calidad proteica y fuentes de energía no proteica. Un exceso de energía no proteica: como resultado de la formulación de dietas con una alta relación energía digestible/energia proteica: a menudo detiene la ingesta antes de que se consuma suficiente cantidad de proteínas, ya que los niveles de ingesta estan determinados fundamentalmente por la energía total en la dieta (Page y Andrews, 1973; Peter, 1979). De hecho: dietas con niveles proteicos que excedan los requerimientos del crecimiento suponen un gasto energético de los aminoacidos, que no es deseable desde el punto de vista de los índices de conversión y rentabilidad de la dieta (Cowey, 1981).

Una cantidad adecuada de energía digestible (ED) permite utilizar al maximo la proteína de la dieta para el crecimiento, en cambio un exceso de proteína en la dieta: sin suficiente e Egestión: remoción de materiales no digeridos del tracto digestivo a través de la defecación o la regurgitación.