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Idealidad y realidad de nutrición/desnutrición
La realidad de la desnutrición es obra de la lucha constante pues en la
experiencia, en las actividades y relaciones sociales, se encuentran la idea y
las formas, que son reales, y deben ser llevados a la práctica mediante un
esfuerzo diario en cada ser humano que lo necesite(www.portalplanetasedna.com).
En la experiencia se encuentra raquitismo, obesidad, mal
formación congénita, desigualdad, violencia etc. En
cada individuo es posible descubrir estos antivalores.
Para ser reales la nutrición / desnutrición
requiere de una educación que capacite para estar activo ante todo, ante las
potencias humanas e individuales conviene estar dispuesto a practicarlas y
hacer experiencia de la libertad, a exigir los
derechos a que se les trate de manera igual que a los otros y concederles a los
demás un trato igualitario.
Tal educación viene de algunos educadores como los maestros o los padres, pero
sobre todo tiene que venir de ellos mismos, del ejercicio de la reflexión y el
autoconocimiento finalmente, son ellos quienes se educan en nutrirse sanamente.
En el terreno nutricional, los nutrientes se convierten en
bienes cuando logran prevalecer en determinada situación y crean efectos,
mentalidad, movilidad en los cuerpos, son bienes que se consideran favorables
según sus resultados para la vida personal.
Es importante señalar que en México existe lapobreza extrema
lo cual implica una gran preocupación por mejorar la calidad de vida; para
ello, las autoridades junto con los maestros revisan constantemente los
programas y planes de trabajo.
En realidad en México no es tanto la funcionalidad de los programas y planes como
lo es el problema o problemas de la población, en un país subdesarrollado
existen y subsisten grandes desigualdades. El capitalismo implica que haya
gente rica y gente pobre, por desgracia en México el núcleo de la población
pobre es muy grande y cada vez aumenta sin que se haga algo por esta
injusticia.
La pobreza extrema en México está más arraigada en algunas regiones, tal es el caso de la región sureste, que a pesar de sus
abundantes recursos, aun viven marginados.
El folleto alimenticio y nutricional del gobierno federal (1999:35) explica que
la pobreza extrema y la inadecuada alimentación van de la mano y es un problema
grave, en algunas ocasiones este problema es propiciado por la escasez de
alimentos, es decir cuando algunas familias, por no tener empleo, no tienen
dinero y por lo tanto no puede adquirir sus alimentos, otras veces sus recursos
son escasos y solo pueden adquirir algunos productos para mitigar su hambre.
Las manifestaciones de la desnutrición moderada son funcionales, lim=
itan
la capacidad de acción del hombre, su relació=
;n
social y con el medio, sus posibilidades de progreso y superación. E=
n el
niño desnutrido esta afectado su funcionamiento integral, su
comportamiento como
un todo.
En este sentido, el ambiente escolar puede contr=
ibuir
en gran medida a la salud y el bienestar de sus alumnos, por lo tanto las
escuelas son el lugar ideal para desarrollar acciones de educación en
nutrición; la nutrición y la educación estan
estrechamente ligadas y los principales habitos que afectan el estad=
o de
nutrición se crean durante la etapa escolar.
La escuela es el lugar ideal para combatir la desinformación sobre
enfermedadesque pueden ser prevenidas e inciden en el bajo aprovechamiento
escolar, ausentismo, deserción, morbilidad y mortalidad de niñ=
;os
en edad escolar.
La escuela puede y debe desempeñar un pap=
el
importante en la formación de habitos de alimentación
saludable y en dotar de conocimientos que fomenten el cuidado de la salud.<=
br>
De ahí que en el presente trabajo se intente destacar a la
desnutrición como
factor de riesgo en el aprendizaje del
niño, para ello se han considerado dos capítulos.
En el capítulo uno se habla de la nutrición/desnutrició=
;n,
se incluyen las definiciones basicas de estos términos, se
destacan los efectos de la desnutrición que en sus diversas formas de
verse es la mas común de las enfermedades según el man=
ual
internacional clasificación de enfermedades.
El capítulo dos nos habla de romper la simbiosis de desnutrici&oacut=
e;n
y pobreza en nuestro país, en este se des=
taca
que el programa desarrollo humano oportunidades constituye una de los
principales acciones del
gobierno de la república para apoyar a las familias que viven en pob=
reza
extrema.
Por último se incluyen las conclusiones que representan la
síntesis de los resultados obtenidos a lo largo del presente trabajo
NUTRICIÓN / DESNUTRICIÓN
1.1 la nutrición y la desnutrición humana actual
La ciencia de la nutrición ha ido adquiriendo progresivamente mayor
importancia en todos los países del
mundo. La inquietud existente hoy en día por saber interpretar la
ciencia de la nutrición, esta claramente justificada por los
estrechos lazos que relacionan la Alimentación y la Salud.
Muchos piensan que la desnutrición es parte de la modernidad yque es
algo natural, que así tiene que ser, y cierran los ojos y oíd=
os
ante los grandes problemas que esta representa. Otros con conciencia m&aacu=
te;s
crítica afirman diciendo que algo grave esta pasando en la
mentalidad del
hombre, donde éste cada vez mas tiende a deshumanizarse, no
importandole lo que ocurra con su vida producto de su mal hab=
ito
de comer sano.
La dieta adecuada para gozar de buena salud, es fruto de la aplicació=
;n
de conocimientos basicos que demuestran los vínculos existent=
es
entre la ingesta de ciertos alimentos con algunas patologías, como
enfermedades cardiovasculares, arterioesclerosis, obesidad, diabetes o cier=
tos
tipos de cancer.
Es pues imprescindible estar informado nutricionalmente para poder comprend=
er e
interpretar los habitos alimentarios adquiridos por nuestra
población que reflejan un aumento de
enfermedades; evitandolos, obtendremos una mejor calidad de vida. Un
texto moderno en nutrición, no sólo debe contemplar la
información basica sobre nutrientes y las funciones
metabólicas de los mismos, sino que ademas debe incluir
información relativa al efecto de la nutrición en el
ma
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