República Bolivariana de Venezuela.
Ministerio del Poder Popular Para
la Educación.
Colegio Privado Monseñor Mejía.
Valera Estado Trujillo
Integrantes:
*Neriandymar Pabón #10
*Sabrina Rainone#18
*Karla Padilla#32
Año: 3ro Sección “D”
Profesora: Gladys
Valera , de Mayo de 2012.
Índice.
Introducción
Los indios en la conquista
Alimentación de los indios
Los negros en la conquista
Alimentación de los negros
Anexos
Conclusión
Bibliografía
Introducción.
La conquista y colonización del
territorio de Venezuela por
los europeos comenzó durante el tercer viaje de Cristóbal
Colón a América, cuando llegó a la costa oriental del país. La
conquista de lo que sería Venezuela tomó mas de
un siglo y se diferencia de la realizada en
México o el Perú debido a la ausencia de un estado
indígena dominante y una infraestructura extensa.
Durante este periodo muchos pueblos indígenas
de Venezuela así como negros traídos desde africa fueron
esclavizados dandoseles un trato inhumano que iba desde su integridad como personas hasta su
alimentación, vestimenta, etc
Antes de la conquista de los europeos nuestrosindígenas y los negros
africanos contaban con una excelente dieta proporcionada por ellos mismos en
sus trabajos de agricultura, pesca y caza pero luego de ellos haber llegado
esto dio un gran giro ya que sus tierras fueron arrebatadas por los
españoles y su alimentación comenzó a variar, teniendo que
vivir de las sobras de sus amos y de lo poco que podían cosechar.
Los indios en la conquista.
La conquista fue el período que siguió
al descubrimiento y llegó hasta la mitad del siglo XVII. Los
españoles tenían dos grandes motivos para dominar este nuevo mundo que acababan de descubrir.
El primero, un motivo 'noble', era la evangelización que
consistía en convertir a los aborígenes en cristianos, los cuales
debían obediencia al Papa y a los reyes de España.
El segundo motivo, un poco menos noble, era conseguir
riquezas, en particular oro y perlas. Como era de
esperarse, a los indios no les gustaba esto. ¿A cuenta de que
tenían que obedecer a alguien en la lejanía que ni siquiera conocían? ¿Por
que estos recién llegados tenían que imponerles su forma de vida
y su civilización?
Esto ocasionó una guerra entre esas dos sociedades.
Los españoles, a pesar de ser menos numerosos, contaban con la
pólvora (y por lo tanto pistolas y fusiles), caballos y armas de hierro.
Esas armas eran mucho mas efectivas que el arco y la
flecha. Por supuesto, ocurrió lo que se podía esperar y
los indios no pudieron con la superioridad de las armas de los
conquistadoresespañoles.
Cuando los españoles se asentaban en un lugar, inmediatamente se
repartían los solares para el cultivo y cría de ganados, y los
indios para que realizasen los trabajos del campo, los quehaceres
domésticos y aprendiesen distintos oficios para realizar tareas como
constructores, sombrereros, carpinteros, tejedores, talabarteros,
etcétera. Otros eran enviados como mitayos para laboreo de las
minas. También los llevaban a la guerra como indios de
servicio para cavar trincheras y construir fuertes, atender los caballos y
llevar armas. En general la economía de la
región giraba en torno al trabajo de los nativos. Lo producido
era utilizado para el consumo y los excedentes para su comercialización.
El trabajo de los indios en los obrajes de algodón era
cruel e inhumano, una verdadera esclavitud de la que no podían escaparse
facilmente. No solamente se los explotaba en el trabajo, de
largas jornadas sin descanso, sino que ademas se les daba una
alimentación deficiente y se los inducía al vicio para poder
dominarlos mejor, según lo demuestran numerosos documentos de la
época.
Alimentación de los indios.
La mayor parte de los indios de las llanuras y de las selvas dependían
de una economía de subsistencia, festejandose con banquetes en
épocas de abundancia y ayunando cuando la comida escaseaba, si las
condiciones eran favorables como la caza y el clima propicio
disfrutaba de una dieta tan rica y abundante que enVenezuela solo tenían
los blancos.
Pero con la llegada de los conquistadores muchos de los pueblos
indígenas fueron esclavizados por lo cual dejaron de tener una dieta tan
rica y abundante porque no se les dejaba tiempo para sus cosechas debido que
eran explotados en trabajos impuestos por los conquistadores.
Y se les daba una alimentación inhumana porque los mantenían con
una estricta dieta semanal y las sobras de sus amos
para así sacarles mas provecho y no tener gastos con ellos. Uno de los
alientos mas conocidos es la hallaca que la
hacían con los retos de comidas que les brindaban sus amos y lo
envolvían en hojas de platano otra muy popular es la arepa.
Su alimentación basicamente se basaba en el maíz y los
granos esencialmente, diversos guisos con insectos que proporcionaban
proteínas como
chinches de campo y huevos de mosco, camarones de agua dulce, gusanos de
arbol y gusanos de maguey, animales silvestres como diversos tipos de aves locales y
migratorias, jabalíes, venado, conejo, etc. El cacahuate, amaranto, el
delicioso cacao, el jitomate, tomatillos verdes, chiles de todos tipos,
calabaza, papa, camote, yuca, aguacate, chayote, chilacayote, epazote, batata;
frutos como piña, papaya, chirimoya, guayaba, mamey, anonas, tejocote,
capulín, jícama; el achiote, la vainilla y la chía, eran
parte fundamental de la dieta indígena.
Los negros en la conquista.
Los historiadores afirman que los primeros esclavos llegaron
a Venezuela paratrabajar en
minas y plantaciones en las cercanías de Coro, alrededor de l528. En la misma
época 400 negros fueron traídos a la Península de Paria y otro
grupo mas reducido a la Isla de Margarita, para buscar perlas.
Según Brito Figueroa (196l): “…no mas de l0.000 africanos
fueron importados en el siglo XVI. En el siglo XVII, se calcula que 34.000
africanos llegaron a través de licencias individuales y, mas
tarde, a través de los 'asientos' otorgados por la corona
española a compañías extranjeras.”
En Venezuela,
la mayoría de los esclavos era mano de obra agropecuaria. Para su sustento obtuvieron de sus amos
un conuco para producir productos para su propia alimentación.
Sólo los sirvientes caseros
y algunos empleados diestros obtuvieron la comida y vestuario del propietario. La Iglesia también poseía
esclavos, que a menudo fueron regalados a los presbíteros como
pago de promesas.
La Iglesia fundó cofradías de negros y
pardos, en las cuales las personas Llibres tenían cargos importantes,
mientras que los esclavos apenas podían Participar en las actividades.
Durante toda la época colonial, la manumisión era posible con el
pago de rescate al amo y pronto se encontraba una población de negros, pardos y mestizos libres en las ciudades venezolanas:
eran comerciantes, artesanos y obreros.
Alimentación de los negros.
Los barcos negros que pasaron al Nuevo Mundo durante
todo el periodo de la Colonia se distinguieron por la
inadecuadaalimentación que ofrecían a los cautivos. La
mayoría de los autores coinciden en que por lo menos el 26% del
total de africanos que eran embarcados en los puertos africanos no llegaban a
América. Ademas de los malos tratos y las inexistentes
condiciones de higiene morían a causa de la pobre dieta de agua, harina
y arroz y sobras que les dispensaban sus captores, insuficiente, por supuesto,
para soportar la escabrosa travesía.
Mas tarde, el régimen alimenticio de la gente
africana que vivió en las plantaciones, las haciendas, los ingenios y
las minas americanos se baso en los productos locales. Los amos guiados por su racionalidad económica aseguraron
un mínimo vital a los esclavizados casi siempre de alimentos ricos en
carbohidratos. Se estableció la costumbre de darles un
trago de aguardiente de caña. También la masticaban,
sorbían su jugo o lo tomaban caliente de la que estaba en proceso en las
grandes pailas. Comían la raspadura adherida, y también
tomaban miel de purga
Entre los alimentos de consumo de los africanos en el Nuevo Mundo se encontraba
la carne salada conocida como tasajo; Durante este periodo la batata y el
arroz constituyeron la base de la alimentación También
consumían malanga, raíz amarilla parecida a la batata, nombrada
en otras partes ocumo, se comía mezclada con tasajo. En
el almuerzo recibían maíz hervido, que machacaban con tomates
silvestres, platano y hortalizas. El pan de platano, en
forma de tajadas, de tostones o de bollos era de
usocorriente en su dieta.
Los alimentos basicos de la población de origen
africano en Venezuela
eran la yuca, consumida casi siempre en forma de casabe, los platanos,
fríjoles, papas y carne o pescado salado que condimentaban con exceso de
picante. En las colonias su alimento de rutina era la harina de maíz,
platano, ñame, coco, batata, fruta de pan y fríjoles acompañados
con regularidad de carnes o pescados salados.
Antes de la fecha de la abolición de la esclavitud, los africanos y sus
descendientes habían resistido escapando de las casas de sus amos. Vivieron en los bosques y en las montañas y
fundaron pueblos fortificados llamados palenques.
Allí los cimarrones, desarrollaron una tecnología agrícola
que les permitía cultivar la yuca, ñames, papas y otros
tubérculos, bananos y platanos, arroz, maíz, frijoles,
ajíes, caña de azúcar, diversas legumbres, tabaco y algodón.
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Mujeres negras esclavas: Indios esclavos
Alimentación de los indios y negros:
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Conclusión.
El Tema de la alimentación de indios y negros durante la época
colonial es bastante interesante ya que a pesar de que ellos eran los nativos
de estas tierras terminaron siendo los esclavos o sirvientes de los
conquistadores europeos, viéndose obligados a dejar su variada
alimentación del día a día, para comenzar con una dieta
que estabaprincipalmente integrada por los restos de las comidas de sus dueños
y lo poco que podían cosechar, o cazar en sus tiempos libres ya que eran
seriamente explotados y no se les dejaba tiempo libre para sus actividades,
ademas de que se encontraban en lo ultimo de las clases sociales.
Podemos destacar en la alimentación de los indios se basaba en el
maíz y los granos, con los cuales elaboraban diversos guisos con
animales silvestres. El cacahuate, el cacao, el tomate, calabaza, papa, camote,
yuca, aguacate, batata; frutos como piña, papaya,
chirimoya, guayaba, mamey, anonas y la vainilla era parte fundamental de la
dieta indígena.
Y en la alimentación de los negros se
encontraba la carne salada conocida como tasajo;
la batata y el arroz constituyeron la base de la alimentación
También consumían ocumo, se comía mezclada con tasajo. En el almuerzo recibían maíz hervido, que machacaban
con tomates silvestres, platano y hortalizas. El pan de
platano, en forma de tajadas, de tostones o de bollos era de uso corriente en su dieta.
De todos estas hortalizas, granos, tubérculos y frutas nacieron las
populares hallacas, arepas, el cazabe, las empanadas, entre muchos otros
alimentos que son parte de la comida del venezolano criollo.
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Bibliografía.
www.wikipedia.com
https://www.elprisma.com/apuntes/historia/laconquista/default3.asp
https://www.colombiaaprende.edu.co/html/etnias/1604/article-83266.html
www.monografias.com
https://www.venezuelatuya.com/cocina/
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