SISTEMA DE PRODUCCION DE CAÑA DE AZUCAR PARA PANELA (saccharum officinarum)

Origen: esta planta es originada de nueva guinea, donde se extendió al sur de Asia. Fue introducida a América en 1493 y a Colombia llego en 1510
Eco fisiología: los principales factores que influyen en el desarrollo de la planta son: luz, temperatura, precipitación y vientos.
Luz: la luz influye notoriamente en el metabolismo de las plantas para la producción y conversión de azucares
Temperatura: entre 25°c a 27°c
Precipitación: entre 1500 a 1750 mm anuales
Variedades: las primeras variedades cultivadas fueron las criollas, luego llegaron lasPOJ2878 Y POJ2714 CP57603, ICA 70-36, MZC74-275,PR61632, PR1141, ICA 6911, CO 421,CO 419,H5O-7209 Y M336 XPR980.(INSUATY,B.O)

SUELOS: el pH de los suelos debe estar en un valor entre 5.5 a 7.5
Siembra: la caña se propaga vegetativamente utilizando trozos de tallo (estacas).también se utiliza el cogollo como “semilla”
Fertilización: los mejores rendimientos se obtienen con dosis que varían entre 50 y 75 kg de nitrógeno/hectarea entre 75 y 150 kg de p205/ hectarea y entre
75 y 225 kg de k2o/hectarea
Insectos plagas
El cornudo o cucarrón de invierno
El picudo rayado
Barrenador del tallo
Barrenador gigante de la caña
Hormiga loca

Enfermedades

Pudrición de las raíces
Mancha de ojo
Carbón
Roya
Mosaico
nematodos


Beneficio de la caña panelera
Apronte: esta actividad se refiere a la recolección de la caña cortada su transporte desde el sitio de cultivo hasta eltrapiche
Extracción de jugos: es la etapa conocida como “molienda” donde la caña se somete a comprensión en los rodillos o mazas del molino
Limpieza de los jugos: es sacar las impurezas de los jugos por medios físicos como la decantación natural por efecto de la gravedad
Clarificación: la limpieza de los jugos ocurre gracias a la acción combinada del calentamiento
Encalado: se adiciona cal con el objeto de regular el pH de los jugos
Evaporación y concentración: la evaporación del agua contenida en los jugos, por calentamiento a 96°c permite alcanzar la concentración de sólidos apropiada para la consolidación y moldeo de panela
Punteo y batido: obtención del punto mediante paleo manual se incorpora aire a los mieles en presencia del calor
Empaque y almacenamiento de la panela: los materiales mas usados para empacar y embalar la panela en nuestro medio, son: las hojas de platano, las hojas de caña, el cartón y el plastico termoencogible


SISTEMA DE PRODUCCION DE PLATANO (musa paradisiaca)

Importancia
En Santander se cultiva 12.900 has que presentan un rendimiento de 5.5 toneladas por hectarea y producen cerca de 71.000 toneladas por año. Reportaron 20.000 hectareas cultivadas con variedad de platano para exportación

Aspectos generales
Origen, descripción y clasificación botanica
El platano es una planta monocotiledonea que pertenece al orden escitamineales, a la familia de las musaceas, y al género musa que contiene entre 20 y 40 especies diploides (martinez, G.A.2000). Según este autor el platano esoriginario del sud este asiatico de donde paso a africa, posteriormente a España y de allí fue traído a América. A Colombia llego inicialmente a la zona del Darién y a los llanos orientales

Sistema radical: esta conformado por raíces primarias, secundarias y terciarias
El tallo: constituido por tallo subterraneo denominado cormo, que es un bulbo con entre nudos cortos y yemas axilares que dan origen a nuevos colinos.
Las hojas: se encuentran distribuidas en forma de espiral
La inflorescencia o racimo: se desarrolla en el interior del tallo o cormo a partir del apice del crecimiento. Esta compuesta por el raquis que sostiene la bellota

Eco fisiología y suelo
Climaticas favorables para el cultivo establecen que la altura sobre el nivel del mar esta comprendida entre los 0m hasta 2000m.s.n.m.
La temperatura media se ubica por encima de 18°c. Los suelos sueltos y profundos con contenidos aceptables de materia organica son los deseables para el cultivo

Variedades
Cachaco , popocho o tres filos o pelipita
Hartón
Dominico hartón
Dominico

Propagación: las musaceas se propagan vegetativamente se utilizan para ello los colinos o hijos producidos por la planta madre
Producción de semilla vegetativa
Técnica tradicional: utiliza semilla convencional producida y recolectada de cualquier plantación
Técnica de inducción de brotes: semilla inducida por la remoción de yaguas o calcetas con aporque y aplicación de materia organica
Técnica in vitro: semilla producida en laboratorios especializados

El platano y sussistemas de producción
Monocultivo: es el cultivo del platano como especie única
Platano intercalado con café
Platano mateado en cultivo de café
Sistema agroforestal

Densidad de siembra
En distancia entre surcos varía entre 2.0 y 4.0 metros y entre plantas de 15 a 20 metros


El éxito de cultivo de platano depende de la calidad de la semilla utilizada, la cual debe prevenir de plantaciones y jóvenes bien manejadas con excelente producción y libre de problemas sanitarios

Siembra: la siembra se debe realizar preferiblemente en época de lluvias. Para la labor de ahoyado se recomienda realizar huecos de 30 por 30 por 30 cm.

Manejo de malezas
Control manual: se emplea principalmente el machete pero el plateo se debe realizar con la mano.

Control mecanico: se realiza utilizando maquinas como la guadaña.

Control biocultural: la sombra es el mejor método de control y se logra utilizando altas densidades de platano entre 2000 y 3000 plantas/hectarea

Control químico: con herbicidas aplicados en forma selectivas

Labores culturales
Descoline o deshije
Arranque del colino
Muerte de la yema apical
Desguasque
Deshoje y despunte
Destronque y repique
Desbellote o desbacote
Embolsado
Apuntalamiento

Insectos plagas
Picudo negro (cosmpolites sordidus)
Picudo amarillo y picudo rayado
Gusano tornillo
Gusano cabrito
Abeja angelita

Enfermedades
Moko o maduraviche
Bacteriosis
Elefantiasis
Sigatoka negra
Sigatoka amarilla
Mosaicos
Mal de cigarro