NOPAL VERDURA
En México, las especies de nopal (Opuntia spp) tienen gran importancia dentro de las esferas ambiental, económica, social y cultural; están presentes en gran parte del territorio nacional y son fundamentales en el equilibrio ecológico, además de ser básicas en la alimentación de millones de mexicanos y son recursos y productos agropecuarios vitales para el país.
El nopal es uno de los símbolos nacionales de México; se le encuentra plasmado en el escudo nacional sosteniendo el águila real que devora la serpiente, enraizado en una pequeña isla de piedra sobre el agua, Está también plasmado en nuestra historia pues según los mitos Aztecas, el primer nopal nació del corazón de Copil, hijo de Malinalxochitl quien al tratar de vengarse de su tío Huitzilopochtili por dejar sola a su madre, fue mandado a matar por este. Según cuenta la leyenda, Huitzilopochtili mando sacarle el corazón a Copil y que luego fuera enterrado en unos peñascos. Al siguiente día apareció el primer nopal, con espinas de valiente guerrero y flores de un hijo que defiende a su madre.

IMPORTANCIA
El nopal es una planta silvestre que sobrevive en regiones desérticas y frías. No requiere de mucha agua para su cultivo, por lo que es una buena fuente de ingresos para muchos agricultores que no cuentan con los recursosnecesarios y viven en zonas áridas o semiáridas. Se dice que tiene un papel ecológico importante, ya que detiene la degradación del suelo deforestado, o sea, convierte tierras improductivas en productivas. Existen cerca de mil 600 especies en 122 géneros de la familia de las cactáceas, de la cual proviene el nopal. Tiene frutos, los cuales son comestibles y se conocen con el nombre de tunas. En México la ingesta anual per cápita de nopal es de 6.4 kilos.

USOS DEL NOPAL

• Combate la contaminación: consume el carbono por las noches.
• Verdura (Nopalitos): Sirve de alimento.
• Cerco: para delimitar propiedades
• Base para cosméticos: shampoo, cremas, jabón, etc
• Conservación del suelo: frena la erosión y desertificación.
• Energía: Biogás, etanol y leña.
• Sustrato: en el uso de grana cochinilla
• Forraje: en tiempos de sequía es el alimento principal del ganado
• Fruta (tuna): Sirve de alimento.
• Planta medicinal: Controla los niveles de azúcar y de colesterolÍŸ ayuda al
aparato digestivo.
• Agroindustria: Proceso de industrialización.
• Construcción: Pintura y barnices

En la entidad potosina se localiza este cultivo en las zonas Altiplano, Centro y Media .San Luis Potosí es considerado como el cuarto productor de nopalito a nivel nacional, según ASERCA, contando con una superficie de 350 ha. En alimentación nos dice la manera enque debemos de alimentar al pato para que tenga las cualidades necesarias para obtener una buena producción.


Clasificación taxonómica de las especies.
Los patos domésticos se les conoce científicamente como Anas domésticus y pertenecen a la familia anatidae en el orden Anseriformes, en mayoría los patos domésticos pertenecen a este orden a excepción del pato Barbarie que pertenece al género Cairina, proviene de Sudamérica.
Principales razas para la producción industrial.
-Pato penkin.
Es el mas común, originario de china y usualmente usado para la producción de carne.

Raza de crecimiento rapido en su primeras fases de crecimiento, puede llegar a alcanzar 2.5 kg en sus primeras 8 semanas de vida gracias a su precocidad y su corto ciclo reproductivo.
Presentan dimorfismo sexual donde la hembra llega a alcanzar alrededor de 3 kg y los machos hasta 3.5 kg de peso.
La acumulación de grasa subcutanea en el Pato Pekín suele ser mayor que en el resto de razas, aunque en general su carne es muy grasa, lo cual puede hacer difícil su comercialización.






-Pato de Barbarie.
Conocido como Muscovy o Mudo, son reconocidos facilmente por tener carúnculas en la base del pico y alrededor de los ojos. Su tasa de crecimiento es de 2.5kg a las 11 semanas las hembras y 4 kg los machos lo cual representa un gran dimorfismo sexual. Son menos precoces que los patos penkin.


-Pato Mulo o Mulard.
Procedente de la hibridación entre hembra pekin y macho barbarie, dando resultado a un pato estéril pero de alto crecimiento y mas magro que sus progenitores, al poseer menor producción de grasa.

Su uso principal es para la producción de foie-grass ya que alcanza su mayor peso de hígado después del embuchado (4 kg antes del embuchado y 6 kg después del embuchado)



Razas para la producción de huevo
-Khaki Campbell
Raza con alto grado de prolificidad, ideal para la producción de huevo, llegan a poner hasta 200 huevos al año y con un periodo de incubación de 28 dias.

Su tasa de producción de carne es muy lenta, donde las hembras llegan a alcanzar 1.9 kg y los hombres 2.3 kg de peso.
-Indian Runner
Se diferencia del resto de las razas por su porte casi vertical y sus cortas alas. En condiciones favorables llega a poner hasta 200 huevos por año.







Habitat ideal donde se desarrolla la especie
Viven en mar abierto, lagunas, lagos de agua dulce, ríos y riachuelos de todo el mundo, excepto en la Antartida. Ponen su nido en tierra que esté cerca de agua, esconden su nido entre el bajo monte.
El habitat mas conveniente para obtener una producción de buen rendimiento se sugiere utilizar la instalación mas moderna que se encuentre aislada, sin ventanas y quecuente con ventilación dinamica para obtener mejor ambiente para ellos.
Existen otras opciones como la fabricación de túneles de plastico, ya que, estos nos ofrecen una menor inversión, tiene una facilidad de montaje y desmontaje, no necesitan de cimientos, aprovechan mas la radiación solar durante el transcurso del día y también con estos se puede utilizar también en otros usos pecuarios.

Producción de carne
Para crear una producción de pato se utilizan nos razas de pato el Pekín y el Berberie.
En el pato Pekín, el peso de la hembra a la edad adulta presenta el 93% de peso del macho; lo que estos nos permiten efectuar el sacrificio de los dos a la misma edad que esto se realiza entre las 7 y 8 semanas.
De lo contrario el pato de Berberie el peso de la hembra es de un 50-55% del peso del macho. El macho se sacrifica entre las 11 - 12 semanas y en las hembras el sacrificio se hace a las 9 &