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La pizza resumen - historia de la pizza



La pizza
La pizza es un pan plano horneado, habitualmente cuya base es elaborada con harina de trigo, agua y levadura, y generalmente cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate u otros ingredientes locales como son: el salami, tiras de cebolla y jamón. Es original de la cocina napolitana (Italia) y su popularidad ha hecho que se extienda por todo el mundo en una infinidad de variantes. La pizza es una denominación de origen propia de la Unión Europea desde 2009, denominada Especialidad Tradicional Garantizada.

Historia de la pizza
Los antiguos griegos cubrían el pan plano con aceite, hierbas aromaticas y queso. Los romanos desarrollaron la placenta, un pan plano untado con queso y miel y saborizado con hojas de laurel.


La pizza moderna se desarrolló hacia el siglo XVII en la ciudad de Napoles, lugar donde existen las primeras referencias documentales acerca de los orígenes de una especie de tarta con tomate. En 1889 se leagregó el queso.

Etimología
Según el Nuovo Dizionario Etimológico de la Lengua Italiana, de Manlio Cortelazzo y Paolo Zolli, la palabra 'pizza', que se utilizaba en el año 997 en latín medieval de la ciudad de Gaeta y posteriormente fue hallada en el pueblo Penne D’Abrazo en el 1195, procede de Alemania. En el antiguo aleman bizzopizzo (Bissen en el idioma aleman actual) significaba mordisco y trozo de pan. En el siglo XII pizzo se convierte en pizza e indica 'un pequeño pan redondo y tierno', típico de los pueblos lombardos.

Gastronomía
La pizza se ha convertido en una comida rapida internacional, ya que los ingredientes se pueden adaptar a los gustos locales. Las pizzas con ingredientes «no tradicionales» se conocen en Estados Unidos como «pizza de gourmet» o estilo California. La pizza hawaiana es un invento aleman, y generalmente consiste en una base de queso y tomate con jamón (a veces tocino) cubierta de rodajas de piña (anana).

'The current parent'


- Comité de médicos por una medicina responsable

Escrito por Kendrin Sonneville la Universidad de Harvard, el estudio evaluó las tasas de fractura en 6.712 adolescentes. Los resultados mostraron que los niños activos que consumían las mayores cantidades de leche en realidad tenía mas fracturas óseas que aquellos que consumían menos. En otraspalabras, la leche no es realmente construir huesos fuertes.

Estudio de Enfermeras de Harvard 'Health, que siguió a mas de 72.000 mujeres durante 18 años, no mostró un efecto protector del consumo de leche aumento en el riesgo de fractura. Las mujeres que consumían la mayor cantidad de leche eran mas propensos a sufrir una fractura de cadera que aquellos que evitan la leche.

Un estudio de Harvard de 20.885 hombres, publicado en 2001 mostró que los hombres que tienen 2 1/2 porciones de productos lacteos al día tenían un 34 por ciento mas de riesgo de cancer de próstata, en comparación con los hombres que consumen productos lacteos poco o nada. Un estudio separado de Harvard, esta vez incluyendo 47.871 hombres, se había mostrado mucho lo mismo: hombres que tienen dos o mas porciones de leche al día tenían un riesgo 60 por ciento mayor de cancer de próstata.

Enlace https://www.pcrm.org/good-medicine/2012/autumn2012/got-truth-the-dairy-industrys-junk-science


- Dr Frank A Oski Medico especialista en hematología, oncología y pedatría
'Yo afirmo que la leche entera no debería darse a los bebes durante su primer año de vida por su relación con la anemia ferropénica, la hemorragia gastrointestinal oculta, y las diversas manifestaciones de alergia alimentaria. Y sugiero que la leche entera sin modificar no debería ser consumida tras lainfancia por los problemas de la intolerancia a la lactosa, su contribución a la génesis de la arteroclorosis y su posible relación con otras enfermedades.'
Extrato de su libro - 'Dont drink your milk!' No te bebas la leche - 1983



- El Dr Raul Flint Médico naturista, experto en combinación de alimentos afirma:

'Hay alimentos que directamente deben erradicarse de la alimentación humana, como por ejemplo los lacteos no maternos, alimentos 'fabricados, refinados, etc' Enlace https://www.drflint.com.ar/tabla_comb.html



- El Dr. Jorge Esteves afirma:
El consumo de lacteos genera, enfermedades Digestivas, Genitourinarias y mamarias, enfermedades neurológicas-Autoinmunes-Alérgicas y del colageno, enfermedades de la Piel, Pelos, Uñas y Tejido Celular Subcutaneo, dislipidemias, cardiovasculares y Flebológicas, Infecciosas, endocrinas, cancer, enfermedades Hematológicas, oftalmológicas y ortorrinolaringológicas, enfermedades Osteoarticulares y reumaticas.
Extracto del libro 'Leche, quesos, otros lacteos y las 100 enfermedades que provocan'



- El reconocido científico Dr T Collin Campbell afirma:

'La caseína (el 90% del contenido de las proteínas de la leche vacuna) promueve el desarrollo de las 3 etapas de todos del cancer: su iniciación, su promoción y su progresión.
Libro 'The China study' Capítulo 3 apagando el cancer.


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