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Atole - muestra gastronómica
Muestra Gastronómica
El atole es un postre típico mexicano, que nos
fue heredado desde hace muchos, muchos años nuestros antepasados los
aztecas y los mexicas, aunque anteriormente no se preparaba como actualmente lo hacemos, pero su
ingrediente base principalmente es el maíz.
Aunque no son todos los ingrediente que se necesitan para preparalos, algunos
otros son: miel, azucar, leche, maicena y agua. Y existe
varios sabores de los cuales se prepara, por ejemplo de cajeta, nuez, almendras
o tambien a base de frutas.
Hablando de su consumo, en Nuevo León, no es un
platillo que se consuma muy seguido, ya que el clima que tenemos en éste
estado es muy calido, y ésta bebida se sirve caliente, así
que casi siempre se toma sólo en invierno o en eventos especiales
cómo posadas o en Navidad.
Sus orígenes en el Virreinato, fueron desde que los españoles lo
empezaron a consumir porque lo utilizaban como un remedio para sus
enfermedades, endulzandolo con un poco de azúcar que sustituye a
la miel, que se usa en México, y pare ellos es un manjar que no pueden
dejar de consumirlo cuando estan enfermos, ya que les da energía
por toda el azúcar que contiene.
Y en México, se comenzó a consumir a partir de que fue una de las
bebidas que los gobernantes de los grupos aztecas y mexicaspreferían,
por ejemplo Moctezuma lo prefería endulzado con miel.
RADIOGRAFÍA
En conclusión el atole es un postre típico Mexicano, aunque
sólo es utilizado de nuestro país, pero tiene mayor consumo
aquí por ser procedente del maíz, y que en México es algo
abundante y que todos los habitantes consumimos.Y que también tiene un
gran influencia en nuestra cultura, ya que es un postre que en la época
prehispanicaera consumido por los antepasados de nuestro país y
de algunos otros, tal es el caso de España.
Aunque ésta bebida no sólo es originaria de
nuestro país, ya que también tienen descendencia española,
y también indígena. En España es
utilizada para “curar” sus enfermedades, aunque no tiene
ningún fin curativo, sólo es para sentirse mejor. Y en
México fue utilizado por nuestros antiguos gobernantes de nuestros
grupos indígenas, tales como los aztecas y los mexicas.
Se encuentra en arresto domiciliario desde 2003. En
septiembre de 2007 fue trasladada a un nuevo recinto
penal debido a las manifestaciones que se realizan en todo el país
exigiendo democracia.
El 3 de octubre de 2009 se reunió con la junta militar para dialogar por
primera vez en la Casa de Huéspedes del Estado en Rangún, un
día después de que una corte rechazara la apelación que la
activista había hecho contra su sentencia de 18 meses de prisión
por violar los términos de su arresto domiciliario.
Premios y reconocimientos [
ThorolfRafto Memorial Prize (1990)
Premio Sajarov (1990)
Premio Nobel de la Paz (1991)
Premio Internacional Simón Bolivar (1992)
Eleanor Roosevelt Award for Human Rights
Presidential Medal of Freedom (2000)
Jawaharlal Nehru Award
Olof Palme Prize
Companions of the Order of Australia
Premio Internacional Cataluña (2008)
Premio Trumpet of Conscience de Realizing the Dream (2008)[6]
Campaña por su liberación
El 11 de agosto de 2009, un tribunal del gobierno militar birmano volvió
a condenarla a dieciocho meses mas de arresto domiciliario, tal y como
se puede consultar el siguiente artículo. Algunas organizaciones como
Amnistía Internacional o Avaaz tratan de ejercer presión sobre el
gobierno de Birmania y sobre otros dirigentes para que tomen cartas en el
asunto. El problema no es, desde luego, baladí: Aung San Suu Kyi es
sólo una mas entre los estimados 700 presos de conciencia en este país.
Esta acción ha finalizado. La petición
para que el gobierno de Myanmar reconozca los derechos humanos y ponga en
libertad con la maxima urgencia a Aung San Suu Kyi y a los demas
presos de conciencia se promovió con motivo del 60º aniversario de
la Declaración Universal de Derechos Humanos. La acción
pedía también que los gobiernos, entidades públicas y
privadas respeten los derechos humanos y se comprometanen la defensa de su
universalidad, indivisibilidad e interdependencia, promulgadas en la
Declaración.
A esta ciberacción, que ha logrado el apoyo de 33.000 personas, se
unieron acciones encaminadas a lograr el apoyo a la vigencia de la
Declaración Universal de Derechos Humanos por parte de entidades,
organizaciones y administraciones públicas en todo el territorio
español. Se obtuvieron declaraciones públicas por parte del
Congreso de los Diputados, 12 Parlamentos autonómicos (Andalucía,
Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Cataluña, Castilla y
León, Galicia, Madrid, Navarra, País Vasco y Valencia), un
Gobierno autonómico (Castilla-La Mancha) y 300 ONG y entidades sociales
y ciudadanas.
Petición original:
Seis décadas después de la adopción de la
Declaración Universal de los Derechos Humanos, esta por cumplir
el respeto de unos derechos humanos universales e indivisibles, que permitan
hacer efectivo el derecho a un nivel de vida digno y el ideal del ser humano
libre. Sólo en 2007 1.252 personas fueron ejecutadas en 24
países, se documentó tortura y malos tratos en 81 países,
en 45 países hay presos y presas de conciencia, 854 millones de personas
sufren la tortura del hambre y 1.100 millones no tienen acceso a una vivienda
digna.
Aung San SUU
Anteriormente, éste era preparado muy similar al que actualmente se
consume, con la diferencia que antes sólo era preparado a base de la mas
que resultaba de cuando se molía el maíz, y era endulzado con
piloncillo, azúcar o miel.
Y con la diferencia de que ahora se prepara con harina de maíz o con
fórmulas comerciales, en las que vienen listos todos los ingredientes
para prepararlos, a base de maíz, trigo yarroz, y en la mayoría
de los casos ya no es endulzado como se acostumbraba cuando se le dio origen,
esos ingredientes fueron sustituidos por el azúcar, para una
preparación mas simple.
Mas vale atole con risas que chocolate con lagrimas…
RECETA:
Ingredientes:
Porciones: 12
* 3 litros de agua
* 1 trozo de canela, de aproximadamente 5 centímetros
* 5 cucharadas de fécula de maíz, disuelta en 1 taza de agua
fría
* 2 ½ tazas de azúcar, o al gusto
* 600 gramos de fresa natural, fresca, lavada y desinfectada
* 1 pizca de bicarbonato
* 1 taza de agua para licuar las fresas
* 3 latas de leche evaporada
Modo de preparación
Preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 25 mins
1.Hierve los 3 litros de agua en una olla grande, con la vara de canela. Agrega
la fécula al agua hirviendo y deja que hierva
durante
4 minutos, a fuego medio, y sin dejar de mover.
Añade
el azúcar y mezcla.
2.Aparte, licua poco a poco las fresas con 1 taza de
agua. Cuela y agrega a la olla junto con el bicarbonato. Deja que hierva
durante 5 minutos mas, sin dejar de mover.
3.Ya que la fresa esta cocida, integra
lentamente la leche evaporada en un chorrito delgado.
4.Deja que toda la mezcla hierva durante otros 3
minutos, sin dejar de mover.