Clasificación funcional de los alimentos

En Nutrición Humana

Teniendo en cuenta la composición y funciones que realizan en el organismo, los alimentos se clasifican en siete grupos |
  | Grupo |   | Función |   | Ricos en |
I | Leche y Derivados Función
plastica proteínas |
II | Carnes, pescados y huevos |
III | Patatas, legumbres y
frutos secos Función plastica, reguladora y energética todos los nutrientes |
IV | Hortalizas y verduras Función
reguladora vitaminas y sales minerales |
V | Frutas |
VI | Cereales, azúcares y derivados Función
energética hidratos de carbono y lípidos |
VII | Aceites y grasas |

RUEDA DE LOS ALIMENTOS

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| El valor nutricional de nuestra dieta depende de los alimentos que la constituyen, y por ello debemos conocerlos bien. |

| Para hacer mas sencillo el conocimiento de un alimento, éste se clasifica teniendo en cuenta el nutriente o nutrientes mayoritarios, que a su vez determinara la función principal que realiza en el organismo. Resultan así siete grupos de alimentos que se representan en forma de círculo: la rueda de los alimentos. |
| En la rueda de los alimentos tenemos alimentos con función plastica (leche, carne y pescado), con función energética (aceites, cereales, ), aquellos que juegan un papel regulador (verduras y frutas) y otros con función múltiple (patatas, legumbres y frutos secos). |

Una dietasana o balanceada es aquella que a través de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento
En qué Consiste
Una dieta balanceada debe incluir necesariamente todos los grupos de nutrientes en las siguientes proporciones: 6 porciones diarias de hidratos de carbono complejos; 5 porciones de frutas o verduras; 2 porciones de leche o yogur (o bien, leche de soja enriquecida con calcio); 2 porciofundamental para vivir mejor nes de proteínas, y de 15 a 25 gramos de grasas y aceites.
Las Fuentes Alimenticias
Grupo lacteo (leche y sus derivados)
Leche, queso y yogur
Grupo de carnes (carne y sustitutos de la carne)
Carne: pollo, pescado, carne de res, cerdo, cordero
Huevos
Leguminosas: fríjoles y arvejas
Nueces y semillas
Grupo de verduras y frutas
Frutas
Verduras
Grupo de granos (panes y cereales)
Panes integrales
Del Toro es también amigo de dos directores mexicanos aclamados por la crítica: Alfonso Cuarón y Alejandro Gonzalez Iñarritu. Los tres influyen a veces en las decisiones de los demas en cuestiones de dirección, han sido entrevistados juntos por Charlie Rose, y Cuarón fue uno de los productores de El laberintodel fauno. Los tres fueron nominados a losPremios Óscar de 2006, celebrados en febrero de 2007: Del Toro fue nominado por El laberinto del fauno (que obtuvo seis nominaciones, incluyendo mejor película de habla no inglesa), Cuarón por escribir y editar Hijos de los hombres e Iñarritu por producir y dirigir Babel.



La primera vez que vi El laberinto del fauno me intrigo tanto que tuve decidí mirarla una vez mas porque la creatividad que contiene para mi es impresionante; si bien hay muchas películas en su genero esta me encanta por que la historia para mi es real la guerra, la vida que lleva con su madre y en el momento que descubre este nuevo mundo en el que ella sin saberlo esta involucrado se compromete con un fauno, el fauno la primera vez que lo vi me quede sin palabras… era algo que yo sentía tan real que podría creer que en verdad existe hasta el día de hoy.

En el 2007 fue el productor de Hellboy en animacion y de El orfanato, otra de mis películas, se trata de la ópera prima del director Juan Antonio Bayona producida por Rodar & Rodar, co-producida por Telecinco, presentada por Guillermo del Toro y protagonizada por Belén Rueda.

En el 2008 fue el productor de Rudo y Cursi, Cosas insignificantes y Hellboy ll, siendo nominado alos Academy Awards y los BAFTA Awrds.

A finales de enero de 2008, se confirmó que dirigiría las películas basadas en la novela El hobbit, del escritor britanico J. R. R. Tolkien, a partir de la que se realizaran dos películas, cuyo estreno se prevé para 2012 y 2013. Sin embargo, a pesar de haberse involucrado por mas de dos años en el diseño y producción de las adaptaciones al cine de dicha novela, el 31 de mayo de 2010, Del Toro renunció a la dirección de las cintas, a causa del retraso en el comienzo de la filmación, debido primordialmente a problemas financieros que atraviesa la productora Metro Goldwyn Mayer.

En el 2009 produjo Splice: experimento mortal con Sarah Polley y Adrien Brody, siendo basada en como casi todas sus películas un personaje ficticio, sobre una pareja que decide crear una mutacion de genomas y como resulato crece un ser mitad humano que cambia de sexo después de madurar, ellos tratan de criarlo como un humano y eso provoca que se comporte como tal pero enamorandose de su propio creador, mas sin embargo la mutacion se torna malvado y deciden que es mejor matarlo.




En el 2010 produjo, en mi opinión, una de las mejores películas españolas, Biutiful. Drama ambientado en Barcelona, España y centrado en la vidade Uxbal (Javier Bardem), un hombre que lucha por mejorar la vida de sus dos hijos mientras tiene que lidiar con su esposa bipolar antes de morir de cancer terminal, ganando dinero con la trata de inmigrantes ilegales, al mismo tiempo que busca reconciliarse con sus sentimientos de espiritualidad, culpabilidad y moralidad.

Y también produjo Los Ojos de Julia, otra de mis películas preferidas, basada en una historia sobre dos hermanas gemelas las cuales sufrían de una enfermedad que les producia ceguera, mas sin embargo Julia no lo sabia y su hermana fue asesinada y nadie sabe quien es hasta que Julia decide descubrirlo y se encuentra con varios personajes que hacen dudar sobre la muerte de su hermana.


En el 2011 produjo Kung Fu Panda 2 y El gato con botas, ambas películas animadas y también fue productor y guionista de No le temas a la obscuridad, otra de mis películas favoritas jaja, siendo nomidado de nuevo a los Academy Awards.

En este año fue productor de Rise of the guardians y guionista de The Hobbit: un viaje inesperado y produjo su primer cortometraje titulado The captured bird sobre una pequeña niña que dibujaba figuras con tiza empezó a dibujar en un edificio industrial abandonado en el que presencio el nacimiento de cincohorribles apariciones se arrastran hacia ella decidido a salir del edificio y entrar al mundo.

En el 2013 se estrenara la secuela de The Hobbit siendo de nuevo el guionista y de Pacific Rim como Arroz
Pasta
Efectos secundarios
Una dieta mal balanceada puede causar problemas en la conservación de los tejidos del cuerpo, el crecimiento y el desarrollo, el funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro, así como también problemas en los sistemas muscular y óseo.
Recomendaciones
El término 'balanceada' significa simplemente que una dieta que satisface adecuadamente los requerimientos nutritivos, sin proporcionar un exceso de algunos de los nutrientes. Para obtener una dieta balanceada, se debe consumir una variedadde alimentos de cada uno de los grupos de alimentos.
Existen varias pautas útiles para ayudarle a la persona a planear una dieta balanceada y son, entre otras
La piramide de los grupos basicos de alimentos
Las Pautas Dietéticas para los Estados Unidos (Pautas sobre las Porciones Diarias Recomendadas)
Pautas generales:
* Consumir mínimo 3 comidas al día
* No omitir el desayuno
* Consumir alimentos de cada uno de los cuatro grupos alimenticios, en toda comida.
* El paso mas importante al seguir una dieta balanceada es educarse a sí mismo acerca de lo que el cuerpo necesita, ademas de leer los ingredientes y la etiqueta nutricional de todos los alimentos que se consuman.

* DIETA RECOMENDADA DIARIAMENTE

* 1. Incluir en todos los tiempos de comida granos, cereales o papas, porque alimentan, son económicos y sabrosos.
* 2. Comer todos los días hierbas o verduras para beneficiar su organismo.
* 3. Todos los días coma fruta, cualquiera que sea, porque son sanas, digestivas y alimenticias.
* 4. Si se come todos los días tortillas y frijoles, por cada tortilla coma una cucharada de frijol para que sea mas sustanciosa.
* 5. Comer por lo menos dos veces por semana un huevo o un pedazo de queso o un vaso de leche para complementar su alimentación.
* 6. Al menos, una vez por semana, comer un pedazo de hígado o de carne para fortalecer su organismo.
* 7. Para mantenerse sano, hay que comer variado como se indica en la olla familiar