República bolivariana de Venezuela.
Ministerio del poder popular para la educación.
Liceo “Briceño Méndez”.
El tigre Edo - Anzoategui







Noviembre, 2010

1-Dia de La Alimentación
El 18 de noviembre de cada año celebramos en toda Venezuela el día de la alimentación. El 18 de noviembre de1949 se creo, por decreto presidencial de Rómulo Gallegos, el Instituto Nacional de Nutrición (INN) como una respuesta al grave problema nutricional que vivía gran parte de la población venezolana. Dos años mas tarde, el 18 de noviembre de 1951, en conmemoración de la fecha de creación del Instituto Nacional de Nutrición (INN), se celebro por primera vez el día de la alimentación. A partir de ese momento, en toda Venezuela se escogió esa fecha como día de la alimentación. Cuando se habla de la alimentación debemos distinguirla de la nutrición.

La alimentación es el proceso mediante el cual el ser humano ingiere alimentos para su crecimiento, desarrollo y mantenimientode la vida y salud.
La nutrición por su parte, es el conjunto de funciones a través del cual el organismo utiliza, transforma e incorpora a sus tejidos los nutrientes que aportan los alimentos.
Una buena alimentación es importante para todo hombre, mujer y niño porque el desarrollo de un país depende en gran medida de ello.
2-Trompo Alimenticio
El Instituto Nacional de Nutrición creo el trompo para orientar la dieta nacional según los habitos de consumo autóctonos, la producción, del campo venezolano y la política, agroalimentaria del gobierno. Este trompo, tiene 5 colores y una cuerda azul y gira que gira, intenta divulgar nuevos valores alimentarios entre la población venezolana.
3-Alimentacion del adolescente
De manera general, el adolecente debera planificar su alimentación tomando en cuenta desde el desayuno hasta la cena, tiene que tener de los tres grupos de alimentación
Los que proporcionan principalmente proteínas leguminosas, leche, carne, pescado, huevo y queso.
Los que proporcionan vitamina y minerales.
Los que proporcionan energía: cereales y tubérculos, incluyendo en este grupo también las grasas.
 Elevar la generación de empleos.
 Aprovechar de manera óptima los recursos naturales.
 Mejorar la calidad de vida de la población.
 Disminuir el déficit de la balanza comercial y el ritmo de crecimiento de la deuda pública.
 Aumentar la participación del Estado en la economía, con el fin de reducir los desequilibrios en los sectores agrícola, comercial e industrial.
 Optimar el uso de los recursos naturales en el proceso productivo para generar mayorcrecimiento económico.

La sociedad resentía el fuerte cambio político y económico, derivado de estas formas de gobernar, haciéndolo evidente con formas de organización de resistencia, en las que los sindicatos tuvieron una gran relevancia y se consolidaban en movimientos sociales, como el estudiantil de 1968. En ellos se planteaban diversas demandas de índole laboral, de sobrevivencia y educativas.

En este contexto, el Estado creó instituciones sociales de vivienda, como el Instituto de Fomento a la Vivienda (INFONAVIT); educativas, mediante la Reforma Educativa que promovió principalmente la educación técnica y, por el otro, instituciones de educación media superior y superior. También se realizó una política social de alimentación denominada Sistema Alimentario Mexicano (SAM). Todo ello para satisfacer tres cometidos principales

a) Las demandas de la sociedad.
b) Mantener estables sus relaciones con los grupos organizados en la sociedad, principalmente los sindicatos.
c) Promover la legitimación del Estado al cubrir estas necesidades sociales.


El Instituto de Fomento a la Vivienda (INFONAVIT) se fundó en 1972. Sus funciones se concretaron a otorgar créditos a los trabajadores para obtener o mejorar sus viviendas. Con ello el Estado respondió a lo establecido en la Ley Federal del Trabajo desde 1970, en la que comprometió a los empresarios a dar cumplimiento a esta prestación.

Al incluir en la Ley Federal del Trabajo el derecho de los trabajadores para obtener vivienda mediante créditos a pagar en largosplazos, el gobierno se legitimó ante los sindicatos y éstos, en respuesta, disminuyeron su participación política. Por otro lado, benefició también a los empresarios, pues aseguraron mano de obra en sus empresas.

En respuesta a otra de las demandas de la sociedad, en la que se hacía ver al gobierno la falta de salario para completar el costo de la canasta básica (costo que cubre las necesidades de alimentación, como carne, leche, huevo, frutas, leguminosas y otros), el 18 de marzo de 1979 el gobierno puso en marcha el Sistema Alimentario Mexicano (apoyado por la Ley de Fomento Agropecuario), que fue una política social que pretendió explotar de manera organizada los recursos agrícolas y marítimos para abastecer a la población de productos que cubren dicha canasta.

Los objetivos del Sistema Alimentario Mexicano fueron

 Organizar las actividades del sector agrícola, para adecuarlas a las necesidades del país.
 Alcanzar la autosuficiencia en la producción de maíz y frijol para reducir las importaciones de estos productos.
 Promover la explotación y comercialización de productos pesqueros e incrementar su consumo.
 Aprovechar los recursos disponibles (maíz, fríjol, arroz, etc.) para satisfacer las necesidades de alimentación de la población.

Es muy importante mencionar que la política alimentaria no cumplió con todos sus objetivos debido a la falta de tecnología en el campo para producir en la escala requerida por la población, al alza de precios de productos básicos como cereales y oleaginosas, y a lapérdida del poder adquisitivo de la población.

En esta misma década, el presidente Echeverría promovió una Reforma Educativa con la finalidad de responder a la demanda de educación media superior y superior. Con esta reforma pretendió impulsar la educación técnica para facilitar a los estudiantes integrarse a la vida productiva, respondiendo también a los intereses de los empresarios por obtener cuadros técnicos industriales.

Esta Reforma se legitimó en la Ley Federal de Educación publicada el 14 de diciembre de 1973, en la que se asentó que la educación impartida por el Estado debía ser gratuita con oportunidad para todos.

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4-Enfermedades Relacionadas con la Nutrición, Anorexia, Bulimia, La Obesidad entre otros
Anorexia y Bulimia: actualmente existen patrones de belleza donde priva la delgadezextrema, que han provocado el incremento alarmante de los casos de anorexia y bulimia; 2 trastornos alimentarios cada vez mas fuertes en nuestras adolescentes, que constituye una gran amenaza para su salud y vida.
La Anorexia y Bulimia obedecen a múltiples causas; entre ellas:
Cambios de Patrón de belleza.
Baja autoestima.
Problemas Efectivos.
Presiones familiares, culturales y sociales.
Ansiedad, Deprecion, stress.
La Obesidad: es una alteración del estado nutricional, que se manifiesta en una excesiva acumulación de grasa en el Cuerpo, con el consecuente aumento de peso corporal.
5-Lactancia Materna
La lactancia Materna es la Alimentación del niño directamente al seno.
La Lactancia Materna Permite Prolongar la estrecha relación que unió a madre e hijo durante el embarazo; constituye ademas un acto de amor que tiene gran repercusión en el desarrollo emocional del niño y en la relación afectiva de la madre y el hijo.
El organismo de la mujer esta preparado para producir el alimento ideal del niño: la leche materna. Durante el embarazo, las glandulas mamarias sufren modificaciones y al final de la gestión esta en condiciones adecuada para la lactancia.
La eyección lactea o salida de la leche por la glandula mamaria se produce por 2 mecanismos: aumento de la secreción de prolactina y succión del peso.