Para pensar

A- ¿Qué tipo de inmunidad posees y de qué manera las adquiriste?

Rta: Las vacunas por medio de inyección,   los antibióticos
La primera línea de defensa para provocar la respuesta inmune la conforman la piel, el acido estomacal, la mucosa y los cilios de las vías respiratorias, el reflejo de la tos, entre otros. Pero si un agente patógeno traspasa esas barreras, ingresando a través del aire, de los alimentos y el agua ingeridos o de las heridas de la piel

b) Cuales enfermedades infecciosas ha sufrido y a cuales podría ser
Vulnerable hoy en día.

RTA: Infección de vías urinarias, dengue, gripe,

c) Investigue qué son las vacunas, cómo se fabrican, su importancia y contra cuales enfermedades existen hoy en día vacunas.

RTA: Vacuna, preparado de antígenos procedentes de microorganismos patógenos (microbios muertos de cepas virulentas o vivos de cepas atenuadas), cuya finalidad es la creación de anticuerpos que reconozcan y ataquen a la infección y, por lo tanto, produzcan la inmunidad del organismo inoculado. Véase Inmunización; Inmunología.
Es muy importante estas vacunas por que impide la invasión de dichas   enfermedades en las cuales se encuentra: Vacuna Rotavirus
Vacuna Hepatitis B
Vacuna Hepatitis B (Segunda Dosis)
Vacuna Polio
Vacuna DPT (Difteria, Tétano y Tos Ferina)
Vacuna H. Influenza (Meningitis)
Vacuna fiebre amar illa

2-Antonio es untrabajador de la finca “El Relicario”. Hace tres días, realizando la poda de un potrero, sufrió una herida con la guadaña en su pie derecho. Hoy presenta mucho dolor y decide ir al médico. Luego de la revisión, el médico le Informa que tiene una infección y que es necesario aplicarle una vacuna antitetanica.

¿Cuales síntomas de infección puede presentar Antonio al momento de ir al médico?

Fiebre, dolor, inflamación con materia esta herida ya esta contaminada.

La determinación del número mas probable de microorganismos coliformes fecales se realiza a partir de los tubos positivos de la prueba presuntiva y se fundamenta en la capacidad de las bacterias para fermentar la lactosa y producir gas cuando son incubados a una temperatura de 44.5 ± 0.1°C por un periodo de 24 a 48 h.

La búsqueda de Escherichia coli se realiza a partir de los tubos positivos de caldo EC, los cuales se siembran por agotamiento en medios selectivos y diferenciales (Agar EMB) y posteriormente realizando las pruebas bioquímicas basicas (IMViC) a las colonias típicas.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La causa mas común de esta infección es el consumo de carne sin cocinar o poco cocinada, particularmente carne picada procesada en grandes cantidades. Los casos de colitis hemorragica y sus complicaciones asociadas pueden prevenirse mediante la cocción completa de la carne.

JUSTIFICACIÓN
La demostración y el recuento de organismos coliformes, puede realizarse mediante el empleo de medios de cultivo líquidos y sólidos con características selectivas y diferenciales.

OBJETIVO GENERAL:

Aplicar la técnica del Numero Mas Probable con el fin de establecer un lineamiento de calidad en alimentos.



OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Diferenciar los organismos coliformes totales de los microorganismos coliformes fecales.
Evaluar la calidad sanitaria de muestras de aguao alimentos mediante la búsqueda de microorganismos coliformes totales, coliformes fecales y Escherichia coli.
Organizar e interpretar los resultados.

Aplicar la técnica del Numero Mas Probable con el fin de establecer un lineamiento de calidad en alimentos.

MARCO TEÓRICO
El método del Número mas probable (NMP) (Most probable number - MPN - en inglés), también conocido como el método de los ceros de Poisson, es una forma de obtener datos cuantitativos en concentraciones de elementos discretos a partir de datos de incidencia positiva/negativa. Es una estrategia eficiente para estimar densidades de población que se emplea cuando una evaluación cuantitativa de elementos individuales no es factible. l método se basa en determinar la presencia o ausencia (positivo o negativo) de atributos específicos de microorganismos en copias obtenidas por diluciones consecutivas a partir de muestras de suelo u otros ambientes. Se basa en el principio de que una única célula viva puede desarrollarse y producir un cultivo turbio. El método requiere la realización de una serie de diluciones en serie de la muestra de cultivo, en un medio líquido adecuado para el crecimiento de dicho organismo de un volumen diez veces mayor. Luego, se incuban las muestras de esos tubos y, pasado un tiempo, se examinan los tubos. Aquellos tubos que recibieron una o mas células microbianas procedentes de la muestra, se pondran turbios, mientras que los tubos que no recibieron ninguna célula permaneceran transparentes.
Al aumentar el factor de dilución, se alcanza un punto en el que algunos tubos contendran tan sólo un microorganismo y otros tubos no contendran ninguno. Al calcular la probabilidad de que los tubos no hayanrecibido ninguna célula, se puede estimar el número mas probable de microorganismos presentes en la muestra original, a partir de una tabla estadística.1
La precisión del método del número mas probable aumenta con el número de tubos que se usan; cinco tubos por dilución se considera como una relación adecuada entre precisión y economía.
Una condición del método es la necesidad de poder reconocer un atributo específico de la población en el medio de crecimiento que se emplee. La estimación de la densidad poblacional se obtiene del patrón de ocurrencia de ese atributo en sucesivas diluciones en serie y el empleo del calculo probabilístico.2
Hay muchas entidades discretas que son faciles de detectar pero difíciles de contar. Una aplicación es el de cualquier clase de reacción de amplificación o reacción de catalisisque impide una cuantificación facil, pero permite que su presencia sea detectada de modo muy sensible. Algunos ejemplos comunes son: crecimiento de microoganismos, acción enzimatica, o catalisis química. El método del NMP supone tomar la disolución original o muestra y subdividirla en un factor (frecuentemente 10 veces,o 2 veces) y evaluar la presencia/ausencia en m&ua
¿Qué tipo de inmunidad adquiere al aplicarle la vacuna antitetanica?

La inmunidad activa, la cual lo protege por diez años

¿Qué ocurriría si no se aplicara la vacuna antitetanica?

Puede llegar a formar una flora bacteriana y la infección aumentaría trayendo con ella muchos mas síntomas para Antonio

¿Cual crees que pudo haber sido la cadena de transmisión de la infección que padece Antonio?

eslabón | Cadena para el caso de Antonio |
reservorio | Al cortarse con la guadaña adquirió la infección los mas probable es que haya sido causada por este objeto |
Agente infeccioso | Es el virus que esta causando los síntomas de dolor en Antonio que fue adquirido al cortarse y dejar la herida abierta |
Modo de transmisión | En la herida abierta el organismo pudo entrar atreves de la herida |
Puesta de entrada | La piel herida |
Huéspedes susceptible | Factores genéticos |
Puerta de salida | Genitor urinario |