Osmosis en un tubérculo

INTRODUCCION

La osmosis, es el fenómeno de difusión final de agua a través de una membrana semipermeable de una zona con mayor dilución a otra con menor para poder llegar a un equilibro. (Gal, B; López, G; Martín, A & Montalvo, J; s.f; p. 30). Esto se logró demostrar facilmente mediante nuestro experimento; para ello se determinaron variables independientes, dependientes y controladas que afectarían tal vez a la osmosis en un tubérculo. Consistía en una papa que contenía abundante agua y almidón al igual que todas, fue cortada en 5 pedazos circulares semejantes; a estos se les midió su masa, volumen y dimensiones. Luego, se colocaron en 5 distintos vasos precipitados con soluciones de distintas concentraciones de sacarosa; es decir, distintas molaridades para observar al cabo de un día cual era la reacción de estas sobre la papa; si la afectaron o no. Al cabo de un día se volvieron a medir su masa, volumen y dimensiones de las muestras de papa; se anotaron y compararon las mediciones antes y después del tiempo transcurrido y de acuerdo al analisis se pudo concluir que a mayor concentración de la papa, mayor fue la perdía de agua de la papa: por el contrario a menos concentración, se dio una ganancia de agua por consiguiente, también de masa.

PREGUNTA DE INVESTIGACION

¿De qué manera la concentración de la sacarosa afectara la osmosis en un tubérculo como la papa?

HIPOTESIS

H1: La osmosis depende de la concentración de la sacarosa ya que a mayorconcentración la papa pierde agua y a menor, gana.
H0: La osmosis no depende de la concentración de la sacarosa.

VARIABLES

Independientes: cantidad de soluto (sacarosa)
Dependientes: Osmosis de la papa

Controladas: * El tiempo (± 0.01 seg)
* El peso inicial de los pedazos de papa (± 0.01 g

MATERIALES

* Vasos precipitados de 50 ml (± 1 ml)
* Varilla
* Balanza (± 0.01 g)
* Luna de reloj
* Sacarosa
* Probeta (± 1 ml)
* Piceta
* Pinza
* Papa
* Bisturí
* Cucharilla

PROCEDIMIENTO
a) Organizamos todos los instrumentos que utilizaríamos para el experimento.
b) Resolvimos la fórmula de Molaridad para saber la cantidad de sacarosa que utilizaríamos.
c) Pusimos vaso por vaso en la balanza y cada uno le añadimos la cantidad de sacarosa que requería para el experimento.
d) Luego de preparar las soluciones, se cortó la papa en pedacitos cuya masa se trató que sea lo mas semejante posible para tener unos resultados mas exactos.
f) Tomamos distintas mediciones de la papa, como su masa, volumen y diametros
g) Colocamos las muestras en las soluciones anteriormente preparadas
h) Luego de un día aproximadamente, se volvieron a tomar las mediciones de las muestras, masa, volumen y diametros.
i) Anotamos los resultados, los analizamos y elaboramos conclusiones.
OBTENCION Y PROCESAMIENTO DE DATOS

Masa (tabla 1
Muestras
Antes
Después
Diferencia
G1
1.11
1.34
+ 0.23
G2
1.10
1.26
+ 0.16
G3
1.10
0.97
- 0.13
G4
1.11
0.79
- 0.32
G5
1.110.72
- 0.39

(Tabla 2)
Muestras
Diferencia de masa (%)
Diferencia de masa aproximadamente (%)
G1
20.7207207 %
20.72%
G2
14.5454545 %
14.55%
G3
-11.8181818 %
-11.82%
G4
-28.8288288 %
-28.83%
G5
-35.1351351 %
-35.16%

Diametros (tabla 3)
Muestras
Antes
Después
Diferencia
G1
12 mm
7 mm
7 mm
13 mm
10 mm
9 mm
+1 mm
+3 mm
+2 mm
G2
12 mm
7 mm
6 mm
13 mm
8 mm
8 mm
+1 mm
+1 mm
+2 mm
G3
12 mm
6 mm
9 mm
12 mm
6 mm
8 mm
0 mm
-1 mm
-2 mm
G4
12 mm
7 mm
11 mm
11 mm
6 mm
8 mm
-1 mm
-1 mm
-3 mm
G5
12 mm
7 mm
10 mm
11 mm
4 mm
7 mm
-1 mm
-3 mm
-3 mm

Volumen (tabla 4)
Muestras
Antes
Después
Diferencia
G1
1
1
0
G2
1
1
0
G3
1
1
0
G4
1
1
0
G5
1
1
0
Tomando en cuenta en la tabla 2 y la Molaridad se elaboró la siguiente grafica (Grafico 1)




CONCLUSIONES Y LIMITACIONES

Del experimento realizado se puede concluir que la concentración del soluto en este caso la sacarosa sí afecta al proceso de osmosis en la papa y lo comprobamos de distintas maneras, tomando en cuenta el margen de error de cada instrumento utilizado. En cuanto a la masa se comprobó en una solución acuosa, la ganancia de masa que obtiene la papa es mayor; por el contrario, con una molaridad de 1; es decir, una solución concentrada, ocasiono que la papa pierda masa. Esto se debe a la ganancia o perdía de agua que sufre la papa debido a la concentración de sacarosa que contenía cada solución. Asimismo con las mediciones de los diametros,se puedo comprobar que a medida que aumentaba la molaridad, la papa iba ganando en soluciones acuosas y perdiendo medida en las mas concentradas. Finalmente en la grafica 1 se puede ver claramente como con una molaridad de 0.2 la papa obtiene ganancia de agua y asimismo de masa y medidas en cambio con una molaridad mayor desde 0.6 en este caso, se genera una pérdida de líquidos ocasionada por el proceso de osmosis que se da para igualar la concentración del soluto. Y mientras mas concentradas eran, mayor fuerza se ejercía hacia afuera y por ello la papa sufría una pérdida de agua.
De acuerdo a esto, se identificaron como variable independiente a la cantidad de soluto ya que de acuerdo a la molaridad se le agregaba el soluto el cual no cambiaba pero debido a esa cantidad, la osmosis en la papa era diferente y es por eso que se identificó como dependiente. De igual manera, el tiempo y la masa inicial de la papa en mi caso, fue controlada debido a que yo trate que todas las masas sean lo mas semejantes posible para que tuviera resultados mas exacto y asimismo el tiempo que yo elegí para observar resultados.
El laboratorio hubiera obtenido resultados mas precisos y exactos si se hubiera elaborado una muestra control para comparar, asimismo el tiempo empleado hubiera sido exacto y también, si hubiera tenido una observación constante para haber visualizado cambio por cambio.

REFERENCIAS
Gal, B; López, G; Martín, A & Montalvo, J. (s.f). Bases de la fisiología. 2ª edición. Madrid: Tebar