para hacer crema de dicha baba para usos cosmeticos, es muy simple, una vez que los caracoles tienen unos 8 meses ya estan aptos para 'ordeñarlos', muy simple, tomas un palo (de helado) y cuidadosamente lo insertas por el lado de la cabeza hacia dentro de la concha del molusco, con el cuidado de no hacerle daño, en ese momento empieza a caer la baba (trata de que caiga en un recipiente), esta debe ser muy viscosa y de color verde o azul claro, luego de tres dias puedes volver a hacerlo. para rehidratarlos debes tener un ambiente humedo con mucha agua para que beban y alimentalos con lechugas zanahorias y mucho calcio.
El procedimiento para retirar la baba del caracoles es el siguiente
El animal extraído del jardín o de la crianza (sea intensiva o extensiva) deberá tener un pequeño periodo de ayuno de al menos 3 días (dentro de un envase con suficiente aereación y con fuente de agua), pudiendo ser dentro de una panera. Evitar colocar demasiados animales.

Pasado el periodo de ayuno, se prepara la solución compuesta de agua (900 ml) y Vinagre Blanco (100 ml).
Dependiendo de la cantidad de animales que se desee extraer la baba, se preparará 1 litro de la solución dada por cada kilogramo de caracol que se quiera procesar.
Se introducen los caracoles (0.5 kilos por vez en 1 litro, oseaque la solución se podrá usar dos veces con el siguiente medio kilo).
Los caracoles iran botando la baba, la cual se irá cosechando con ayuda de un colador fino. La baba cosechada se irá almacenando en un recipiente aparte. Remover contantemente para que los aniamles suelten la baba y esta quede en la superficie.
Escurrir bien el colador con la baba para evitar que se incluya la solucion de agua con vinagre en la baba.
En un momento (aprox 3-4 minutos) ya no se podrá sacar más baba con la coladera, momento en el cual se vacían los caracoles en otro recipiente para porceder a su enjuage.
Se deja en el caracol en reposo o se libera.
La baba recolectada se puede almacenar congelada.

A los caracoles se les puede bañar con la sgute solución sin ningún peligro: 10 gotas de violete de genciana;por litro durante 6 a10 minutos. El primer baño dia tanto y después cada 15 dias.

B ) Extracción de Baba.
El no sacrificar al molusco nos permite usar un nuevo termino: “ordeñar caracoles”. Término que ya se viene usando desde hace mucho para denominar a la actividad de extracción de la baba de caracol. El no matar al animal nos permite hacer más rentable el negocio de criar caracoles, pues podremos extraer la
baba del animal cada determinado periodo de tiempo, obteniendo un ingresoeconómico seguro
periódicamente y después venderlo para consumo de la población.
i€€Se recomienda para la extracción usar caracoles de entre 6 a 8 meses o más. Los caracoles
más pequeños, además de que no tiene mucha baba, la probabilidad de que mueran en el
proceso de extracción aumenta.
i€€El alimento concentrado o balanceado es para engordar y fortalecer el caparazón de los
caracoles. Pero su alimento antes de la extracción de baba de caracol debe ser la lechuga y la sábila. Estos 2 alimentos le dan los líquidos que el caracol necesita para que tengan mucha más baba y puedan resistir en mayor grado al proceso de extracción. Esta alimentación debe brindarse al caracol 2 ó 3 días antes de la extracción.
i€€ Luego de seleccionar los caracoles, procederemos a pesarlos. Consideramos utilizar como
medida experimental 1 Kg de Caracoles. Continuar con el proceso de limpieza de los caracoles:
i€€ Los caracoles deben entrar limpios al proceso de extracción. El lavado puede ser hecho con
agua doméstica directa pero que ésta no tenga un Ph elevado.
i€€No agitarlos mucho dentro del agua. Y el lavado debe de ser rápido, con la finalidad de no
estresarlos antes de la ordeña (el estar mucho tiempo dentro del agua estresa al caracol) con
esto se evita la perdida de baba.
i€€Ya preparados parala ordeña deberá buscarse el medio adecuado de estimular su irritabilidad
para obtener la baba con las características necesarias y requeridas para la elaboración de los

Solución a base de Cloruro de Sodio
i€€ Necesitaremos entre 5 a 10 gramos de “sal” para preparar nuestra solución líquida. Esta cantidad de
sal debe ser combinado con 25 mililitros de agua hervida fría. Esta fórmula es para aplicarlo en 1Kg. de caracoles, aunque la misma cantidad (25 ml) de solución líquida puede usarse para aplicarse a 2 kilos de caracoles. Esto reducirá el porcentaje de agua en la baba y a la vez reducirá la salinidad en la baba.
i€€ Una vez que tenemos nuestra solución líquida preparada, colocamos los caracoles en un recipiente
de plástico. Aplicar la solución líquida con ayuda de la mano para generar un efecto de lluvia y así
tener una mayor dispersión de la solución.
i€€ Empezar a “batir” los caracoles con los dedos muy suavemente para no dañar al caracol y de forma
rápida con la finalidad de que boten su baba y puedan sacarse de la extracción lo mas pronto posible. Suave en el tacto, pero rápida en movimiento. Mientras más espuma genere es mucho mejor. La espuma se irá generando de forma automática a medida que vayamos dando vueltas y batiendo a los caracoles. Se tiene que ircomprobando si la espuma cada vez es más consistente, es decir más espesa y más pegajosa.
Fig. 15 y 16 Proceso de extracción de baba por estrés salino.
i€€Este proceso de movimiento o batido de los caracoles (con delicadeza) debe durar en promedio
entre medio minuto a 1 minuto.
i€€La baba deberá ser consistente y espesa, de esa forma nos servirá de “retenedor” de partículas.
i€€ La espuma de la baba obtenida la trasladamos a un balde con la finalidad de que se “asiente” un
poco y que genere baba líquida.
i€€Dejaremos a la espuma de baba “descansar” en el balde por unos 10 minutos y luego veremos que
en el fondo del balde se va generando la baba líquida. Cuando haya en el fondo del balde un poco de baba líquida, procedemos a retirarla del balde vaciando en un nuevo recipiente limpio y con la ayuda de un colador.

Fig. 17
Fig. 18
Fig. 19
Fig. 17 a la 19 Proceso de purificación de la baba de caracol.
i€€ Una vez obtenida la baba de caracol se procede a la limpieza de ésta a través de métodos como la

ozonificación, la utilización de bactericidas, fungicidas y preservantes cosméticos

PRESERVANTE COSMETICO
Luego de extraer la baba y de esterilizarlo o limpiarlo de bacterias y hongos, viene la fase de preservarlo
con la finalidad de que dure un poco mas en el tiempo y no sedescomponga en corto plazo.
Este producto es un preservante cosmético muy usado en la fabricación de shampoo, cremas, geles, entre
otras cosas.
El GLYDANT no sólo es un preservante, sino también un excelente fungicida y bactericida.
El GLYDANT se usa en pequeñas proporciones. El porcentaje a usar es del 0 %, menos del uno por ciento. Esto quiere decir que si tenemos 1000 ml (1 Litro) de baba de caracol usaremos 5 ml de GLYDANT. En algunos casos se usa hasta el 1%.

C) Elaboración del producto.
El proceso de producir crema de la baba de caracol es más complicado que el del GEL. El Gel es mucho más sencillo de procesar. Además, es un proceso que se debe considerar al momento de extraer la baba de caracol. La baba de Caracol tiende a “aguarse” y a perder su viscosidad.
Entonces hacer un proceso de gelización a la baba obtenida es muy bueno. Inclusive, me animaría a proponer un producto en base a un porcentaje elevado de baba de caracol. Un Gel puede contener mucha más baba de caracol que una crema. Como se habrá visto, el porcentaje de baba en el caso de la crema es del 10%. Esta cantidad puede elevarse hasta un 20%. Pero es difícil obtener una crema que este hecho al 80% con baba de caracol. Lo que si se puede lograr es un GEL. El del si puede contener el 80% de baba decaracol en su composición. Las materias primas que se usan para hacerlo si lo permiten.
A Continuación detallamos la formula para obtener Gel de Baba de Caracol:
FASE I
Cantidad:
AGUA DESTILADA
735 ml.
CARBOPOL 940
6 gr.
FASE II
NIPAGIN
2gr.
GLICERINA
30ml.
FASE III
TRIETANOLAMINA
6ml.
AGUA DESTILADA
200ml.Re ntab ilidad
FASE IV
PVP K-90, 30
20 ml.
AGUA DESTILADA
80 ml.
BABA DE CARACOL
100 gr

PASOS EN LA ELABORACION DEL GEL
Paso 1
Dejar el Carbopol n la totalidad del agua destilada de la Fase I. Agitar uniformemente para eliminar todo
grumo que haya en la mezcla.
Paso 2
Mezclar y disolver todos los ingredientes de la Fase II en la glicerina. Luego añadir lo mezclado a la mezcla
del paso 1.
Paso 3
Disolver la Trietanolamina en el agua de la Fase III y añadir la mezcla obtenida en el paso 2.
Verificar que el Ph sea 7, un exceso reducirá la viscosidad (aquí puede usar un poco más de Carbopol para
bajar el Ph).
Para subir el Ph use la Trietanolamina.
Paso 4
Para hacer un Gel con mayor fijación, disolver los elementos de la Fase IV en agua y agregarlo al final del
proceso. Si se desea se puede agregar algunos otros componentes como Vitamina A.
Mezclar uniformemente hasta homogenizar el Gel. Luego proceder a envasar