Envase y Embalaje
Ene –Mayo 2011


Vidrio
• El mas antiguo y menos costoso material, derivado de la arena. Barrera perfecta para gases, vapor de agua, microorganismos, olores, etc. El cierre puede tener problemas.


Vidrio
• El vidrio común es fundamentalmente un silicato doble de sodio y calcio, constituido por tres cuartas partes de sílice o dióxido de silicio, y la restante por óxidos de sodio y calcio.


Tipo I Borosilicato
• Vidrio que contiene Boro, lo cual lo convierte en vidrio neutro. Se utiliza normalmente para envases farmacéuticos, tales como productos de laboratorio, frascos para inyectables, ampolletas, etc.

Tipo II Calizo tratado
• Vidrio con tratamiento de Ferón ó Dióxido de Azufre, normalmente utilizado para envases conteniendo sueros, bebibles o inyectables. Los envases Tipo II deben su estabilidad química a su superficie libre de Alcali.


Tipo III Calizo
• El vidrio calizo es el mas utilizado para la elaboración de envases. Con él se obtienen envases para alimentos, vinos, licores, cerveza, agua, productos farmacéuticos, cosméticos y perfumería, refrescos, etc.


Tipo IV No parenteral
• Se utiliza únicamente en la elaboración de envases para productosinyectables.


Transparencia
• ventaja por el consumidor y mercadologos • desventaja para técnicos del envase y embalaje pues la radiación visible y ultravioleta acelera reacciones bioquímicas, especialmente de oxidación.


Referencias
• 1. 'Developing New Food Products for a changing Marketplace Technomic Publishing Company INC. Panmcaster Pensylvania 2000.


Botella de vidrio

• · Diametro de interior y exterior de la boca (mm) · Tipo de boca o cierre. · Altura maxima (mm) · Capacidad (ml) · Peso (gramos) · Color.


Tipos de corona


normativa española UNE 126102:2004


Tipos de cierres o tapones


Papel y cartón
• Mas ampliamente usado como material de amortiguamiento, o empaque, y embalaje. • Para envase no es tan utilizado pues su función el principalmente decorativo y para proteger del polvo. • Recubierto de plastico adquiere propiedades de protección contra la humedad. • Recubierto y laminado puede ser barrera para gases


Metales
• mas utilizados
– acero y aluminio

• los contenedores de acero anteriormente tenían un recubrimiento de estaño (Sn) hasta 1980´ • se utilizaban plomo para la soldadura. • Cuando se declaró tóxico el plomo, se suspendió tamién el recubrimiento de estaño.
Acero
• Protegido por recubrimientos organicos como vinil o barnices epóxicos. • El acero es rígido. • Resulta ideal como barrera contra microbios, gases, vapor de agua a las temperaturas a las que puede estar sometido un alimento.


Aluminio
• Mas ligero en peso que el acero y mas facil de fabricar. • Material elegido para bebidas en Estados Unidos y otros países.


Tarimas o Pallets


Carga Paletizada


Problemas atribuidos al envase
• • • • Costo Consumo de materiales Energía Toxicidad.- los químicos que contienen un envase podrían migrar del envase al producto • Contaminación del ambiente • Desechos sólidos


Problemas atribuidos al envase (Cont.)
• Desperdicio de recursos • Engaño al consumidor (envases que parecen contener mas del contenido real) Inconvenientes para el consumidor (ej difícil de abrir) • Dificultad de evaluar el producto(no se puede tocar, oler, sentir, probar


Problemas atribuidos al envase (cont
• Impulsar compras mayores a las necesidades del consumidor (paquetes múltiples, muy grandes) • Problemas sanitarios (el envase introduce microorganismos que contaminan el producto que contienen) • Calidad (el envase disminuye propiedades naturales originales)