I. Introducción.
Las Horas frio son la cantidad de horas en un rango
determinado de tiempo en donde las temperaturas son inferiores a una cierta
cantidad de grados, este límite en la temperatura es llamado 'temperatura
base' y generalmente son 7sC. Así cada hora que pasa con temperatura menor
que 7sC se cuenta como
1 hora frío. (Saenz, 1985)
Las horas frio son importantes para el productor ya
que para romper el “receso” los árboles o cultivos tienen que haber estado
sometidos a una determinada cantidad de horas frío. Sin esta cuota de frío no
salen de su letargo en primavera o bien lo hacen en forma defectuosa, aun
cuando la temperatura sea lo suficientemente alta en
ese momento como
para que ello ocurra de manera normal. (Saenz, 1985)
Los frutales de hoja caediza (p. ej. durazno, vid) necesitan sufrir durante el período de invierno la acción o efecto
fisiológico de las bajas temperaturas durante un tiempo más o menos prolongado
(mayo a septiembre), para que puedan florecer y brotar normalmente a principios
de primavera, una vez que se den las condiciones apropiadas para el
crecimiento. (Saenz, 1985)
A modo de ejemplo podemos nombrar, el Almendro con necesidades de 200-550 horas
frío, el Avellano con 800-1.200 y el Nogal con 400-1.000.
Si la cantidad de horas frío son menores que las necesarias para completar la
etapa de reposo exitosamente esnecesario tomar acciones correctivas como por ejemplo aplicar
ciertos productos agroquímicos (ej.: cianamida
hidrogenada). Por esta razón es necesario que el agricultor este
atento a las variaciones en las temperaturas del lugar en donde tiene sus árboles o
cultivos. (Castañeda, 2002)
I. Objetivos.
1.1. Objetivo General.
Esta investigación lleva como principal objetivo el aprender
la importancia de las horas frio en cultivos. Nos ayudara a comprender más
adelante durante la carrera la importancia y el manejo
de cultivos de acuerdo a las horas frio necesarias para cada una de ellas. Y
así tener un mejor rendimiento y mejor aprovechamiento
de los cultivos con un rango menor de deceso en las plantas.
Así podremos aprender a calcular en número de horas frio
en regiones específicas y determinar que especies de cultivos son adaptables a
esas áreas.
1.2. Objetivo Especifico.
Cuantificar las horas frio de la región de Atlixco y
poder recomendar que cultivos sean eficientes en esa zona.
II. Revisión de Literatura.
2.1. Las Horas Frio.
El nivel de la temperatura en la naturaleza, exceptuando a los trópicos, rara
vez permanece constante a lo largo del año. La temperatura ejerce un papel muy importante de control sobre el crecimiento de
las plantas; se ha observado que en muchas plantas el crecimiento se produce
principalmente durante lanoche, lo que significa que la temperatura nocturna es
de trascendental importancia en el crecimiento. Aparentemente, la aptitud de
las plantas para crecer con temperaturas bajas no es un
carácter que cambie con el proceso de evolución. (APROAM)
No sólo la oscilación diaria de las temperaturas, sino también sus
consecuencias a largo plazo son importantes en el desarrollo de las planta.
Coville (1920) fue el primero que señalo la significación de un
largo período de frío para romper el estado de latencia de las yemas en los
árboles de hoja caduca.
En los climas templados o fríos, un gran número de
especies herbáceas perennes y árboles no sólo pueden soportar inviernos fríos,
sino que incluso los necesitan para su desarrollo continuo. Si se llevan a los
trópicos, incluso en elevadas altitudes, donde la temperatura media anual es
igual a la de su habitad de origen, mueren todas por
no estar sometidas durante un tiempo suficiente frío para satisfacer sus
“necesidades de frío”.
En la naturaleza, el estímulo necesario para la iniciación de las flores tiene lugar un año y
medio antes de su aparición y la diferenciación de las yemas de flor ocurre en
el verano que sigue al primer invierno frio. Las yemas en este estado se
desarrollan entonces hasta el estado completo de yemas de flor y permanecen
hasta que el segundo estimulo (segundo invierno) rompe la latencia.Puede
afirmarse que, en muchos casos, la distribución de las plantas en la naturaleza
puede explicarse sobre la base de sus respuestas a varios factores climáticos o
a una combinación de estos, que actúan en las distintas fases de su desarrollo.
(Castañeda, 2002)
La cantidad de frío necesaria varía con las especies y variedades, siendo
importante su conocimiento para determinar la posible adaptación a zonas en las
que se carece de información sobre su aptitud, ni se
han hecho ensayos de adaptación varietal. En estas plantaciones puede existir
el problema de la insuficiencia de reposo invernal, ocasionada por inviernos
con pocas horas con temperaturas inferiores a un
cierto umbral, o en los que la acumulación de bajas temperaturas interrumpe o
altera por periodos cálidos. Así pues, uno de los principales
parámetros climáticos que pueden resultar limitantes para el establecimiento de
una plantación es la falta de reposo invernal. (Castillo,
2001)
2.2. Necesidad de las horas frio.
Las necesidades de frío se miden por el número de horas con temperaturas
inferiores o iguales a un umbral determinado
(generalmente se consideran temperaturas inferiores a 7°C).
Los intentos para establecer las necesidades de frio
de las distintas especies y variedades se ven dificultados por las diferencias
climáticas existentes entre los distintos años agrícolas y zonasgeográficas. La
mayor o menor exposición solar, frecuencia de nieblas o de cielos nubosos o
cubiertos, influyen al modificar las temperaturas de las yemas y quedar estas
expuesta a un mayor o menor número de horas frío.
Es necesaria la caída del 50% de las hojas para que el frío sea efectivo, a
partir de ese momento comienza el registro de unidades de frío, abundancia de
lluvias durante el invierno reduciría la cantidad de frío requerido para
completar el receso, posiblemente por el lavado de inhibidores desde las yemas,
un verano y otoño cálidos tienden a aplazar la salida del receso, aumentando el
requerimiento de frío, el receso consume reservas del árbol: bajo nivel de
éstas al momento de entrar en receso implicarán un retardo en su salida; con
poco frío invernal, la planta consumirá mayor cantidad de reservas (necesarias
para la brotación y floración). (Saenz, 1985)
2.3. Consecuencias por la falta de Horas Frio.
Cuando la acumulación de horas frío no han sido suficiente, pueden observarse
en la planta una serie de alteraciones tales como:
- Caída de yemas
- Retraso en la apertura de yemas y consecuentemente en la maduración de los
frutos
- Retraso de la floración
- Irregularidades en la brotación
- Aborto del estilo y alteraciones en el desarrollo del polen
- Aparición de pistilos múltiples que producen frutos múltiples (APROAM)
2.4.Recuperación de Horas Frio (alternativas).
Existen algunas alternativas para completar la falta de horas fríos, estas son:
- Aplicación de agentes para el quiebre de dormancia
- 60% de receso cumplido, la aplicación es eficiente en completar el receso.
- Para obtener una buena brotación es mejor
aplicar tarde: en yema hinchada
- Productos: Dormex, Dormex+ Aceite de invierno, Aceite de invierno, altas dosis de Urea, altas dosis de Nitrato de Calcio.
(APROAM)
III. Metodología.
3.1. Calculo de las horas Frio.
La Medida o estimación del cálculo de Horas Frio puede
hacerse con estos dos métodos.
3.2. Método Directo.
Método directo, se cuantifican mediante una estación
agrometeorologica con ayuda de él termógrafo o hidrotermografo, es el método
más exacto de hacer el cálculo.
3.3. Método Indirecto.
Método Indirecto, se calculan las horas frio empleando
tres tipos de formulas, estos métodos que se explicaran a continuación.
3.4. Método de Weinberger.
En este método relaciona el número de horas frío
(horas con temperatura por debajo de 7°C) con la temperatura media de diciembre
y enero. El número de horas por debajo de 7°C se determina mediante la tabla
siguiente:
Ť 13.2 12.3 11.4 10.6 9.8 9 8.3 7.6 6.9 6.3 5.7
Horas con Ť ‹7°C. 450 550 650 750 850 950 1050 1150 1250 1350 1450
Donde Ť es la media de las temperaturas medias de Diciembre yEnero y se
expresa de esta manera:
Ť= TD + TE
2
4.5. Método de Da Mota
En este método se relaciona el número de horas frío
con la temperatura media mensual. Según da mota, el número de horas por debajo
de 7°C (Hf) se calcula mediante la siguiente relación:
Hf= 485.1 – 28.52 Ťm.
Donde:
Hf= Horas frio.
Ťm= Temperatura media.
Utiliza las temperaturas medias de cuatro meses (noviembre, diciembre, enero y
febrero); después de sustituir estos datos en la ecuación suma los resultados y
obtiene el número de horas fríos de cierta región o lugar, a continuación se ve
un ejemplo de este método.
Ejemplo:
Hf= 485.1 – 28.52 (TN)
Hf= 485.1 – 28.52 (TD)
Hf= 485.1 – 28.52 (TE)
Hf= 485.1 – 28.52 (TF)
La suma es el total de horas frio (Hf)
Que hay en el área determinada.
4.6. Método de Hinojosa.
Calcula el número de horas fríos mediante la siguiente ecuación:
Hf= -125 T + 2124.85
Al igual que Weinberger, Hinojosa utiliza en su ecuación la media de las
temperaturas de diciembre y enero para determinar las horas frío (Hf); además
utiliza la siguiente tabla para establecer el rango.
Rangos Formula r²
4.6-6.6 Hf=-125 T + 2124.85 0.9984
6.9-13.2 Hf=-125 T + 2124.85 0.9986
13.6-17.6 Hf=-125 T + 2124.85 0.9999
4.7. Ubicación Geográfica del municipio de Atlixco.Atlixco es un municipio que se localiza al suroeste de la ciudad de Puebla de Zaragoza, capital del
estado mexicano de Puebla.
Es conocido por su buen clima y la gran actividad florística, comercial y
turística que le valieron haber sido llamada Atlixco
de las Flores.
El municipio de Atlixco se localiza en la parte centro Oeste
del estado de Puebla.
Tiene una altitud promedio de 1840m sobre el nivel del mar. Sus
coordenadas geográficas son los paralelos 18s 49` 30' y 18s 58` 30'
de latitud norte y los meridianos 98s 18` 24' y 98s 33` 36' de
longitud occidental. El municipio colinda al Norte con el municipio de
Tanguismanalco, al Noreste con los municipios de Santa Isabel Cholula y Ocoyucan,
al Suroeste con el municipio de Atzitzihuacan, al Sur con los municipios de
Huaquechula y Tepeojuma, Sureste con el municipios de San Diego la Meza
Tochimiltzingo, al Este con la Ciudad de Puebla, y al Oeste con el municipio de
Tochimilco
El territorio del municipio se encuentra comprendido dentro de dos unidades
morfológicas divididas por la cota 2,000 que atraviesa el Noroeste; hacia el
Noroeste se encuentra el valle de Puebla, y de la cota hacia el este, el Valle
de Atlixco; ambos descienden de las faldas meridionales de la Sierra Nevada. La
orografía del terreno
muestra su menor altura al sur con 1,700 metros sobre el nivel del mar; conforme se avanza el Noroeste, elnivel del terreno va ascendiendo suavemente, por ser
estribaciones del
Volcán Iztaccíhuatl; así, el extremo Noroeste alcanza la cota de 2,500 metros.
El centro del
municipio es un extenso valle, que lo recorre de norte a sur, y es donde se
concentran la mayor parte de las localidades y vías de comunicación. Al
Sureste, aparecen formaciones montañosas aisladas que culminan en los cerros de
Zoapiltepec y Texistle, que alcanzan un nivel superior a los 2,100 metros sobre
el nivel del mar; también existen unos cerros aislados al norte, como el
Pochote, Tecuitlacuelo, loma La Calera, el Charro.
Para realizar los cálculos acerca de las horas fríos de Atlixco se utilizaran
los datos de la temperatura media de los meses de noviembre, diciembre, enero y
febrero de 2005 al 2010 tomados de la estación agrometeorológica ubicada en la
hacienda el león (Atlixco). (Wikipedia)
4.8. Calculo de Horas Frio en el municipio de Atlixco.
Para calcular las horas frio que hay en el municipio de Atlixco utilizare los
datos de las temperaturas medias de los meses de Noviembre, Diciembre, Enero y
Febrero de los años de 2005 a 2010, que fueron tomados de la estación
meteorología que se encuentra ubicada en ‘’La hacienda el León’’ con latitud:
18° 55' 54.4'' y longitud: 98° 27' 42'', en la colonia el León, Atlixco,
Puebla.
Para poder calcular las horas frio en este municipiousare el modelo de Da Mota y el de
Hinojosa que a continuación se presentan. (INIFAP, 2010)
4.9. Calculo de Horas Frio en el municipio de Atlixco
utilizando el método de Da Mota.
Método de Da Mota.
Año Noviembre Diciembre Enero Febrero
2005-2006 17.14 15.3 15.15 17.25
2006.2007 15.84 14.26 14.9 16.9
2007-2008 15.84 15.48 15.53 17.36
2008-2009 15.84 15.45 15.74 14.49
2009-2010 15.84 15.16 13.73 14.42
Ť 15.84 15.13 15.01 16.08
Da Mota.
Hf= 485.1 – 28.52 (16.25) =1794
Hf= 485.1 – 28.52 (14.6) = 5359
Hf= 485.1 – 28.52 (14.53) =57.01
Hf= 485.1 – 28.52 (15.89) =2649
Total: 155.03 horas Frio.
4.10. Calculo de Horas Frio en el municipio de Atlixco
Utilizando el método de Weimberger.
Año Diciembre Enero
2005-2006 15.3 15.15
2006.2007 14.26 14.9
2007-2008 15.48 15.53
2008-2009 15.45 15.74
2009-2010 15.16 13.73
Ť 15.13 15.01
Ť 13.2 12.3 11.4 10.6 9.8 9 8.3 7.6 6.9 6.3 5.7
Horas con Ť ‹7°C. 450 550 650 750 850 950 1050 1150 1250 1350 1450
Ť= TD + TE = 15.13 + 15.01 = 15.07
2 2
Por el método de Weinberger no se pueden contabilizar las horas ya que se
encuentran fuera del
rango de este método.
4.11. Calculo de Horas Frio en el municipio de Atlixco
Utilizando el método de Hinojosa.Método de Hinojosa.
Año Diciembre Enero
2005-2006 15.3 15.15
2006.2007 14.26 14.9
2007-2008 15.48 15.53
2008-2009 15.45 15.74
2009-2010 15.16 13.73
Ť 15.13 15.01
Ť= TD + TE = 15.13 + 15.01 = 15.07.
2 2
Hf= -125(15.07) + 2124.85
Despues se ubica el valor de T (15.07) en la tabla de rangos:
Rangos de T °C Fórmula R²
4.6-6.6 Hf=-125 T + 2124.85 0.9984
6.9-13.2 Hf=-125 T +2124.85 0.9986
13.6-17.6 Hf=-125 T +2124.85 0.9999
Horas Frio(Hf): 241.1 Hf.
Estos son los metodos por los cuales se puede calcular aproximadamente las
horas frio de el Municipio de Atlixco, Puebla.
4.12. Horas Frio en Atlixco.
En el municipio de Atlixco principalmente se producen plantas hornamentales, y
frutos como
el aguacate, cebolla y rabano. Sin embargo tambien abundan cultivos y arboles
frutales, por ejemplo arboles d limon, plantas de
zarzamora, etc
Ya que no se cuantifican numerosas horas frio, podemos observar que escasean
los cultivos invernales, mas adelante se mostrara que tipo de arboles con
requerimiento de horas frio se pueden adaptar al area de el municipio de
Atlixco.
V. Resultados y conclusiones.
Basandonos en los metodos utilizados para calcular las horas frio
en el municipio de Atlixco, y tomando en cuenta el metodo de Da Mota, ya que es
el metodo que nos marca un margen de error masreducido que cualquieta de los
otros metodos utilizados en este trabajo d investigacion.
Utilizando el metodo de Da Mota, basandonos en el periodo de Noviembre,
Diciembre, Enero y Febrero de los años que van de el 2005 a 2010 nos arrojo los
siguientes datos:
5.1. Número de Horas Frio en el municipio de Atlixco de
acuerdo al método de Da Mota.
Nos basamos en el método de Da Mota, pues es el método que marca un menor margen de error y con el cual podemos tener menos
riesgo al hacer recomendaciones.
5.2. Horas Medias obtenidas durante el periodo
Enero-Febrero, del
año 2005-2010.
Año Noviembre Diciembre Enero Febrero
2005-2006 17.14 15.3 15.15 17.25
2006.2007 15.84 14.26 14.9 16.9
2007-2008 15.84 15.48 15.53 17.36
2008-2009 15.84 15.45 15.74 14.49
2009-2010 15.84 15.16 13.73 14.42
Ť 15.84 15.13 15.01 16.08
5.3. Numero de Horas Frio (Hf) aproximado en el perido
Noviembre-Febrero, del
año 2005-2010.
Total Aproximado de Horas Frio utilizando el metodo de Da Mota:
Horas Frio(Hf): 155.03 Hf.
5.4. Arboles adaptables a la temporada invernal en el municipio de Atlixco.
Estos son algunos árboles que son adaptables a las Horas Frio
en el municipio de Atlixco, de acuerdo a sus requerimientos de Hf.
5.5. Aguacate Hass.
Aguacate Hass
Requerimiento de horas frio: 150 Hf.
El aguacate Hass o palta Hass, son los nombres comunes del fruto dePersea
americana pertenecientes a la variedad 'Hass', originada a partir de
una semilla de raza guatemalteca en un huerto de Rudolph Gay Hass en la Habra,
California en 1926, patentada en 1935 e introducida globalmente en el mercado
en 1960; es la variedad más cultivada a nivel mundial.
La variedad Hass posee un contenido de aceite que
oscila entre los 18 y 22%. Además, la proporción de agua es
baja, de apenas 60 – 70%. Su contenido de vitaminas del complejo B y
vitamina E es considerable.
En general, el árbol de esta variedad florece una sola vez al año, desde
inicios a mediados de primavera y, dependiendo de la variedad y la acumulación
térmica del lugar, puede demorar entre 6 a 11 meses en madurar. La variedad
Hass, especialmente en climas frescos, puede mantenerse en el árbol una vez
madura, durante varios meses sin mayor deterioro
aparente, lo cual permite extender enormemente el período de cosecha. (Teliz)
5.6. Aguacate Fuerte.
Aguacate Fruerte
Requerimiento de Horas Frio: 135-150 Hf.
Originario en atlixco puebla,
colectada en 1911 por Carl Schmidt en el patio del señor Alejandro LeBlanc hubicado en la
calle 3 poniente No 24(Noriegua 1948).
Liberada en 1912. Se supone hibrido
entre la raza mexicana guatemalteca. Este cultivar fue el estandar por
varias decadas hasta que en los años 60’s se dio paulatinamente el cambio de
‘’fuerte’’ a‘’hass’’ fruto: 227 a 397 gramos; piriforme; cascara verde, de
grosor mediano, casi lisa; muy buen sabor, pulpa de
color amarillo
verde palido; alto contenido de aceite (18%). Arbol ligeramente abierto;
alternancia en la produccion, lo cual es uno de los grandes inconvenientes de este cultivar. De tipo floral ‘’B’’.
Este cultivar puede tener amarre de frutos llamados ‘’pepinillos’’ o ‘’dedos’’
y son producto del aboeto
del embrion o estenospermocarpia
(frecuentemente confundida con la partenocarpia) causada probablemente por
bajas temperaturas durante el desarrollo del
embrion. (Teliz)
5.7. Importancia Economica.
La importancia socioeconómica del
aguacate se deriva del
beneficio que derrama entre productores, comercializadores, industrializadores
y consumidores. Los huertos generan empleo al demandar mano de obra para las
podas, los riegos, el cuidado nutritivo y fitosanitario, la cosecha, el
acarreo, la selección, el empaque, el traslado, el mercadeo y ventas al mayoreo
y menudeo.
En 1997 se produjeron aproximadamente 2.3 millones de
toneladas. Seis países producen las dos terceras partes del
total mundial. El principal productor de aguacate en el mundo es México con un aproximado de 782 mil toneladas de aguacate que equivalen
al 34% de la producción mundial. En México Puebla se encuentra entre los 10 primeros
estados productores de aguacate, así podemos observarla importancia de este fruto.
VI. Recomendaciones.
De acuerdo a los resultados obtenidos en este trabajo
de investigacion se puede determinar que tipo de cultivos tienen un mejor
desarrollo y aprobechamiento en temporadas invernales en el municipio de
Atlixco.
Se recomienda el manejo de arboles de aguacate hass, de aguacate fuerte, ya que
no requieren de grandes cantidades de horas frio y son
mas adaptables a este tipo de clima. Asi se corre
menos riesgo de deceso por falta de horas frio, y se puede aumentar el
rendimiento de los arboles y la produccion de sus frutos, tambien evitar
enfermedades o deficiencia en el desarrollo de ellos.
VII. Bibliografía y Anexos.
Libros:
- Agrometeorologia, Francisco Elías Castillo, Francesc Castellvi Sentis. 2001, 2° edición, 520 páginas.
- El aguacate y su manejo integrado, Teliz, Daniel, editorial Mundí-Prensa,
México D.F. Universidad Autónoma de Chapingo.
- Agrometeorologia Popular, Jorge Sáenz Lobo, 2° edición, Editorial Ganadería
Industrial, 1985, 264 páginas.
- Introducción a la Agronomía, Pedro Reyes Castañeda, Editorial Trillas SA De
CV, 2002, 239 páginas.
Paginas consultadas en Internet:
- Wiki pedía.
https://es.wikipedia.org/wiki/Persea_americana
- INIFAP. https://clima.inifap.gob.mx/redclima/clima/est.aspx?numest=27803
- APROAM.
https://www.aproam.com/CULTIVO/produccion.htm
