Principal proteina de la leche?
Caseina, se encuentra en forma de micelas en suspensión coloidal

Leche?
Debe ser enfriado a 4°C luego de su colección. Las temperaturas extremas, acidez (pH) o contaminación pueden deteriorar su calidad

Lactosa?
Principal carbohidrato de la leche su concentración es del 5% aprox

Grasa?
Constituye desde el 3.5-6.0% de la leche

Componentes indeseables de la leche?
Agua adicional, detergentes y desinfectantes, antibioticos, pesticidas o insecticidas y bacterias

Tipos de ordeña?
Ordeña mecanica y manual

Prueba California?

Detecta las celulas somaticas de la leche, indicador del numero de celulas somaticas

Celulas somaticas de la leche?
Constituido por >90% leucocitos, 0-7% celulas epiteliales, 100000- >200000/ML

Causas por las que fluctua el CCS?
Infecciones, patogenos, parto, variaciones diurnas, irritacion o trauma

En que consiste la prueba California?
Reactivo que contiene un detergente neutral una paleta plastica con 4 recipientes, leche del animal y reaccion de aglutinación y lectura

Material para la prueba?
Reactivo, paleta, pizeta, 2 cubetas con agua y desinfectante, descartar los 2 primeros chorros de leche y depositar 3 ml y 3 ml de reactivo, hoja de control de registro

Toma de muestra para laboratorio?Desinfectar la teta, tubo con rosca y tapon esteriles, identificar la muestra y refrigerar la muestra

Sustancias quimicas de la mastitis?
Ig, lactosa, caseina, solidos, grasa y proteinas

Sustancias fisicas de la mastitis?
Formación de grumos, sangre, gas, pus y mezcla de los anteriores

Origen de las razas del ganado bovino?
Antepasado salvaje “URO” que se hallaba en Europa

Especies de URO?
Europeo que fue el antepasado de las razas europeas y el asiatico que proceden las razas asiaticas
A• 1 taza de leche 
A• 1 taza de suero de leche 
A• 8 onzas de yogur 
A• 1 onza de queso natural 
A• 2 onzas de queso procesado



Importancia Del Control Penetral
El control prenatal (es decir, el control médico durante el embarazo) es de fundamental importancia. Este comprende el control de la salud tanto de la madre como del niño antes del parto. Este control  médico sera importantísimo para que ambos (madre e hijo)  puedan gozar de buena salud después del parto. 

La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera saludable un embarazo si pasó por cinco controles prenatales. 

Debe comenzar lo más precozmente posible: es decir, ni bien la mujer nota la falta de su menstruación, luego de confirmar el embarazo. A partir de allí realiza visitas periódicas al médico, análisis de sangre y orina y otros estudios complementarios. 

El control médico incluye la elaboración de la historiaclínica en la cual se anotarán los antecedentes familiares y personales de enfermedades previas al embarazo que pudieran influir en el desarrollo del mismo como diabetes, hipertensión arterial (presión alta), enfermedades de la tiroides, antecedentes de enfermedades hereditarias, etc. 

Entre los antecedentes personales importan los hábitos como tabaquismo, trastornos alimentarios, consumo de alcohol, drogas y medicamentos. También tienen importancia los antecedentes ginecológicos como flujo vaginal, alteraciones menstruales, enfermedades o cirugías ginecológicas previas y métodos anticonceptivos usados. 

Finalmente, se interroga sobre embarazos anteriores, si los hubiera, y las características y evolución de los mismos, duración, peso al nacer, complicaciones, parto y puerperio (posparto). 

El examen físico incluye peso, altura, tensión arterial y pulso a los que se agrega el examen respiratorio, del aparato cardiovascular, digestivo y/o urinario según corresponda. La medición de la altura uterina permite controlar el correcto crecimiento del feto. 





Importancia Del Control Penetral


Los estudios de laboratorio también deben ser realizados precozmente e incluyen el grupo sanguíneo y factor Rh, hemograma para diagnóstico y control de la anemia, glucemia (azúcar en sangre), estudios de coagulación y, finalmente, los análisis para el diagnóstico de enfermedades infecciosas como sífilis (VDRL), HIV, hepatitis B (Hbs Ag), toxoplasmosis y Chagas quedando a criterio del especialista la solicitud de todos o alguno de ellos. 

La ecografía es un estudio complementario de importancia pues permite el control evolutivo del crecimiento del feto, ubicación de la placenta y la observación de la anatomía fetal. 

De acuerdo a las normas del Ministerio de Salud, la única vacuna obligatoria durante el embarazo es la antitetánica. En algunos casos y de acuerdo a la necesidad, se administra la vacuna contra la hepatitis A y B.