La célula es una máquina que
necesita energía para realizar sus
trabajos


El
metabolismo
es
el
conjunto
de
procesos
químicos que se producen
en la célula, catalizadas por
enzimas y que tienen como
objetivo obtener materiales
y
energía
para
las
diferentes funciones vitales


FASES DEL METABOLISMO
- CATABOLISMO

- ANABOLISMO

Conjunto de procesos por los que Tiene como finalidad la
obtención de moléculas
las moléculas complejas son
orgánicas complejas a
degradadas a moléculas más
partir de otras mas
simples.
simples con consumo de
Se
trata
de
procesos
energía
destructivos ,productores de
energía.
Ejemplos
fotosíntesis,
síntesis de proteínas .

Ejemplos:Glucólisis, Respiración
celular, Fermentaciones


Digestión y absorción
La digestión transforma las moléculas complejas de los
alimentos en componentes sencillos que pueden ser
absorbidos por las células:
1. Carbohidratos complejos
2. Proteinas

monosacáridos
mono, di y tri-

péptidos
3. Grasas

ácidos grasos


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Hidratos de carbono en nuestra dieta
Monosacáridos

Disacáridos

Polisacáridos

Glucosa

Lactosa

Almidón

Galactosa

Sacarosa

Dextrinas

Fructosa

Maltosa

Glucógeno

Sorbitol

Fibra


BOCA

Saliva

Amilasa Salival o Ptialina

FARINGE
ESÓFAGO
ESTÓMAGO

Jugo Pancreático

DUODENO
Amilasa Pancreática
Maltasa , Sacarasa Lactasa
Almidón  maltosa,
oligosacáridos ramificados
Disacáridos monosacáridos
(glucosa, galactosa, fructosa)


ABSORCIÓN
Proceso mediante el cuál las sustancias

resultantes de la digestión ingresan a la
sangre a través de membranas permeables
(sustancias de bajo peso molecular) o pormedio de transporte selectivo.

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Lípidos en nuestra
dieta


Los triglicéridos son los lípidos más abundantes de nuestra
dieta Triglicéridos
Fosfolípidos
Colesterol

P

Nuestro organismo puede sintetizar casi todos los
lípidos que necesita, excepto los ácidos grasos
esenciales
linoleico y araquidónico


No se manifiesta digestión en la boca o

en el estómago.
-Boca: amilasa salival o ptialina.
-Estómago: HCl, enzimas (pepsina)
La digestión de lípidos ocurre en el
Intestino

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Enzimas involucradas
ENZIMAS

LOCALIZACIÓN

LIPASA

Páncreas

ISOMERASA

Intestino

COLESTEROLASA

Páncreas

FOSFOLIPASA A2

Páncreas
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Digestión de lípidos

1.Los lípidos se digieren en el intestino delgado por la lipasa
pancreática
2.Las sales biliares ayudan a la acción de la lipasa
Glóbulo de grasa
Glóbulo de grasa

Sales biliares
Efecto mecánico
Sales
Emulsión

Lipasa
pancreática

Monoglicérido

+

Acidos grasos


Absorción de
lípidos

Las sales biliares forman micelas que ayudan a la
absorción de lípidos
Micela

Capa de
agua

Micela

Capa de
agua
monoglicérido
Sal biliar


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En la saliva, no existen enzimas con acción
proteolítica.
La hidrólisis de proteínas se inicia en el
estómago (actúa la pepsina)
En la luz del intestino delgado ( proteasas pancreáticas)
El borde en cepillo de los enterocitos (peptidasas de
membrana)
En el citoplasma de los enterocitos (peptidasas citosólicas)


Digestión y absorción de
Proteínas
proteínas

Proteasas y peptidasas
gástricas y pancreáticas

LUZ
INTESTINAL

ENTEROCITO

Aminoácidos

CIRCULACION
PORTAL

Péptidos

Peptidasas
de membranaAminoácidos

Péptidos

Peptidasas
citosólicas

Aminoácidos (90%)

Péptidos (10%)


Vias catabólicas y
anabólicas


CATABOLISMO DE AZÚCARES
GLUCOLISIS
Es la primera fase del Catabolismo de los azúcares que
se produce en el citoplasma de la célula y no necesita
la presencia de Oxígeno = Es un proceso Anaerobio.
Lo realizan todas las células vivas = Procariontes y
Eucariontes
Este término significa ruptura
o lisis de la glucosa y es la ruta
catabólica que conduce a la
formación, a partir de una molécula
de glucosa, de dos moléculas
de piruvato.

ESQUEMA


CATABOLISMO DEL
PIRUVATO
En ausencia de
oxígeno

En presencia de
oxígeno

(condiciones
anaeróbicas)

(condiciones
aeróbicas)

FERMENTACION
(ALCOHÓLICA O
LÁCTICA)

RESPIRACION
CELULAR


La Mitocondria


El producto más importante de la degradación de la glucosa es el
Acetil-Co A (ácido acético activado con el coenzima A), que
continúa su proceso de oxidación hasta convertirse en CO2 y
H2O, mediante un conjunto de reacciones que constituyen el
ciclo de Krebs punto central donde confluyen todas las rutas
catabólicas de la respiración aerobia. Este ciclo se realiza en la
matriz de la mitocondria




CATABOLISMO DE LÍPIDOS
En el citoplasma los triglicéridos son hidrolizados por las
lipasas en Glicerol + Ácidos Grasos.
La posibilidad del glicerol de formar intermediarios de la
-Metabolismo del Glicerol
Glucólisis ofrece un camino para su degradación total.

-β Oxidación de Ácidos Grasos
Ocurre en tejidos como: Hígado, músculo esquelético, corazón, riñón
tejido adiposo, etc.
Comprende la oxidación del carbono β del ácido graso.
Ocurre en las Mitocondrias.
Antesdebe ocurrir
1.Activación del ácido graso (requiere energía en forma de ATP)
2.Transporte al interior de la mitocondria
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INTERRELACION CON
EL CICLO DE KREBS
•Los acetilos formados en la
Oxidación ingresan al Ciclo de
Krebs para su oxidación total a
CO2.
•Los NADH y FADH2 producidos
en el Ciclo de Krebs forman ATP
en la mitocondria ( Fosforilación
oxidativa)

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Todos los aminoácidos, cualquiera sea su
procedencia, pasan a la sangre y se
distribuyen a los tejidos, sin distinción de su
origen.
Este conjunto de a .a . libres constituye un
“fondo común” o “pool”, al cual se recurre
para la síntesis de nuevas proteínas o
compuestos derivados.


UTILIZACION

ORIGEN

Síntesis de
proteínas

Absorción
en
intestino
Degradación
de proteínas

Síntesis de
aminoácidos

Síntesis de
Compuestos
no
nitrogenados

AMINOACIDOS

Producción de
Energía

NH3
ïtcetoácidos

Urea
glucosa
Cuerpos
cetónicos

•La circulación de electrones por la cadena se produce mediante reacciones
de oxido-reducción ordenadas en serie.
•Cada componente de la cadena acepta los electrones del componente
anterior y lo pasa al siguiente.
•El último aceptor de electrones es el oxígeno.
•Los electrones que circulan por la cadena respiratoria proceden de anteriores
etapas del catabolismo, siendo recogidos por el poder reductor en forma de
NADH + H+ o de FADH2.
•El NADH + H+ cede sus electrones a las flavoproteinas, éstas a los citocromos y de
ellos pasan a la citocromooxidasa, que por último los cede al oxígeno, que
también son transportados por el NAD y se forma agua.
•El FADH2 cede los electrones a nivel de los citocromos.


Las enzimas de lacresta mitocondrial transportan los H
hasta el Oxigeno formándose agua.


*Balance energético:
- 3 ATP por molécula de NADH + H+
- 2 ATP por molécula de FADH+H

TEORIA QUIMIOSMÓTICA
Según esta teoría la energía liberada en el trasbase de electrones en
la cadena respiratoria se aprovecha para fabricar ATP a partir del ADP
y del Pi (fosfato inorgánico). A tal acoplamiento de reacciones se le
llama fosforilación oxidativa.


CATABOLISMO DEL
PIRUVATO
En ausencia de
oxígeno

En presencia de
oxígeno

(condiciones
anaeróbicas)

(condiciones
aeróbicas)

FERMENTACION
(ALCOHÓLICA O
LÁCTICA)

RESPIRACION
CELULAR


FERMENTACIÓN

*Tiene lugar en el hialoplasma


Diagrama del metabolismo de carbohidratos en
células eucariotas