Cultura y patrimonio gastronómico nacional e internacional
Lic. En gastronomía
Estado | capital | historia
| ingredientes | platillos
| Bebidas y dulces | folklor | Rutas turísticas |
Jalisco | Guadalajara | En 618 d. C. se funda el Reino de Jalisco por los
toltecas Jalisco, su origen y desarrollo
se ubica en el horizonte clasico y en el Posclasico.
El 6 de enero de 1864, arribó
a la capital de Jalisco el ejército
francés llevando a
la cabeza al mismísimo
mariscal Bazaine, substituto de Forey. | maíz, sorgo,
frijol, arroz, cebada, trigo, caña de azúcar, algodón, cartamo, soya, alfalfa, melón, papa, jitomate, papaya,
café, mango, aguacate, platano,
guayaba, sandía y limón agrio. Existe ganado porcino, bovino utilizado para abasto, y lechero, ovino, caprino y equino. | la birria, el pozole blanco o rojo, los sopes, el guacamole, frijoles
charros, el menudo, las tortas ahogadas,
la carne en su jugo, las enchiladas rojas y verdes, la cuachala, los tamales de elote, el borrego al pastor y los tamales
de frijol entre mucha mas variedad. | el alfajor, palanquetas de cacahuate o pepitas de calabaza, cocadas, dulces en conserva, dulces de leche, la jericalla, perones enmielados rojos, algodones, buñuelos, camote y calabaza enmielada y tequila | Las tradiciones
de un pueblo, con el sabor de México.Charrería
y la virgen de zanpoanTrajes
tipocosEscaramuzaCherro. | Lagos
demorenoSan miguel
del alto MazamitlaTequilaTepalpa
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estado | capital | historia
| ingredientes | platillos
| Bebidas y dulces | Folklor y trajes típicos | Rutasturisticas
|
puebla | puebla | En 1531 se funda la ciudad de puebla
de los angeles en un lugar
llamado antiguamente cuetlaxcoapan | Maíz, parón, ajo, manzana, naranja, aguacate, amaranto, papa, frijol,
café y cacahuate. | Mole poblano,
chile en nogadas, huachinango a la poblana, posquita de naranja, garnachas poblanas, cemitas, tinga y escamoles. | Rompopes, tepache, aguas frescas y pulque. | China poblana-Baile jarabe poblana, -chinacos- 5 de mayo- carnaval huejotzingo. | Museo Amparo, Museo
Bello y GonzalezEx-convento
de Santa Rosa, Museo de la Revolución,
Museo Nacional de los Ferrocarriles Mexicanos, La Concordia y el Patio de Azulejos,
Fuertes de Loreto y Guadalupe, Catedral,
Biblioteca Palafoxiana, Teatro Principal, Mercado de Artesanías
'El Parian', Casa de Alfeñique. |
Estado | Capital | historia
| ingredientes | platillos
| Bebidas y dulces | Folklor y trajes típicos | Rutas turísticas |
hidalgo | pachuca | El 15 de enero de 1869, el Congreso de la Unión emitió el Decreto de Creación del Estado
de Hidalgo. | Maíz, frijoles, chiles, venado, tlacuache, ardilla, gusano de maguey. | Barbacoa, tinga, tlacoyos, pastes, mixiote de pollo. | Agua miel, achocote,
vino de fruta. | La Fiesta
del Señor de las Maravillas se lleva a cabo un viernes
antes de la Semana Santa, en el municipio
de El Arenal. Laprincipal feria es la denominada
Feria de Hidalgo o Feria de
Pachuca que se realiza cada año
en la capital del estado | Casa de la cultura.Foro cultural.Planetario de Pachuca.Casa
del conde.Museo del futbol. |
estado | capital | historia
| ingrediente | platillos |
Folklor y trajes típicos | Bebidas y dulces | Rutas turísticas |
Querétaro | Querétaro
| Origen otomíLugar
de juegos de pelota, piedras o peña,Otomís
tarascos. Chichimecos.1531 conquista por los
españoles. 1810 escenario de la independencia | Maíz, chile, sorgo, cebada, trigo, frijol, vid, producción de leche ganado bovino | Enchiladas, mole
con azafran, barbacoa
y pollo lortelano.Queso condimentado, guisos de nopales, xoconostles y tamales de
muerto. | Se conservan
lenguas indigenas, color artesanal, huapangos, danza de los concheros,
moros, y cristianos
| Atole de agua miel, vino, merengue,
camotes, la capirotada, fruta al horno, dulce de leche y dulces de nopales cristalisado. | Convento de san Agustín, santo domingo, san juan del rio, parque nacional
cerro de la campana, cimatario y sierra de la biosfera
de la sierra gorda |
Estado | capital | historia
| ingrediente | platillo | Bebidas y dulces | Folklor y trajes tipicos | Rutas turisticas |
Guanajuato | Guanajuato |
Los primeros habitantes se establecieron chipievaron. A la caída del imperio
tolteca. Y chichimecas
establecieron el territorio
mexicano. 1810 grito
dolores.3 de feb. 1824 es decretado como
estado. | Sorgo, maíz, alfalfa, ajo,cebada y aguacate | Tortas de arroz, cerdo en adobo | Agua miel, agua
de betabel y bingorrote | Feria de León. | San
Miguel de Allende.Hacienda de Corralejo,
Pénjamo.Huasteca guanajuatense.El
cerro del cubilete.Ruta
de negocios.Ruta de conventos.
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Estado | Capital | historia
| ingredientes | platillos
| Bebidas y dulces | Folklor y trajes típicos | Rutas turísticas |
Morelos | Cuernavaca | Cuando
el Emperador Maximiliano I tomó posesión de la
corona de México, el Presidente Benito Juarez tuvo que trasladar la capital de la república a diferentes regiones. La Intervención Francesa. El 10 de noviembre de ese mismo
año se dio segunda lectura al proyecto y al finfue aprobada la iniciativa mediante el decreto publicado el 17 de abril de 1869
| Morelos es el primer lugar en producción de rosa, aguacate, maíz, higo, ejote y durazno. | Los tacos acorazados con diversos guisos, El pipian verde con carne o las famosas orejitas en pipian que son setas guisadas en pipian verde, la cecina de puente de Ixtla y Yecapixtla con queso, crema y salsa picante, la barbacoa de chivo al sur del estado en lugares como Puente de Ixtla, Jojutla|Jojutla de Jaurez y Amacuzac, | Acachul
Agua de Betabel
Achocote
Agua de Cacao
Agua de Cebada
Agua de Mezquite
Aguardiente
Balche
Uvate
Vino de membrillo y nuez
Vino tinto, rosado y blanco | PastorelasFue en Cuernavaca el
primer lugar de México donde
se llevó a cabo una representación del nacimiento de Cristo o Pastorela en el año 1527.
En algunaspoblaciones de Morelos
se practica la danza tradicional llamada 'El Brinco del Chinelo', que se realiza utilizando trajes muy ricos y decorados
con mascaras barbadas
de mentón prominente.
[] | Entre los principales atractivos turísticos del estado
sobresale el Parque Nacional del Tepozteco, donde se ubica la Piramide del Tepozteco, el
Ex-convento de Tepoztlan)
y el sitio arqueológico
de Coatetelco, ademas
de Las Pilas, Xochicalco en
Temixco y Miacatlan, y La
Hacienda de Cortés. |
GUANAJUATO
EQUIPO: 6 2LG22 LIC. EN GASTRONOMIA CULTURA Y PATRIMONIO
1 ¿Cual es la ubicación de Guanajuato? Limita al oeste con Jalisco, al norte con san Luis, al este con
el estad Querétaro
al sur Michoacan
2 ¿En donde se establecieron los primeros habitantes? En el pueblo
de chipicuaro
3 ¿Qué desarrollo inicia a principios del
siglo XX? La industria textil minera
4 Menciona seis ingredientes: sorgo, maíz, aguacate, trigo, ajo, alfalfa.
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5 Menciona tres platillos y tres dulces
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Torta de arroz, lomo de cerdo en tequila y cerdo en adobo
6.- Escribe cuatro bebidas: agua de betabel, cebodiña, colache y binarrote.
¿Que tipos de folclore hay menciona tres?
¿Cuales
son los lugares típicos escribe dos? El callejón del beso
y el museo de las momias.
¿Cual es el traje típico?
10 ¿Qué es lo que mas
te agrado de este Estado? Su gastronomía y sus lugares turisticos
