“COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO EN LAS FAMILIAS MEXICANAS”


INDICE
Contenido
Contenido 2
INTRODUCCIÓN 3
COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO EN LAS FAMILIAS MEXICANAS 4
CONCLUSIÓN 6
BIBLIOGRAFIA 7


INTRODUCCIÓN
Con este trabajo se pretende contribuir al conocimiento sobre los habitos alimentarios de los mexicanos en la actualidad.

En México persisten condiciones elevadas de desnutrición y obesidad, mientras que estan en aumento manifestaciones de mala nutrición, estos problemas sobre todo en los infantes, tienen efectos negativos en la formación de capital de la persona, que es el recurso mas valioso para el desarrollo social y económico de un país.


COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO EN LAS FAMILIAS MEXICANAS

La historia de la alimentación, las formas en las que se producen, se elaboran y se consumen los alimentos; estan ligadas con las costumbres y cultura de una sociedad que nos da cuenta de la historia de un pueblo.

Es reconocido que en los países con deficiencia de suministro energético en niños y adolescentes, el crecimiento es mas lento de lo normal, hay pérdida de peso y, eventualmente, cesa el crecimiento lineal y disminuyen las potencias de la memoria y la inteligencia. Por el contrario, un consumo excesivo de nutrientes puede producir ganancia de peso aumentada y obesidad con repercusiones en la salud de las personas.

EnMéxico la dieta preferida se basa en refrescos, tacos y tortas; evitando la actividad física y la adopción de habitos saludables.
Por lo que ha generado que el país ocupa el primer lugar en obesidad en adultos, según datos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE). Siendo uno de los principales países consumidores de refresco en el mundo. Aunque los mexicanos consumen agua natural al menos una vez por mas de cinco días a la semana, los refrescos forman parte de su dieta mas de tres veces por semana, mientras que alimentos como ensaladas y pescados son consumidos menos de tres y dos veces respectivamente.
Un mexicano promedio consume con mayor frecuencia refrescos que ensaladas, invierte una hora y media en preparar las comidas de su día, se preocupa por el contenido nutricional de sus alimentos, pero considera que comer de forma sana es caro y practicar actividad física durante 30 minutos diarios, difícil.
Casi la mitad de los mexicanos asocia la comida chatarra con las papas y frituras, junto con los refrescos y quesadillas. Este tipo de comida es consumido con mayor frecuencia entre hombres jóvenes de entre 18 y 29 años.
La mayoría de los habitantes realiza sus comidas en casa. Sin embargo, al hacerlo fuera, prefieren con mayor frecuencia tacos, tortas y comida corrida. Aunque casi la mayoría de los habitantes asegura preocuparse porel contenido nutricional de sus comidas, los factores que mas influyen al momento de escoger sus alimentos son: el sabor, aroma y aspecto.
Por lo contrario también prevalecen índices elevados de desnutrición algunos resultados generales del estudio sugieren que el 30% de la población menor de cinco años tiene un déficit de energía y consumos bajos de zinc, hierro y vitamina A, y un consumo por arriba de lo recomendado en proteínas y vitamina C. Los niños de cinco a once años tienen problemas de nutrición, tanto por deficiencia como por exceso; el 16.1% de los escolares presenta baja talla para su edad, y el 4.5% presenta bajo peso. Otro grave problema relacionado con la nutrición es la anemia, con una prevalencia nacional de 19.5%; y uno de cada cinco niños presenta sobrepeso u obesidad.

El 48% de los mexicanos afirma que comer sanamente es caro y esta opinión se percibe con mayor frecuencia en el sureste del país, la región con los mas altos niveles de pobreza en México.

A medida que el ingreso real continúa aumentando, lo que se destina a bienes basicos (comida, ropa, vivienda y transporte) se va haciendo cada vez mas pequeño (aunque en términos absolutos se gaste mas en éstos). Al mismo tiempo, aumentan los gastos en bienes y servicios de esparcimiento, educación de los hijos y servicios médicos.

La falta de ingresos como anteriormente se menciono es unade las causas mas importantes que impiden a la población obtener una dieta adecuada y por ende problemas nutriológicos como la desnutrición y obesidad. En las encuestas se ah observado que en los hogares mas pobres el aporte dietético estriba en pocos alimentos, entre los que destaca el consumo del maíz; en los hogares que cuentan con alto ingreso, la energía y los nutrientes se adquieren de una variedad mas amplia de éstos, entre los que destacan frutas, vegetales y carnes.

En la actualidad se enfatiza la importancia que debe tener la producción, la autosuficiencia y la disponibilidad de los alimentos; porque para lograr una nutrición adecuada se requiere una dieta suficiente, equilibrada y completa que contenga los nutrientes esenciales recomendados.
CONCLUSIÓN

Las familias mexicanas han adquirido una cultura alimentaria poco saludable basados en productos faciles de preparar con bajo aporte nutricional por ende estas mismas cuentan con padecimientos, enfermedades, déficit que afectan a su organismo por falta de los nutrimentos esenciales que se necesitan para poder llevar acabo las funciones correctas del ser humano.