ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Definición:
Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soya.
La ingeniería genética o tecnología del recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes

Historia:
El pionero de la genética moderna es el monje austriaco del siglo XIX Gregor Mendel, que realizó experimentos con guisantes y dedujo que había factores hereditarios discretos responsable de la forma en que resultó. En su leyes gaméticas de la pureza y la segregación independiente, Mendel codificaba lo que los agricultores habían practicado durante generaciones.
James Watson y Francis Crick descifró el código genético en Cambridge en 1953. La identificación de la estructura de doble hélice del ADN hizo posible la ingeniería genética en humanos. Pero tuvieron que pasar de dos décadas de su descubrimiento, que ganó el Premio Nobel en 1962, antes de dar resultados en el laboratorio y dos mas hasta que los alimentos transgénicos fueron comercializados.
Sin embargo, la modificación genética tiene otras ramificaciones, como sus detractores señalan. Según Sue Dibb y Tim Lobstein de la Comisión deAlimentos, los alimentos transgénicos 'abren posibilidades de que los métodos tradicionales no podían. Los genes se pueden agregar, suprimir o inactivar en las células En la rama mas revolucionaria de la ingeniería genética qpuedan ser transferidas de un especie a otra. '
En la naturaleza, señalan, no puedes cruzar un pez con un vegetal. Animales y plantas han sido separados en la evolución. Pero los investigadores de laboratorio han producido una variedad de tomate transgénico 'resistente a las heladas' introduciendo en su código genético un gen que protege a un pez del frío. La primera planta transgénicas se crearon a principios de los ochenta, cuando un gen de una bacteria fue introducido en una petunia. Posteriormente se han hecho otros experimentos con alimentos transgénicos como introducir un gen de laurel en semillas oleaginosas, para mejorar su aceite o introducir un gen de pollo en un tipo de patatas para hacerlas resistentes a enfermedades.
En los años noventa, la biotecnología pasó del laboratorio a las explotaciones agrícolas y tiendas y se convirtió en una industria en auge. En 1990, el primer alimento transgénico, una levadura, se aprobó en el Reino Unido, en 1992 y el primer alimento que usa un ingrediente transgénico, un queso vegetariano, salió a la venta en el Reino Unido y pocos tres años después, los supermercados comenzaron a vender puré de tomate modificado genéticamente.

Entre 1996 y 1998, según el Worldwatch Institute, la cantidad de terreno dedicada a la plantación de productos transgénicos aumentó de dos a 28 millones de hectareas en todo el mundo, y alrededor de 60 cultivos diferentes, especialmente lasoja, se han desarrollado.
Sin embargo, hay indicios de que la burbuja de la biotecnología puede estar a punto de estallar. En los EE.UU., la plantación comercial de alimentos transgénicos ha ganado terreno. Sin embargo, Europa se esta resistiendo, y en la siembra comercial de alimentos transgénicos del Reino Unido se ha frenado, aunque el Gobierno sigue adelante con los ensayos de cultivos transgénicos.
Significado de lista verde y lista roja de alimentos transgénicos
Lista VERDE
Incluye aquellos productos cuyos fabricantes han garantizado a Greenpeace que no utilizan transgénicos –ni sus derivados– en sus ingredientes o aditivos.
Lista ROJA
Incluye aquellos productos para los cuales Greenpeace no puede garantizar que no contengan transgénicos. Se trata de
Productos cuyos fabricantes no garantizan a Greenpeace ausencia de transgénicos –
O sus derivados– en sus ingredientes o aditivos.


Productos para los cuales nuestros analisis de laboratorio han detectado transgénicos

Productos en cuya etiqueta figura que contienen transgénicos o derivados.

Lista de Alimentos de lista verde y roja
Marcas propias

Marcas propias (blancas) de las grandes cadenas de distribución (supermercados, hipermercados, etc.). Todos los productos envasados con esta marca quedan incluidos, sea cual sea la categoría a la que pertenecen (Aceites, grasas y margarinas, Alimentación infantil, Bebidas, Dietéticos, etc).
Aparecen en cada caso a la izquierda la empresa y a la derecha las marcas y/o los productos.
Atención
No se trata de todos los productos vendidos en ese supermercado, sino solamente la marca propia a que se hacereferencia.

Marcas Propias
Verde
Roja


AHORRAMAS


Alipende
DINOSOL
SUPERMERCADOS,
S.L (superSol,
HiperDino, CashDiplo
y NETTO)


Super sol
ALIMERKA
Alimerka


CONDIS
Condis


CONSUM
Consum


IFA ESPAÑOLA
Todas marcas propias


EROSKI
Todas marcas propias



Marcas de fabricante
Marcas de fabricante, es decir marcas comerciales que se pueden encontrar en cualquier tipo de tienda,
Clasificadas por categorías.
Aparecen en cada caso a la izquierda la empresa y a la derecha las marcas y/o los productos.

Aceites, grasas y Margarinas
Verde
Roja

GRANOVITA

Todos los productos

GRUPO SOS
Carbonell, Koipe,
Koipesol, RACSA,
Tindana, Tecen, Dacil
HIJOS DE YBARRA
Todos productos Ybarra
UNILEVER
Flora, Ligeresa, Tulipan
NUTRITION & SANTE
Dietisa
ACEITES ALBERT
La Lloma
BORGES
Todos los productos
ACEITES CARRIÓN
Pulido



Alimentación Infantil
Verde
Roja
EL GRANERO
INTEGRAL
Todos productos
NESTLÉ
Todos productos

GRANOVITA
Granovita, Sojainstant,
Unserbestes

DANONE
Nutricia (Almirón),
Milupa, Dumex, Mellin,
Cow&Gate, Blédina
ALTER FARMACIA
Alter, Nutribén


HERO
Todos productos




Alimentación para Animales Domésticos
Verde
Roja

AFFINITY PETCARE
Premium, Advance,
Última, April, Brekkies
Excel, Repas, Rubadub,
Bon Menu

ROYAL CANIN
Todos productos

MASTERFOODS
Whiskas, Kitekat,
Pedigree, Chappy

NESTLÉ
Nido, Friskies, Vital,
Félix, Balance, Elite
Nutrición, Beneful,
Gourmet, Tonus


Alimentos Preparados y Conservas
Verde
Roja
MARS/MASTERFOODS
Uncle Ben's, etc
UNILEVER
Knorr, Calvé, Maizena

GALLINA BLANCAAvecrem, Gallina
Blanca, Ideas al Plato,
Mis Sofritos, Sopinstant

NESTLÉ
Maggi, Buitoni, Litoral,
Solís, Nestle, La
Cocinera
HEINZ
Heinz, Orlando
GRUPO SOS
Carbonell, Sos
GRUPO CALVO
Calvo, Gomes da Coste
COSAMI
Todos los productos


Bebidas
Verde
Roja


UNILEVER
Lipton, Flora


COCA-COLA
Coca-Cola, Fanta,
Sprite, Nordic Mist,
Aquarius, Powerade,
Burn, Bitter Mare
Rosso, Splash, Minute
Maid, Tab, Nestea, V&T


ZAHOR


Todos productos

COMPAÑÍA DE
BEBIDAS PEPSICO
Greip, Seven-up, Kas,
Kas, Mountain Dew,
Mosto-greip, Radical
Fruit, Pepsi, Gatorade,
Kasfruit, Onlimit,
AguaFina, Tropicana


NESTLÉ

Nesquik, Nescafé,
Nestlé, Bonka, Eko,
Ricore
Cereales para el desayuno
Verde
Roja

BIOCENTURY

Bicentury

NESTLÉ
Chocapic, Fitness,
Fibre1, Estrellitas,
Golden Grahams,
Crunch, Cheerios
GRANOVITA
Todos productos
KELLOGG'S
Todos productos
NUTREXPA
Cola Cao


INTEGRAL ESPIGAS
Todos productos



Chocolates y Golosinas
Verde
Roja

CADBURY
Dulciora, Halls, Stimorol,
Maski, Huesitos,
Cadbury, Trident

NESTLÉ
Nestlé, Milkybar,
Crunch. After Eight, Kit
kat, Nesquik, Blues,
Dolca
LINDT&SPRÜNGLI
Lindt
ZAHOR
Zahor, Hurry Up
FERRERO
Kinder, Mon Chéri,
Ferrero Rocher
DELAVIUDA
Todos productos


Helados
Verde
Roja
GENERAL MILLS
Häagen-Dazs
NESTLÉ
La Lechera, Maxibon,
Nestlé, Extreme.
MARS/MASTERFOODS
Maltesers, Milkyway, etc
UNILEVER
Frigo, Ben&Jerry's
KALISE MENORQUINA
Kalise, Menorquina


AIADHESA
Alacant, Antiu Xixona










Efectos en la salud humana

Los alimentos transgénicos, aquellos producidos a partir de unorganismo modificado genéticamente, no sólo tienen efectos ambientales, agrarios y socio económicos, sino también sobre la salud de las personas, según alerta la organización ecologista Greenpeace en su pagina web.

'Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG presentes en nuestra alimentación o en la de los animales cuyos productos consumimos no se estan evaluando correctamente', afirma Greenpeace. 'Hay informes científicos en los que se muestran evidencias de riesgos a la salud: nuevas alergias, aparición de nuevos tóxicos y efectos inesperados son algunos de los riesgos.

Estos cultivos se han aprobado basandose en la equivalencia sustancial, es decir la comparación de un OMG con un equivalente no modificado genéticamente; si no se detecta una diferencia significativa el OMG se declara seguro. Este concepto es muy criticado por gran parte de la comunidad científica'.

La ONG explica que la ingeniería genética puede afectar la seguridad de los alimentos fundamentalmente de dos maneras
- La alteración o inestabilidad de los genes puede hacer que las plantas produzcan nuevas toxinas
- Las proteínas que produce el gen extraño puede ocasionar alergias o toxicidad

Principales efectos sobre la salud
Hasta el momento se ha constatado los siguientes efectos sobre la salud:

1. Aparición de nuevas alergias por introducción de nuevas proteínas en los alimentos. En EEUU, en el conocido caso del Maíz Starlink (2000) se encontraron en la cadena alimentaria trazas de un maíz transgénico no autorizado para consumo humano que provocó graves problemas de reacciones alérgicas.

2. Aparición de resistencias a antibióticos enbacterias patógenas para el hombre (en algunos OMG se utilizan genes antibióticos como marcadores). Es decir, algunos transgénicos pueden transferir a las bacterias la resistencia a determinados antibióticos que se utilizan para luchar contra enfermedades tanto humanas como animales (por ejemplo, a la amoxicilina). La Asociación de Médicos Britanica ha recomendado prohibir el uso de estos genes marcadores.

3. Aparición de nuevos tóxicos en los alimentos (debido a los cultivos Bt o a las proteínas que se utilizan como marcadores en los OMG).

4. Incremento de la contaminación en los alimentos por un mayor uso de productos químicos en la agricultura

5. Disminución en la capacidad de fertilidad. Según un estudio hecho público por el gobierno austriaco, la fertilidad de los ratones alimentados con maíz modificado genéticamente se vio seriamente dañada, con una descendencia menor que los ratones alimentados con maíz convencional.

Un nuevo informe elaborado por científicos franceses de las universidades de Caen y Rouen sobre tres variedades de maíz modificado genéticamente muestra claras evidencias de riesgos para la salud. Se trata del maíz MON 810, único cultivo transgénico aprobado en la UE, y otros dos maíces autorizados para su importación y para su entrada en alimentación humana y animal.

El estudio se ha realizado a través de ensayos realizados por la multinacional Monsanto, que comercializa los tres maíces. El equipo científico examinó los datos de ensayos con ratas que se presentaron para conseguir su autorización, que eran hasta ahora confidenciales y han sido obtenidos en muchos casos por vía judicial. Según losautores, es la primera vez que estos ensayos confidenciales que Monsanto ha presentado para autorizar sus productos son revisados por investigadores independientes.

Los científicos han encontrado evidencias claras de riesgos para la salud en parametros sanguíneos asociados con las funciones renales y hepaticas. Los cambios observados con los tres maíces transgénicos siguen patrones típicos de disrupciones en el sistema metabólico. El equipo también critica duramente la forma en la que los datos fueron analizados por Monsanto, sin cumplir los estandares estadísticos internacionales ni los estandares para ensayos alimentarios.

Ecuador y los Alimentos Transgénicos
El uso de semillas transgénicas para cultivos en el Ecuador se pone nuevamente en debate. El presidente Rafael Correa planteó la posibilidad de que en el país se permita el uso de estas semillas pese a que en 2008 fue negado en la Constitución de Montecristi.
Los transgénicos son alimentos manipulados genéticamente para conseguir una característica que naturalmente no poseen. Un ejemplo de ello es el trabajo de insertar en el tomate el gen de un animal que tenga resistencia al frío como el pez lenguado para que la hortaliza soporte las heladas.
En la actualidad hay cuatro cultivos masificados que son la soya, el maíz, la canola y el algodón. Estos son importados también por el Ecuador y no existen estudios concluyentes que los transgénicos garanticen seguridad para el consumo humano.
Roberto Gortaire, de la Conferencia de Soberanía Alimentaria, dice que los transgénicos representan una amenaza para la salud ya que al no ser naturales podría ocasionar enfermedadescomo el cancer.
El médico genetista César Paz y Miño, quien esta a favor de la transgenésis, contradice esta posición asegura que no hay ningún estudio comprobado sobre la afectación en los seres humanos y considera que en el ecuador se debería iniciar investigaciones al respecto.
En la Asamblea se discute el proyecto de Ley de Agrobiodiversidad, en el que consta el tema de los transgénicos. Pedro De la Cruz, asambleísta oficialista, explica que su introducción afectaría directamente a los agricultores.
A pesar de que la constitución prohíbe la importación de semillas transgénicas, hay la posibilidad de que ingresen al país, en el caso de que exista el interés nacional debidamente fundamentado por el presidente de la República y por la Asamblea.
Para Juan Carlos Moreno, investigador de la Secretaría Nacional de Educación Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación (Senescyt), es necesario un mayor conocimiento, principalmente, a nivel académico, sobre esta clase de productos.
Por ello, la Senescyt desarrolló ayer en la Universidad de Cuenca el taller “Foro Académico sobre los Impactos de la Investigación en Organismos Vivos y Modificados y sus Implicaciones Eticas y Legales”.
Moreno refirió que el objetivo de estos encuentros, que también se cumpliran en Loja, Quito y Guayaquil, es informar sobre las políticas estatales en cuanto a las investigaciones sobre los transgénicos.
“Ultimamente se ha entendido el tema de transgénicos como un tema quiza desconocido y se lo esta interpretando como algo muy negativo y no queremos eso desde el Estado ecuatoriano… precisó.
Explicó que los transgénicos nacen del traspaso de un gen de unorganismo, que incluye animales, a otro. Esto puede hacerse de forma natural o por medio de intervenciones en laboratorios.
Por ejemplo, a algunos tipos de maíz, que no dan granos grandes, pero que soportan las plagas que destruyen a las plantaciones, se les extrae el gen que les permite esta resistencia y se lo pasa a otro grano similar para mejorarlo.
Aclaró que en el país actualmente no se producen alimentos transgénicos y que el cultivo de los mismos esta en etapa de investigación, aunque aclaró que en los mercados se comercializan productos mejorados.
Acotó que no hay una comprobación científica de que los transgénicos provoquen reacciones negativas en la salud ni que tengan relación con enfermedades como en el cancer.
Para Eduardo Idrovo, director de Gestión Ambiental de la Prefectura del Azuay y conocedor de granjas agrícolas, los alimentos transgénicos provienen de semillas manipuladas genéricamente.
No descartó que esta manipulación de genes tenga consecuencias colaterales en la salud, dado que se trata de productos que tienen variaciones a sus características normales.
Añadió que incluso hay experimentos con los que se intenta trasladar un gen de un pez que vive en aguas de baja temperatura a otros productos comestibles para hacerlos resistentes al frío.
Idrovo detalló que una de las políticas del Gobierno Provincial es fomentar la producción agroecológica por medio de cultivos organicos para cosechar frutos libres de fumigación.
Ademas busca la preservación de especies propias de determinados sectores para que no tengan alteraciones para su consumo.
Conclusiones
Los alimentos transgénicos ah sido desde ya hacealgunos años motivo de grandes discusiones en todo el mundo. Ciertamente ha habido investigaciones sobre los posibles efectos y beneficios que estos productos causarían en la salud humana. No habido ninguna persona que asegure que no son peligros ni tan poco nadie que asegure que puedan ser de riesgo.
Estos productos tienen beneficios como es la disminución significativa de plaguicidas que son nocivos para en medio ambiento como para las personas que estan en contacto directo e indirecto con el alimentos o producto, así mismo la mayor producción de cualquier tipo de alimento en condiciones desfavorables para este ya que se lo ha modificado genéticamente para aguantar condiciones adversar que en su estado natural no lo haría
En cuanto a las desventajas de estos productos son que pueden llegar a causar nuevas alergias y aparición de enfermedades desconocidas hasta ahora para el ser humano. No solo afectan a la salud si no a nivel social y ambiental causando menos producción de productos naturales en países que su fuente económica es la agricultura de dichos productos
Espero y confió en la pronta resolución de este importante tema por parte del gobierno y de las autoridades competentes.
Bibliografía
https://www.elmercurio.com.ec/350741-debate-por-alimentos-transgenicos.html
https://www.elcomercio.com/pais/Ecuador-debate-abiertom transgenicos_0_793120804.html
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002432.htm
https://www.greenpeace.org/espana/Global/espana/report/transgenicos/Textos-listado-5edicion.pdf
https://elmundoysuhistoria.wordpress.com/2011/08/19/historia-de-los-productos-transgenicos/