Propiedades de los hidrocarburos saturados
Objetivo: Comprobar experimentalmente algunas propiedades químicas de los hidrocarburos saturados.
Introducción: Los hidrocarburos saturados o alcanos, son compuestos organicos mas o menos inertes químicamente, que estan constituidos exclusivamente por CeH y presentan solamente enlaces sencillos. Durante muchos años se les llamo parafinas (“poco afinidad”), debido a que tienen pocas reacciones. No reaccionan con agentes oxidantes fuertes como el permanganato o bicromato potasicos. Sin embargo , si reaccionan con los halógenos, con el oxigeno cuando arden y con acidos fuertes concentrados, Son compuestos no polares y por lo tanto son solubles en compuestos no polares o escasamente polares. Posen densidades inferiores a la del agua, por lo que flotan en ella.
Materiales:
Gradilla con 30 tubos de ensaye, pinzas para tubo de ensaye, 5 pipetas de 5 o 10 ml
Reactivos: 3 hidrocarburos saturados, éter de petróleo, parafina, acido sulfúrico, acido nítrico; carbonato de sodio al 5%, pergamanato de potasio al 2%, etanol, bromo en tetracloruro de carbono al 1%, hidróxido de sodio al 25%.

Ademas:
Acido Sulfúrico (3 recipientes)
Aceite
Petróleo
Acido Nítrico (3 recipientes)
Parafina (3 recipientes)
Permanganato de Sodio

Métodos: Reacción con acido sulfúrico concentrado
Colocare n cada uno de los tres tobos de ensaye 1ml de acidosulfúrico, Adicionar gota a gota, con agitación frecuente, varias gotas de cada hidrocarburo a cada uno de los tubos con acido. Observar la solubilidad.


Precaución:
El acido sulfúrico debe descartarse vaciando lentamente en un vaso de agua fría. Observar si hay producción de gas decoloración de la mezcla.
Nota:
Si hay solubilidad en ambos compuestos
Reacción con acido nítrico.
Repetir el experimento anterior, pero en de usar acido sulfúrico usar acido nítrico. Observar solubilidad o reacción.
Reacción por permanganato de potasio alcalino:
A cada uno de los tres tobos de ensayo adicionar 1ml de solución de carbonato de sodio al 5%. En seguida adicionar 2 o 3 gotas de permanganato de potasio al 2%.
Adicionar frecuentemente unas cuantas gotas de cada hidrocarburo en los diferentes tubos. Calentar la muestra sin hervir. Observar si hay cambio de color o evidencia de reacción química.
Nota: Se ve igual no hay cambio de color
Reacción solución bromo:
Colocar 1 ml de cada una de las muestras de hidrocarburo en un tubo de ensaye diferente y adicionar varias gotas de solución al 1% de bromo en tetracloruro de carbono. Agitar vigorosamente. Observar si hay cambio de color. Dejar la mezcla de reacción de 15 a 20 min. Y soplar suavemente a través de la parte superior del tubo. ¿ Hay evidencias de la formación del halógeno?
Realizan funciones muy diversas, de modo que no existe ningún proceso biológico, en el que de una forma u otra, no intervenga alguna proteína
Minerales:
Medicas*
¿Que aporta el calcio?
Todo el calcio en el organismo, excepto el heredado de la madre, viene de los alimentos y del agua que se consumen. Es especialmente necesario tener adecuadas cantidades de calcio durante el crecimiento, pues en esta etapa se desarrollan los huesos.
¿Como funciona el calcio en el embarazo?
Si la dieta de la madre es pobre en calcio, ella saca un suministro extra de ese material de sus propios huesos
¿La lecha de vaca funciona para aportar calcio?
Mientras que un litro de leche humana contiene 300 mgde calcio, un litro de leche de vaca contiene 1 200 mg.
¿Que otras fuentes ademas de la leche nos pueden aportar calcio para el crecimiento de los huesos?
Los productos lacteos, como el queso y el yogurt son también fuentes ricas de calcio. Los pequeños peces de mar y de río, como las sardinas y arenques suministran buenas cantidades de calcio, pues por lo general se comen enteros, con huesos y todo.
¿Alguna vitamina es esencial para la absorción de calcio?
Si. La vitamina D es esencial para la absorción adecuada del calcio. Una persona con carencia de vitamina D absorbe muy poco calcio, aunque el consumo de calcio sea mas que adecuado, y podría tener un equilibrio de calcio negativo.
*químicas
¿Los minerales son solubles en agua?
Algunos
¿Cuales son los compuestos químicos que incluyen a la mayoría de los minerales?
Sulfuros, óxidos, sulfosales, aluros etc.
¿Cuales son los dos grupos de minerales?
Silicatos y No silicatos
¿Que elementos o minerales son los mas necesarios?
Sodio (Na), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg), fósforo (P) y cloro (Cl).( Las necesidades diarias varían de 0.3 a 2.0 gramos por día.)
¿Y cuales en menos cantidades?
Cromo (Cr), cobre (Cu), yodo (I), hierro (Fe), flúor (F), manganeso (Mn), molibdeno (Mo), selenio (Se) y zinc (Zn).

*biológicas
¿Cual es alguna de la función biológica del yodo?
En los adultos, la glandula tiroides absorbe aproximadamente el 80% del yodo en losalimentos.
¿Cual es la del sodio?
Regula el reparto de agua en el organismo e interviene en la transmisión del impulso nervioso a los músculos.
¿La del potasio?
También actúa de regulador en el balance de agua en el organismo y participa en la contracción del músculo cardíaco. Fuentes: la fruta (tomate, banana) y verdura fresca, las legumbres y los frutos secos.
¿La del cloro?
Favorece el equilibrio acido-base en el organismo y ayuda al hígado en su función de eliminación de tóxicos. Fuentes: sal común, algas, aceitunas, agua del grifo, etc.
¿Y la del azufre?
Esta presente en todas las células, especialmente en la piel, uñas, cabellos y cartílagos. Entra en la composición de diversas hormonas (insulina) y vitaminas, neutraliza los tóxicos y ayuda al hígado en la secreción de bilis. Fuentes: legumbres, col, cebolla, ajo, esparrago, puerro, pescado y yema de huevo.

Medicas.
¿Con que otro nombre se les puede llamar a los lípidos?
Grasas, aunque es un concepto mal dicho ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.
¿Cual es la función mas importante que tienen los lípidos en el cuerpo humano?
Es la de reserva de energía.
¿Qué otra función tienen los lípidos?
Tienen una función biocatalizadora, intervienen en las distintas reacciones químicas que ocurren en el organismo.
¿En que influyen los lípidos?
Influye en la regulación de la temperatura corporal.
¿Cómo actúan los lípidos?
Actúancomo aislante térmico de los órganos y de las partes del cuerpo mas expuestas a la temperatura.

Químicas.
¿Qué son los acilglicéridos?
Los acilglicéridos o acilgliceroles son ésteres de acidos grasos con glicerina, formados mediante una reacción de condensación llamada esterificación.
¿Cuales son los tres tipos de acilgliceroles según el número de acidos grasos que se unan a la molécula de glicerina?

Monoglicéridos: Sólo existe un acido graso unido a la molécula de glicerina.
Nota:
Con aceite de motor le echaron a los mismos conel acido sulfúrico.
Si hay evidencia.
(Alcohol no se utilizo)




Solubilidad en alcohol:
Adicionar 1ml de alcohol etílico a cada uno de estos tres tubos de ensaye. En seguida adicionar cada una de las muestras de hidrocarburos, gota a gota, con agitación a cada uno de los tubos que contienen el etanol. Observar solubilidad. (Resumir los resultados anteriores en una tabla).
Nota:
En el acido sulfúrico si hay solubilidad y con el alcohol no. Se inserto 2 gotas de petróleo.
Ensayos con hidrocarburos superiores:
Colocar una pequeña pieza de cera de parafina en cada uno de los tres tubos de ensaye. Tratarla parafina con 1ml de acido nítrico concentrado, acido sulfúrico concentrado e hidróxido de sodio al 25%, respectivamente. Agitar de 3 a 5 min.
Nota:
Acido Nítrico. No se disuelve del todo pero si hay desprendimiento de partículas de parafina.
Acido Sulfúrico: Se trata de disolver hay un cambio de color en el acido.
Hidróxido de Sodio: Se desprenden partículas de parafina, no hay mucha solubilidad.










IMAGENES:








Conclusión:
Nos dimos cuenta de las propiedades físicas y químicas de los elemento, que tan peligrosos son, como es que se deben de utilizar al mezclar las sustancias, ver el cambio de color que ocurría al mezclarse también a experimentar algunas propiedades químicas de los hidrocarburos.