OBTENCION DE CARBOHIDRATOS
MATERIALES
Proporcionados por el Laboratorio:
Glucosa, maltosa, lactosa, sacarosa y almidón
10 tubos de ensayo
Una gradilla
Un mechero
Reactivo de fehling A y fehling B
Solución de lugol
Agua destilada
1 mortero
Una pinza para tubos
Pipetas
Bombilla
Proporcionados por el Alumno
Bisturí
Una papa mediana
PROCEDIMIENTO:
1. Reacción de fehling.
Preparación de la muestra
En un tubo de ensayo se añadió 3ml. de glucosa
Luego 1 ml. de fehling A y 1 ml. de feling B y se pudo observar que la muestra se torno de color azul

Realización de las reacciones
Luego se llevó la muestra directamente al mechero para ser calentada

Resultados
Se pudo observar que el color de la muestra cambio de color azul a color rojo ladrillo
Entonces quiere decir que en la muestra hubo presencia de monosacaridos, esdecir, la muestra salio positiva

2. Reacción del lugol
Preparación de la muestra
Se coloco en un tubo de ensayo 3 ml. de solución de almidón
Luego se añadió 3 gotas de solución de lugol

Realización de las reacciones
se llevo la muestra al mechero para ser calentada
Resultados
Esta muestra con la presencia de calor género un color morado o violeta, esto quieredecir que existe una presencia de polisacaridos

3. Reconocimiento de Azucares Reductores
Preparación de la Muestra
en 5 tubos de ensayo se hace la siguiente muestra:
- En el primer tubo se coloca 3 ml. de glucosa
- En el segundo tubo se coloca 3 ml. de maltosa
- En el tercer tubo se coloca 3 ml. de lactosa
- En el cuarto tubo se coloca 3 ml. de sacarosa
- En el quinto tubo se coloca 3 ml. de almidón

Realización de las Reacciones
En estos 5 tubos se realizo la prueba de fehling para determinar cual de los carbohidratos es un azúcar reductor y a cada tubo se le llevó al mechero para ser calentado respectivamente y si se tornaba de color rojo ladrillo la prueba era positiva.


Resultados
En este caso podemos podemos concluir que dos muestras del cuarto y quinto tubo (almidón, sacarosa) salieron negativas.

4. Reconocimiento de Azucares no Reductores
Preparación de la muestra
En un tubo de ensayo se echa la muestra de sacarosa
Luego añadimos 1ml. de acido clorhídrico al 20 %

Realización de las Reacciones
se lleva al mechero para ser calentado y luego dejamos enfriar para luego realizar la prueba de fehling.

5. Identificación de Polisacaridos


Fijación del CO2 a la ribulosa-1,5-difosfato.
Reducción del ácido 3-fosfoglicérico.Formación de glucosa y regeneración de la ribulosa-1,5-difosfato.
2.Ruta de Hatch-Slack (plantas C4). Se da en muchas plantas de climas calurosos y secos.
3.Metabolismo ácido de las cras uláceas (CAM)
4.Fijación fotosintética del nitrógeno y del azufre El NO3- es reducido a NH3 en los cloroplastos, por el NADPH formado en la fase luminosa. Este amoniaco se une al ácido α-cetoglutárico (procedente del ciclo de Krebs) y origina ácido glutámico que, a su vez, es el origen de otros aminoácidos. La fijación fotosintética del azufre ocurre también en los cloroplastos y la energía procede de la fase luminosa.
D. Factores que influyen en el rendimiento fotosintético
1. Concentración de CO2 Hasta una determinada [CO2], el aumento de concentración aumenta la tasa de fotosíntesis. Influye en la apertura de los estomas.
2. Concentración de O2 (fotorrespiración) La oxidación de carbohidratos en los peroxisomas en presencia de luz y O2 (sin producción de ATP ni NADPH) puede reducir en un 50% o más la eficiencia fotosintética.
3. Disponibilidad de agua Puesto que determina la apertura y cierre de los estomas. Si hay escasez de agua los estomas se cierran, la concentración de CO2 se reduce y la de O2 aumenta, con los efectos que esas variaciones tienen sobre el rendimiento fotosintético.
4. Temperatura Por su efecto sobre los enzimas que actúan enel proceso. También influye en el cierre de los estomas.
5. Periodo de luz
6. Intensidad luminosa La tasa fotosintética aumenta con intensidad luminosa hasta un cierto límite en el que se produce la fotooxidación del los pigmentos .
7. Longitud de onda de la luz Longitud de onda de la luz. Las plantas sólo aprovechan la luz perteneciente a un rango de longitudes de onda n que corresponde a la luz visible (400 - 700 nm). Las longitudes de onda inferiores (UV) pueden romper las moléculas orgánicas, las superiores (IR) son absorbidas por el agua y, además, la banda visible es la mas abundante entre las radiaciones que llegan a la tierra procedentes del sol.
Quimiosíntesis
La quimiosíntesis es una forma de nutrición autótrofa en la que la energía necesaria para la elaboración de compuestos orgánicos se obtiene de la oxidación de ciertas sustancias del medio.
Importancia
Aunque este proceso es exclusivo de algunos grupos de bacterias tiene una gran importancia biológica ya que de esta manera se reciclan los com puestos totalmente reducidos (NH3, H2S, CH4) y se cierran los ciclos de la materia en los ecosistemas. Igual que en la fotosíntesis se pueden distinguir dos fases: en la primera se obtiene energía y poder reductor por oxidación de compuestos muy reducidos como el metano, el ácido sulfhídrico, etc.; la segunda fase essemejante a la que ocurre en la fotosíntesis y en ella se asimila y reduce el dióxido de carbono.
Organismos quimiosintéticos
1. Bacterias del hidrógeno. Estas bacterias pueden activar el hidrógeno molecular con ayuda de hidrogenasas y utilizarlo para obtener energía. Frecuentemente las bacterias de este tipo son autótrofas facultativas y pueden nutrirse también de compuestos orgánicos.
2. Sulfobacterias. Las bacterias del género Thiobacillus son capaces de obtener energía por oxidación de compuestos reducidos de azufre. La mayoría de las bacterias de este género son capaces de oxidar diversos compuestos de azufre y forman sulfato como producto final.
3. Ferrobacterias. Algunas bacterias viven en aguas ricas en compuestos de hierro ferroso, absorben estas sustancias y las oxidan a hierro férrico, que forma hidróxido férrico muy insoluble y precipita. Esta reacción produce poca energía por lo que deben oxidar grandes canti Preparación de la Muestra
Se pela lapapa con el bisturí
Luego se pica en cuadros pequeños
Después se machaca con el mortero una determinada porción de la papa
De agrega 20 ml. de agua destilada
Extraer el jugo hacia un vaso de precipitados
Luego colocar el liquido en un tubo de ensayo
Agregamos 5 gotas de lugol

Resultados
La reacción fue positiva porque la muestra se puso de color azul

RESULTADOS
Los resultados que hemos obtenido al final de la practica es que todos los alumnos aprendimos a hacer muestras para el reconocimiento de los carbohidratos

VI. DISCUSIONES
Este método que hemos utilizado en la practica de laboratorio es el mas practico para el reconocimiento de carbohidratos en comparación con otros métodos que utilizan otros autores en diferentes libros de practica como es el libro de practica de biología de Manuel García R.
Pero tanbien existen otros autores que coinciden con este procedimiento para reconocer los carbohidratos.

VII. CONCLUSIONES
En conclusión al final de la practica hemos aprendido que procedimientos utilizar para reconocer los carbohidratos
Tanbien hemos aprendido que gracias a esta practica de laboratorio que hemos realizado en el futuro podremos aplicarlo en nuestra carrera profesional