Introducción:
en este bloque conocimos la importancia de la ganadería como una actividad fundamental para la economía del estado y el país, ademas conocimos sus características como tipo de carne, valor nutricional, cortes, platillos preparados a base de este alimento etc. Es mucha la información que se puede obtener de este tema, así que en grupo decidimos dividir los temas, tocandole a nuestro equipo el tema del huevo.
El huevo es un subproducto de la actividad avícola, que es la cría de aves de corral principalmente para la producción de carne y huevo. Los municipios de nuestro estado con mayor producción son: Chihuahua, Nuevo Casas Grandes, Aldama, Jiménez y Delicias.

El huevo es un ingrediente basico en la alimentación, pues posee un alto contenido en nutrientes como proteínas, vitaminas y aminoacidos que nuestro cuerpo no puede producir, por lo tanto es necesario ingerirlos en nuestra dieta.
De todos los huevos el mas comercializado es el de gallina, que puede presentar dos colores, blanco y moreno, hay quienes prefieren uno de otro perola verdad esto no cambia el valor nutritivo.
Al buscar información para realizar las actividades que realizamos encontramos que el huevo tiene mas componentes de lo que pensabamos, el que mas nos llamó la atención fue la chalaza cuya función principal es la de fijar la yema al centro del huevo, pues al hacer nuestras preparaciones veíamos este componente y nos parecía desagradable al no saber que era.
Para continuar con la practica es necesario considerar lo siguiente:
El huevo no contiene carbohidratos, la energía que aporta proviene de los lípidos, contiene antioxidantes, acido fólico, colina y aminoacidos esenciales que nuestro cuerpo no produce. La grasa y el colesterol se encuentran en la yema. La clara esta formada por agua y proteínas.
Un dato curioso es que el huevo es considerado la célula mas grande del mundo, ya que es el ovulo de la gallina, la cascara es la primera membrana plasmatica, el núcleo es la yema, la vacuola es la Chalaza, la clara del huevo es el citoplasma, el retículo es la pequeña envoltura vitelina. a todas las células descendientes.
Características de los seres vivos.
Los seres vivos son complejos y están organizados La sal esta organizada pero es
simple, el mar contiene todos los elementos ,pero no esta organizado, y aunque
los virus y los extractos acelulares realizan muchas de las funciones propias de la
célula viva, carecen de vida independiente, capacidad de crecimiento y


reproducción propias de las células y por lo tanto no se consideran seres vivos.
Existe un orden jerárquico, donde lo simple sustenta lo mas complejo particula
subatómica, átomo, molécula, organelo, célula, tejido, organo, sistema de órganos,
organismo multicelular, especie, población, comunidad, ecosistema, y biosfera).

Biosfera
Ecosistema
Comunidad
Población
Especie
Organismo
multicelular
Sistema de órganos
Organo
Tejido
Célula
Organelo
Molécula
Atomo
Partícula subatómica

Niveles de organización de la materia
Parte de la tierra habitada por seres vivos
Una comunidad junto con su ambiente
Dos o más poblaciones de diferentes especies
Miembros de una especie que habitan en la misma área
Organismos muy similares que pueden cruzarse
Ser vivo individual formado por muchas células
Dos o más órganos que actúan juntospara realizar una
función
Estructura normalmente compuesta por varios tipos de
tejidos
Grupo de células similares con una función específica
La unidad más pequeña de vida
Estructura dentro de una célula que desempeña una
función
Una combinación de átomos
La partícula más pequeña de un elemento
Partículas que constituyen un átomo

Los seres vivos responden a estímulos
Los organismos perciben y responden a estímulos de sus ambientes internos y
externos(luz, sonido, etc. o dolor, hambre, etc.)
Los seres vivos mantienen condiciones internas relativamente
constantes(homeostasis)
La organización tiende hacia el caos( homeotermos)
Los seres vivos obtienen y usan materiales y energía
Los nutrimentos los obtienen del aire, el agua del suelo o de otros seres vivos.
Los seres vivos crecen
Como parte de su ciclo vital todos crecen.
Los seres vivos se reproducen
La continuidad de la vida se debe a la reproducción ( la perpetuación del material
genético) y a su vez la diversidad de la vida se debe a pequeñas variaciones de
una copia genética.
Los seres vivos como un todo poseen la capacidad de evolucionar


La teoría científica de la evolución afirma que los organismos modernos
descendieron, con modificaciones, de formas de vida preexistentes y que por lo
tanto tendríamos un antepasado común. La selección natural es el proceso por el
cual organismos con adaptaciones sobreviven y se reproducen con mayor éxito.
Clasificación por categorías de los seres vivos.
Dominio
Bacteria
Archaea
Eukarya

Reino

Tipo de
células
No definido Procariótica
No definido Procariótica
Protistas
Eucariótica
Fungi
Eucariótica
Plantae
Eucariótica
Animalia
Eucariótica

Número de
células
Unicelular
UnicelularUnicelular
Multicelular
Multicelular
Multicelular

Modo de nutrición
Absorción, fotosíntesis
Absorción
Absorción, ingestión o fotosíntesis
Absorción
Fotosíntesis
Ingestión

Atomos y moléculas
Los átomos son las unidades estructurales básicas de la materia, se componen de
partículas aún más pequeñas.
Elementos comunes importantes para la vida:
Elemento Símbol Número atómico %
% tierra
% cuerpo
o
universo
humano
Hidrógen H
1
91
0,14
9,5
o
Helio
He
2
9
traza
Traza
Carbono C
6
0,02
0,03
18,5
Nitrógen N
7
0,04
traza
3,3
o
Oxígeno O
8
0,06
47
65
Sodio
Na
11
traza
2,8
0,2
Magnesi Mg
12
traza
2,1
0,1
o
Fósforo P
15
traza
0,07
1
Azufre
S
16
traza
0,03
0,3
Cloro
Cl
17
traza
0,01
0,2

(Se conforma con el núcleo atómico compuesta de protones + y neutrones