El término de
administración de operaciones se refiere a la dirección y el control de los
procesos mediante los cuales los insumos se transforman en bienes y servicios
terminados. Esta función es esencial para los sistemas que producen bienes y
servicios en organizaciones con y sin fines de lucro. (Domínguez J. Machuca D.
1998)
La administración de operaciones forma parte de un
sistema de producción. Un sistema de producción
consiste en insumos, procesos, productos y flujos de información que lo
conectan con los clientes y el ambiente externo. Los insumos incluyen recursos
humanos (trabajadores y gerentes) capital (equipo e instalaciones) materiales y
servicios comprados, tierra y energía las operaciones por las que deben pasar
los productos, los servicios o los clientes y en los cuales se usan procesos.
Un proceso es cualquier actividad o grupo de actividades mediante las cuales
uno varios insumos son transformados y adquieren un valor agregado,
obteniéndose así un producto para un cliente (lee J Krajewski y Larry P Ritzman
2000)
OBJETIVOS DEL CAPÍTULO
El objetivo del presente capítulo es formular las bases para administración del
sistema productivo disgregado en pronósticode la demanda, administración de
inventarios, con herramientas como MRP planeamiento y control de la producción
CARACTERÍSTICAS DE LA DEMANDA
En la raíz de la mayoría de las decisiones de negocios se encuentra el reto de
pronosticar la demanda del cliente, tarea que es difícil porque la demanda de
bienes y servicios suele varias considerablemente.
PATRONES DE DEMANDA
Las observaciones repetidas de la demanda de un
producto, tomando como base el orden en que se
realizan, forman un patrón que se conoce como
series de tiempo. Los cinco patrones básicos de la mayoría de la las series de
tiempo aplicables a la demanda son
Horizontal, la fluctuación de los datos en torno de una media constante
Tendencia, el incremento o decremento sistemático de la media de la serie a
través del tiempo
Estacional, es un patrón repetible de incrementos o decrementos de la demanda,
dependiendo de la hora, día, semana, mes o temporada.
Cíclicos, es una pauta de incrementos o decrementos graduales
y menos previsibles de la demanda, los cuales se presentan en el curso de
periodos de tiempo más largos.
Aleatorio, una serie de variaciones imprevisibles de la demanda
DEMANDA HISTÓRICA DE LA EMPRESA
Con la información antes mencionada se debe
identificar el patrón de las ventas de la empresa el cuadro muestra las ventas
TERCERO: El día 16 de Marzo del presente año mi representado
contacto vía telefónica al Señor José Luis Valles,
para solicitarle que realizara el depósito bancario correspondiente a la
cuenta bancaria citada en el hecho segundo, manifestandole este, que
dicho depósito ya había sido realizado anteriormente el
día 15 de Marzo, y que contaba con el recibo para comprobarlo, por lo
que “Servicio de Banquetes Cordero” S.A de C.V. contacto a las
oficinas de BANORTE para solicitar información de los depósitos
realizados en el mes de marzo Anexo 4 pudiendo constatar que dicho
depósito no exista.
CUARTO: El día 17 de Marzo del presente año se trató
nuevamente de establecer comunicación con el Señor José
Luis Valles sin embargo este no contesto las oficinas
de la empresa.
QUINTO: El día 21 de Marzo del presente año por medio del
Señor José Manuel Cordero Moreno de la Empresa “Servicio de
Banquetes Cordero” S.A de C.V. se dirigió a las instalaciones de
la Empresa “Renta de Mobiliario Siul” S.A. de C.V. en el domicilio
antes citado, donde pudo constatar que tanto las oficinas como las
instalaciones se encontraban cerradas en su totalidad y no brindaban
ningún tipo de servicio.
SEXTO: El día 29 de Marzo del año en curso por medio del
Señor José Manuel Cordero Moreno se presentó ante el
Señor Emilio Valles en su domicilio particular ubicado en el Andador
Ajonjolínumero 201 (Doscientos Uno) Colonia el Salero, Guadalupe,
Zacatecas, para solicitarle el cumplimiento del pago, a lo que este
último se negó, alegando no tener la solvencia económica
para realizarlo, ademas de mencionarle, que existían algunos
otros acreedores a los cuales le debía cubrir sus créditos antes
que a él.
SEPTIMO: El día 28 de Abril del presente año la empresa pudo
contactar a un acreedor mas, la Empresa “La
Tentación” S.A. de C.V., por medio de su Apoderado Legal el Lic.
Marco Flores Barragan, el cual le externo la situación en la que
se encontraba, con un titulo de crédito firmado a su favor por la
cantidad de $300,000.00 (Trescientos Mil Pesos) el cual no había sido
cubierto desde el mes de Octubre de 2007, y sabía de la existencia de
por lo menos otros cuatro acreedores que se encontraban en la misma
situación.
D E R E C H O S:
Se invocan a favor de la Empresa “Servicio de Banquetes Cordero”
S.A. de C.V. los siguientes preceptos jurídicos:
Articulo 7,9,10 fracción I; 11 fracción I,II,III,IV,V,VI;
17,21,22 fracciones I,II,III,IV,V,VI; 23 fracciones I,II,III; 25 y 26 de la Ley
de Concursos Mercantiles, los artículos 1168 y 1174 del Código de
Comercio y los artículos 170,171,172,173 y 174 de la Ley de
Títulos y Operaciones de Créditos, y demas artículos
aplicables en materia mercantil que os beneficien.
P R U E B A S
PRIMERA: Prueba DocumentalPrivada: Consistente en copia certificada del título de
crédito, el cual se anexa al escrito inicial de la Demanda.
SEGUNDA: Prueba Presuncional: En su doble aspecto, legal y humana. En todo aquello que favorezca a nuestros intereses.
E M P L A Z A M I EN T O
Los demandados, pueden ser emplazados al presente Concurso en los siguientes
Domicilios:
La Empresa “Renta de Mobiliario Siul” en el domicilio Calle
Publicistas número19 (Diecinueve) Colonia Tres Cruces, Zacatecas.
El Señor Emilio Valles en el domicilio en el Andador
Ajonjolí número 201 (Doscientos Uno) Colonia el Salero,
Guadalupe, Zacatecas.
Por lo anteriormente Expuesto y Fundado a Usted C. Juez De Distrito en Turno
Presente, atentamente pido se sirva
PRIMERO: Tenerme por presentado con la personalidad de acreedor que acredito,
en los términos de este escrito, documentos y copias simples que
acompaño.
SEGUNDO: El pago de gastos y costas que se originen de dicho concurso.
TERCERO: Dictar auto que admita a tramite el Concurso Mercantil en
contra de la Empresa “Renta de Mobiliario Siul” S.A. de C.V
CUARTO: Se le embarguen los bienes de su propiedad a la Empresa “Renta de
Mobiliario Siul” S.A. de C.V., así como a los Señores
Carlos Valles, José Luis Valles y Emilio Valles, suficientes para
garantizar
El gráfico muestra que las ventas de al principio es poca con relación a los
otros meses, pero esto debido a que la empresa inicia actividades y luego la
tendencia de ventas es estacional creciente, esto debido a un patrón repetible
de incrementos y decrementos de la demanda dependiendo de la temporada es decir
que las cantidades vendidas son superiores en los meses de marzo, abril… esto
debido a la estacionalidad del invierno.
PRONOSTICO DE LA DEMANDA
Todo pronóstico es un cálculo estimativo de nivel de
la demanda de un producto o varios productos, por un periodo de tiempo futuro. Por lo tanto todo pronóstico es fundamentalmente una conjetura
pero, mediante el empleo de ciertas técnicas, puede ser algo más que una simple
conjetura. (Jhon E. Biegel 1961)
MODELO DE
WINTERS
Las series temporales están afectadas por las tendencias, por la variación
cíclica, por la variación estacional y por los movimientos aleatorios.
El modelo de Winters es el que más se aproxima a la realidad pues considera las
variaciones estacionales (S), el nivel (A) y lasvariaciones de tendencia (T)
Nivel promedio
A_t= (
a€–Yt a€—_ /S_(t-1) + (1- ))(A_(t-1)+ T_(t-1))
Con la ayuda del programa solver del excel se determinaron los coeficientes
alfa y beta óptimos para el modelo de winters en el cuadro se muestra los
resultados obtenidos, los coeficientes y el pronóstico de la demanda de camisas
CUADRO
Como se puede observar en el pronóstico arrojado por el modelo de winters
coincide con los datos históricos de las ventas de los meses de marzo abril… lo
cual expresa que este pronóstico es el que más se acerca a la realidad de la
empresa, explicando e interpretando los datos proporcionados que permite emitir
un criterio de decisión observando la proyección de las ventas y en base a ello
formular posibles estrategias de comercialización.
GRAFICO
CONTROL DE INVENTARIOS
Los modelos de inventarios pueden dividirse en dos grupos claramente
identificables, los modelos determinísticos y los modelos probabilísticos, para
cualquiera de estos casos es importante identificar las variables de decisión.
La estructura formal de los modelos de inventarios deterministicos considera
las siguientes variables divididas en grupos de acuerdo a sus características
