Planificación educativa de promoción de la salud

Con esta actividad se pretende practicar la planificación educativa en Educación para la Salud, incorporando la secuencia metodológica que deriva del modelo constructivista de Enseñanza-Aprendizaje para la consecución de aprendizajes significativos.
Para el desarrollo de esta actividad he elegido el tema de la alimentación, puesto que me parece un tema muy importante que se encuentra estrechamente relacionado con la educación y la promoción de salud, ya que debemos enseñar a los niños a mantener una buena alimentación, para así mantener un buen estado de salud, y así aprender a tener unos hábitos de comida saludable. Si aprendes a comer de forma sana, la salud mejorará, ya que cuanto mejor comamos, es decir sin grasas ni alimentos perjudicativos para nuestra salud, tendremos una mejor calidad de vida.

Con esta planificación pretendemos educar al niño/a para que adquiera hábitos de comportamiento que les ayuden a cuidarse a sí mismos y a quienes les rodean o compartan su vida diaria.

Para el desarrollo de esta temática he elegido el 2s nivel del 2s ciclo de Educación Infantil, es decir está orientada para niños de 4 años de edad.

La alimentación es un tema fundamental a lo largo de la vida de las personas, y no solo en la infancia. Es imprescindible una dieta rica y equilibrada que nos aporte los nutrientes necesarios para llevar a cabo las actividades diarias.

Es a esta edad cuando debemos de implantar unos hábitos o rutinas adecuadas para que los pequeños los interioricen y no tengan problemas relacionados con la alimentación tan comunes hoy día como por ejemplo, las caries por el abuso degolosinas, la obesidad adulta por el consumo de grasas y alimentos ricos en colesterol o la anorexia que se suele dar en la adolescencia.

Desde la escuela y en colaboración con la familia se puede y debemos de mejorar los hábitos alimenticios en la infancia.

Para el desarrollo de dicha planificación, debemos seguir una serie de objetivos, los cuales mostramos a continuación

• Localizar los órganos de los sentidos e identificar las sensaciones que obtenemos a través de ellas.
• Adquirir progresivamente hábitos de alimentación adecuados.
• Conocer la transformación de una materia prima en un elemento elaborado.
• Conocer la procedencia de varios alimentos (animal, vegetal o mineral).
• Ampliar sus posibilidades expresivas iniciándolo en la utilización de diversas técnicas musicales, plásticas y corporales.


• Conseguir unos hábitos de vida saludables, a través de nuestra alimentación.

Estos objetivos los podremos conseguir actuando a través de una serie de contenidos, que enumeramos a continuación

• Conocimiento de los órganos de los sentidos.

• Hábitos de higiene y alimentación.

• Tonos, posturas y movimientos a la hora de comer.

• Exploración e identificación de distintas sensaciones.

• Adaptación del tono y la postura durante la comida.

• Confianza en las propias posibilidades sensitivas.

• Aceptación de las normas relacionadas con la alimentación.

• Conocimiento de los alimentos que favorecen la salud: consumo de frutas.

• Conocimiento del daño que no provoca el abuso de las golosinas.

•Discriminación de alimentos de origen animal, vegetal y mineral.

• Identificación de algunas frutas.

• Observación, manipulación y clasificación de los alimentos.

• Interés y respeto hacia la alimentación.

• Valoración de la importancia de una buena alimentación.

Para poder llevar a cabo todos estos contenidos seguiremos una metodología que estará basada en los siguientes principios

• Perspectiva globalizadora: atendiendo a la forma global que tiene el niño/a de percibir la realidad. Nuestra metodología está planteada desde una perspectiva globalizadora, por entender que es la más idónea para el tratamiento de los distintos contenidos y experiencias educativas.

• Actividad: el niños/a aprende y se expresa a través de la acción, lo que le caracteriza es hacer, moverse, experimentar,.. se trata de una actividad intencional, reflexiva, exploratoria y mental. En consecuencia en nuestra metodología potenciaremos situaciones y tiempo donde los niños/as puedan desarrollar sus capacidades de manipular, explorar, observar y experimentar, proporcionando experiencias variadas que les permitan aplicar y construir sus propios esquemas de conocimiento.

• Centros de interés: basándonos en que cualquier aprendizaje tiene que partir del propio interés de nuestros alumnos/as y e su enfoque globalizador, proponemos el centro de interés o U.D., como núcleo de trabajo con el que se trabajarán todos los contenidos de forma globalizada.

• Actividad lúdica: el juego es la manifestación natural de la actividad del niños/a. Es el medio más eficaz para conseguir los nuevos aprendizajespropuestos. El juego tiene dimensiones intelectuales, afectivas, sociales, motrices, facilita el autodominio, los contactos físicos, evoca sentimientos y emociones, ayuda a superar bloqueos psicológicos, a interiorizar modelos y valores, traduce fantasías,…

• Interacción con el medio físico y social: para que el niño/a se desarrolle es necesario que interactúe con el medio, para facilitarle así la construcción del conocimiento sobre sí mismo. Nuestra metodología trataría de ponerlo en contacto con la realidad del medio en el que se desenvuelve, tanto físico como social, facilitándole nuevas experiencias y actividades para que de esta forma su conocimiento sobre el mismo sea cada vez más ajustado y adecuado.

• Observación y experimentación: Los niños/as conocen los objetos operando con ellos y observando las reacciones que se producen (Piaget). La observación y la experimentación son dos principios metodológicos básicos en la etapa de EI ya que son la mejor manera de conocer la realidad.

• Individualización: Al plantear nuestra metodología, tendremos en cuenta el principio de individualización, atendiendo a las diferencias individuales de cada uno de nuestros alumnos/as, para proporcionarles en consecuencia la ayuda pedagógica que cada uno necesita. Adecuándonos, por tanto, al ritmo de desarrollo, a la aptitud, al estilo cognitivo, a los conocimientos que posee, a su autoconcepto, a sus intereses, a su ambiente familiar, a su capacidad,..
• Motivación: Para que el niño/a se interese por cualquier aprendizaje o nueva experiencia, uno de los factores fundamentales es que esté motivado. Por loque nuestras actividades y propuestas irán encaminadas a despertar en nuestros alumnos/as una motivación para realizarlas, que les lleve a la curiosidad, al afán de aprender y sobre todo a la gratificación en su realización.

• Organización del espacio y del tiempo: Estos dos factores son muy importantes para orientar nuestra metodología. El espacio debe adaptarse a las necesidades de nuestros alumnos/as ya que será el lugar concreto donde se realizarán todas las actividades y experiencias. En su organización tendremos en cuenta tanto las actividades individuales como grupales, así como las de movimiento y las de descanso. Valoraremos todos los espacios de la escuela, tanto interiores como exteriores, como lugares adecuados para que se produzcan las distintas experiencias y aprendizajes.

En cuanto al tiempo, partimos de la base de que cada niño/a debe disponer del tiempo necesario para crecer y desarrollarse de acuerdo a su ritmo personal. Por ello planificaremos cuidadosamente la jornada escolar, en la que tengan cabida los distintos ritmos personales.

Para poder llevar a cabo todo esto, deberemos contar con una serie de espacios, materiales y recursos que nombramos a continuación

• Recursos: todos los niños/as de nuestra aula y el resto de alumnos/as de E.I. los maestros/as y padres si intervienen en algunas actividades, salidas, fiestas,…

• Materiales: todos los necesarios para llevar a cabo para la realización de las actividades que plantearemos a continuación. Ya sean individuales o grupales. Utilizaremos, por ejemplo: balones, palos, cuerdas, sillas

• Espacios: La propiaclase y los rincones que tenemos en ella (podremos montar un determinado rincón para una determinada actividad o unidad didáctica), donde realizaremos algunas de las actividades propuestas.

Y también hay que hacer referencia a las actividades que proponemos que están encaminadas a la consecución de los objetivos y contenidos, y a favorecer el aprendizaje social, la comunicación y el respeto hacia las normas y señales de nuestro entorno inmediato.

Actividades previas o iniciales y de motivación

- Asamblea: mostraremos láminas de alimentos que conocemos y consumimos a diario, explicaremos la importancia de los alimentos, así como una buena alimentación diaria. Preguntaremos que han traído hoy para merendar, les gusta, qué comen por las mañanas y por las tardes, sus papas comen lo mismo

- Les contaremos el cuento: “La mata de habas”.

- Después de contarlo preguntaremos cómo se llama el protagonista, qué ha
pasado, quiénes aparecen

- Escenificar el cuento de la semana.

- El lema de la unidad “si de todo comemos, sanos estaremos”

Actividades de desarrollo

- Conversamos sobre los órganos de los sentidos, que son cinco (oído, olfato, gusto, tacto y vista). A través de ellos reconoceremos alimentos.

- Aprenderemos hábitos alimenticios como por ejemplo, asearnos y sentarnos para disfrutar de la comida, conocer la importancia del consumo de las frutas para nuestra alimentación, normas correctas para comer en la mesa (así como el manejo adecuado de los cubiertos),…

- El maestro/a dibujará la pirámide alimenticia y veremos todos los alimentos que en ella aparecen. Luegorecortaremos alimentos de revistas y haremos nuestra propia pirámide. Las frutas pertenecen al quinto grupo y es uno de los alimentos que más vitaminas nos aporta. Diremos nombres de frutas y si sabemos de qué árbol nacen como por ejemplo los plátanos de la palmera.

- Colorearemos nuestro tren de los alimentos: en el indicamos los días de la semana y cuál es el alimento que tenemos que llevar para “la merendilla” en cada uno. Este dibujo se lo llevarán a casa para que nuestros padres sepan la merienda que tendremos que llevar al día siguiente: fruta, leche, yogur, queso, bocadillo

- Para ver la transformación de alimentos naturales en producto elaborados, haremos taller, en los que participarán los padres-madres. Haremos una tarta de manzana, la familia traerá los ingredientes y nosotros haremos el pastel con la ayuda de ellos.

- Clasificaremos los alimentos por su procedencia. Origen animal, vegetal o mineral: atún, lechuga, zanahoria, conejo, huevos, leche, legumbres,….

- Visitaremos la cocina del comedor, mientras se ésta preparando la comida, los cocineros nos explicarán las razones de llevar gorro, cómo se lavan los utensilios, por qué debemos de tener limpias las manos,…

- En el rincón de la cocina representamos los papeles o roles relacionados con la manipulación de alimentos: cocinero jefe, ayudante, camareros,…

- Recortar varias alimentos sobre cartulina de colores y compondremos con ellos un móvil para colgar en el aula o en casa. el viento mueve suavemente. Balancean el cuerpo a un lado y a otro.

- Cogeremos fruta como por ejemplo la manzana la mostramos a los niños/as y decimostenemos una manzana entera. Cogemos otra y la partimos por la mitad y decimos tenemos medio manzana. Ambas las ponemos un en cada mano y diremos tenemos una manzana entera y la mitad de otra manzana.

Ambientación del aula, un árbol grande en la pared, pintado o de cartulina, que se decorará con hojas verdes, pintadas y recortadas por los niños/as y también con frutas que haremos con plastilina (el maestro/a las pegara). Un rincón con frutas: naranjas, plátanos, zanahorias, manzanas, uvas deben estar al alcance de los niños/as porque nos van a servir para muchas actividades.

Para poder comprobar si se han cumplido todos los objetivos propuestos en un principio debemos evaluar todo lo que hemos realizado.

Los objetivos centrales de la evaluación son seguir la evaluación del desarrollo y aprendizaje de los alumnos/as acerca de nuestro centro de interés, que es la calle, y tomar las decisiones necesarias para adecuar nuestros conocimientos a las necesidades y logros detectados en los alumnos/as en sus procesos de aprendizaje.

Para poder evaluar todo seguiremos una serie de criterios y fases de evaluación:

Evaluación inicial: esta evaluación nos sirve para conocer el grado de desarrollo, conocimientos y actitudes previas del niño/a.

o Entrevistas padres-educadores
o Diarios de clase: donde registraremos los comportamientos manifestados por los alumnos/as.

Evaluación continua o procesual: se tendrá en cuenta el proceso de maduración.

Evaluación final: se analizará si se han conseguido o no las intenciones educativas del proceso de enseñanza-aprendizaje.