AMINOACIDOS
Los aminoacidos estan formados por un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxílico (-COOH; acido). Los mas frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas; son la única fuente aprovechable de nitrógeno para el ser humano, ademas son elementos fundamentales para la síntesis de las proteínas, y son precursores de otros compuestos nitrogenados. Se dividen en
a. Esenciales:
Son aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo, y por ende deben incorporarse en la dieta mediante ingesta.
b. No esenciales:
Son aquellos que son sintetizados en el organismo.
Hoy desarrollaremos los aminoacidos mas importantes en el organismo de los seres humanos y su determinada función.
FENILALANINA:
Dentro del organismo esta sustancia se convierte en otro aminoacido llamado tirosina, y juntas dan como resultado la formación de tiroxina (principal hormona tiroidea) y adrenalina. La fenilalanina es necesaria para el adecuado funcionamiento, crecimiento y desarrollo del cuerpo.

Existe una enfermedad conocida como fenilcetonuria, que se caracteriza por la incapacidad del organismo para utilizar la fenilalanina que se consume -se acumula en la sangre-, lo cual es tóxico para el cerebro en etapa de desarrollo, ademas hay deficiencia de tirosina. Las personas que padecen esta enfermedad genética deben consumir dietas con muy poco contenido de fenilalanina; cabe señalar que los niños requieren una cuidadosa vigilancia médica. Ademas de encontrarse en los alimentos de origen animal yen las leguminosas, la fenilalanina esta presente en el edulcorante sintético aspartame, que sirve para endulzar la mayor parte de los alimentos que se ostentan como 'bajos en calorías o light'.

HISTIDINA:
Se encuentra de manera importante en la carne y otros productos de origen animal. Es un aminoacido esencial para los bebés y los niños porque favorece el crecimiento y desarrollo normales. Es particularmente necesaria para el crecimiento muscular y la producción de histamina (neurotransmisor vital en el cerebro y en el sistema nervioso que actúa como vasodilatador para mantener la presión arterial en su nivel normal). Abunda en la hemoglobina; se ha utilizado en el tratamiento de la artritis reumatoide, las úlceras y la anemia. La deficiencia de histidina puede causar problemas de audición.

ISOLEUCINA.
La incluyen casi todos los alimentos que contienen proteína, tanto de origen animal como vegetal. Trabaja conjuntamente con la leucina.

LEUCINA.
Se encuentra en las proteínas vegetales y animales. Provee ingredientes para la formación de otros compuestos esenciales en la producción de energía y estimulación cerebral Existe un tipo de hipoglucemia (bajos niveles bajos de azúcar en la sangre) causada por una deficiencia de la enzima necesaria para metabolizar la leucina. Los niños que padecen este trastorno pueden sufrir convulsiones y retraso en el desarrollo mental. El tratamiento de esta patología -afortunadamente poco frecuente- consiste en reducir el consumo de leucina restringiendo las proteínas yen hacer comidas ligeras y frecuentes para evitar la hipoglucemia.

LISINA.
Suele ser mas abundante en las proteínas animales que en las vegetales. Los cereales contienen muy poca lisina, pero la carne, el pescado, el huevo y las leguminosas son fuente importante de esta sustancia. Algunos estudios avalan la efectividad de la lisina en el tratamiento contra el herpes, debido a que reduce el crecimiento viral; también asegura la adecuada absorción del calcio. Su deficiencia provoca nausea, vómito, mareos, anemia y retraso en el crecimiento de los niños. Existe un trastorno causado por la deficiencia de una enzima necesaria para utilizar la lisina -lo que origina altas concentraciones en la sangre- provocando nausea y vómito; su consecuencia mas grave es el retraso mental. En su tratamiento es necesario limitar el consumo de proteínas.

METIONINA.
Pertenece al grupo de los aminoacidos que contienen azufre. Se encuentra en cantidad suficiente en muchas proteínas de origen animal, mientras que las leguminosas la contienen en pequeñas proporciones. Por esa razón, los vegetarianos deben ser cuidadosos y elegir alimentos que les aporten metionina (el maíz es una fuente abundante). Este aminoacido se requiere mas para el mantenimiento del cuerpo que para el crecimiento. Es de suma importancia para metabolizar las proteínas y las grasas, y ayuda a prevenir la formación de grasa alrededor del hígado. Es la principal fuente de azufre, que previene desórdenes en la piel, estimula el crecimiento de las uñas, y ayuda adisminuir los niveles de colesterol al aumentar la producción de lecitina en el hígado.

TREONINA.
Participa en muchas de las funciones que involucran a la glicina. Es un importante constituyente del colageno) proteína de los huesos, tendones y piel), la elastina (proteína de los ligamentos y de las paredes arteriales) y las proteínas del esmalte de los dientes; favorece la digestión. Se encuentra en alimentos de origen animal como vegetal.

TRIPTÓFANO.
Es posible encontrarlo de manera suficiente en las proteínas de origen animal (las cuales deben de estar presentes en la dieta para satisfacer las necesidades del organismo). A partir del triptófano se forman en el cuerpo la niacina (vitamina del complejo B) y la serotonina, potente vasoconstrictor que desempeña un papel importante en la función cerebral, nerviosa, gastrica y del peristaltismo intestinal. Forma parte del sistema inmunológico. El triptófano tiene una utilización terapéutica en las clínicas de del sueño gracias a su capacidad relajante que ayuda a aliviar el insomnio, aunque no parece disminuir la angustia o la ansiedad; también se dice que es auxiliar en el tratamiento de la migraña.

VALINA.
Esencial para el crecimiento y mantenimiento de los tejidos. Promueve el vigor mental y la coordinación muscular. Los pescados son una fuente abundante.
SÍNTESIS DE LA HEMOBLOBINA
Las hemoglobinas son proteínas globulares, presentes en los hematíes en altas concentraciones, que fijan oxígeno en los pulmones y lo transportan por la sangre hacia los tejidos ycélulas que rodean el lecho capilar del sistema vascular. Al volver a los pulmones, desde la red de capilares, la hemoglobina actúa como transportador de CO2 y de protones. Este es uno de los ejemplos mas llamativos de la relevancia del proceso evolutivo y la eficiencia de los sistemas biológicos. La síntesis de hemoglobina comienza en los proeritroblastos y continúa levemente, incluso en el estadio de reticulocito, porque cuando éstos dejan la médula ósea y pasan al torrente sanguíneo, continúan formando cantidades mínimas de hemoglobina durante un día aproximadamente. En primer lugar, la succinil-CoA, formada en el ciclo de Krebs, se une a la glicina para formar una molécula de pirrol. Después, cuatro pirroles se combinan para formar la protoporfirina IX, que tiende a combinarse con el hierro para formar la molécula hem. Finalmente, cada molécula hem se combina con una larga cadena polipéptica, llamada globina, sintetizada por los ribosomas, formando una subunidad llamada cadena de hemoglobina. Cada una de estas cadenas tiene un peso molecular de aproximadamente de 16000; se unen cuatro de ellas de forma laxa para formar la molécula completa de hemoglobina.

BIBLIOGRAFIA
https://demedicina.com/aminocidos-esenciales-y-no-esenciales/
https://abioquimica1.galeon.com/amino.html
https://www.encolombia.com/medicina/materialdeconsulta/Tensiometro101-hemoglobina.htm
https://www.buenastareas.com/ensayos/Amino%C3%A1cidos-Esenciales-Para-El-Humano-y/1554961.html
https://www.mujerok.com/importancia-de-los-aminoacidos.html