Heteropolisacáridos:
encontramos
Glucosaminoglucanos (GAGs): compuestos por una sucesión de una misma unidad de
disacáridos, en la que uno de los monómeros es un acido glucorónico, un acido
idurónico galactosa y el otro posee un grupo amino.
La matriz extracelular de los tejidos conectivos de los mamíferos contiene
cantidades significativas de un conjunto de
macromoléculas denominadas proteoglicanos. Si se une al acido hialurónico forma
el cartílago de los huesos, si sus uniones son iónicas da como resultado soluciones viscosas como el liquido sinovial
que lubrica las articulaciones. Los llamados ácidos urónicos,
son importantes constituyentes de glucosaminoglucanos de la matriz
extracelular. Los más conocidos son: heparina, heparan sulfato, dermatan
sulfato, condroitin sulfato, keratan sulfato (estos dos son anticoagulantes, se
diferencian en que uno en su estructura posee beta y el otro alfa), acido
hialurónico.
Peptidoglucanos: la estructura de algunas bacterias tiene este
tipo de glúcidos, como
así también algunos organismos procariotas. Esta estructura
puede ser inhibida por algunos antibióticos. La enzima lisozima
hidroliza la unión beta glucosídica querelaciona a los dos monosacáridos
aminados que conforman la unidad del peptidoglucano, debilitando
así las paredes de las bacterias y facilitando su destrucción. Ej: la saliva de
muchas especies contiene lisosomas, lo cual justificaría la conducta de lamerse
las heridas.
