HERENCIA
Hablar de herencia es hablar de genética, la ciencia que estudia la trasmisión hereditaria de los seres vivos a través de la reproducción. En otras palabras, herencia genética es la forma en que los progenitores dan a su descendencia los caracteres que ellos poseen.
El conjunto de características no visibles que un ser vivo hereda de sus progenitores se denomina genotipo, y aquellas que se hacen visibles en él se denomina fenotipo; este ultimo viene determinado por el genotipo y las 'condiciones ambientales' en las que el ser se ha desarrollado.
Forma de trasmisión de la herencia genética
La herencia genética es suministrada conjuntamente por los progenitores; es decir, el genotipo del nuevo ser esta constituido por el aporte de ambos.

El macho aporta la herencia en los cromosomas del espermatozoide.
La hembra aporta su herencia en los cromosomas del óvulo.
La unión de espermatozoide y óvulo forma la célula huevo y dentro de ésta se encuentran los cromosomas de ambos; estos cromosomas son los que guardan la información de los caracteres hereditarios.
Los cromosomas son unos filamentos en los que se agrupanlos genes, formados por secuencias de ADN y ARN.
Un gen es una unidad de trasmisión hereditaria que determinara, durante el desarrollo de un ser, la aparición o no de un determinado caracter. Así, pues, los elementos que determinan las características a heredar por un nuevo ser son los genes que estan ubicados en los cromosomas de la célula huevo.


Tipos de Herencia
Herencia Dominante: El caracter dominante es siempre visible y oculta al recesivo.
Herencia Recesiva: El caracter recesivo puede permanecer latente durante generaciones y manifestarse cuando se den las condiciones de combinación adecuadas. En la simbología genética, que usa letras para definir un caracter, las propiedades dominantes se escriben en mayúscula y las recesivas en minúscula.
Herencia Homocigótico: Cuando los dos genes son semejantes. Significa que ese organismo tiene sus genes iguales para un mismo caracter.

En el laboratorio, las reacciones químicas, que ocurren en las probetas son casi siempre rapidas y completas. A veces para iniciar una reacción se usa la llama; otras veces de las mismas reacciones se desprende color.

Pero, en los organismos, las reacciones químicas deben ocurrir a temperatura y condiciones normales, en el interior de las células. Ademas, debenocurrir simultaneamente muchas reacciones químicas, sin interferir una con otra.

Todas las actividades químicas vitales no podrían tener lugar sin la acción de un grupo de sustancias proteicas dominadas enzimas.

Las sustancias que influyen en la velocidad de ciertas reacciones químicas, en las cuales no ganan ni pierden masa, son llamadas catalizadores. Las enzimas son catalizadores celulares. La constancia de la masa de los catalizadores es la razón por la que se dice que no se combinan con las sustancias reaccionantes.

Acción enzimatica o catalítica

Las reacciones que se efectúan entre las sustancias contenidas en las células son generalmente lentas; por ejemplo, se necesitan varios días para que se complemente la hidrólisis de una pequeña cantidad de almidón a maltosa, mezclando el polisacarido con agua. En el laboratorio, la reacción podría acelerarse y reducirse considerablemente agregando acido y elevando la temperatura de la mezcla al punto de ebullición. Las temperaturas elevadas y las sustancias acidas son dañinas para la célula viva.
Una de las características distintivas de las enzimas es que aceleran las reacciones a bajas temperaturas y sin recurrir a condiciones químicas extremas. La ptialina de la saliva transforma al almidón en azúcar, a la temperatura del cuerpo, en solo unos dos minutos; mientras en el laboratorio serían necesarios mas de quince minutos deebullición en presencia de acido clorhídrico.

La sustancia sobre la cual una enzima reacciona es su sustrato; el almidón, por ejemplo, es el sustrato de la enzima ptialina

Especifidad de la acción enzimatica

Las enzimas poseen otra interesante propiedad: Su acción catalítica es específica. En efecto, cada enzima se comporta como catalizador para un único tipo de reacción: una enzima que “fabrica” las proteínas a partir de los aminoacidos, no catalizara la hidrolisis de la maltosa.

Las enzimas presentan dos tipos de especifidad

1. De acción, cuando interviene en una reacción determinada.
2. De sustrato, cuando actúa sobre una sustancia especifica. En otros casos actúa sobre grupos de enlace

Por eso para cada tipo de reacción hay una sola enzima, cuyo nombre es generalmente indicativo del tipo de reacción química en el que participa y termina con el sufijo “asa”. Una enzima que cataliza la remoción del hidrógeno de un compuesto es una deshidrogenasa; las enzimas que degradan las proteínas son las proteasas; las que hidrolizan las grasas o lípidos, lipasas, etc.

El mencionado sistema “Llave cerradura” explica, justamente, como opera esta especifidad de acción.

Factores que influyen en las reacciones enzimaticas
Consideramos dos factores: temperatura y pH
Las reacciones químicas se aceleran con un aumento de la temperatura; un aumento de alrededor de 10° C duplica la velocidad de la mayor parte de las reacciones. También en las células las reacciones son aceleradas por aumento de temperatura, pero, como las enzimas son proteínas, no les son favorables las altas temperaturas; pues por encima de los 50° C se desnaturalizan. A medida que se eleva latemperatura de la célula, las reacciones ocurren mas rapidamente, pero al acercarse a los 50° C las enzimas son progresivamente inactivadas y no pueden ya catalizar su reacción específica.
Por temperatura óptima se entiende la mas elevada temperatura a la cual las reacciones son aceleradas sin que simultaneamente se verifique la inactividad de la Herencia Heterocigótico: Cuando los genes son diferentes, es decir que sus genes para ese caracter (la altura, el color de pelo, color de ojos u otros) son distintos.
Herencia Intermedia: Cuando ninguno de los genes es dominantes.