OBJETIVOS

Generales


1. Aplicar los conceptos, leyes, teorías y modelos aprendidos a situaciones reales y cotidianas.

2. Utilizar con cierta autonomía destrezas investigativas, tanto documentales como experimentales (plantear problemas, formular y contrastar hipótesis, realizar experiencias, etc.), reconociendo el caracter de la ciencia como proceso cambiante y dinamico.

3. Desarrollar actitudes que suelen asociarse al trabajo científico tales como la búsqueda de información exhaustiva, la capacidad crítica, la necesidad de verificación de los hechos, el cuestionamiento de lo obvio y la apertura ante nuevas ideas.

4. Explicar expresiones “científicas” del lenguaje cotidiano según los conocimientos biológicos adquiridos, relacionando la experiencia diaria con la científica.

5. Comprender la naturaleza de la Biología y sus limitaciones, así como sus complejas interacciones con la medicina y la sociedad, valorando la necesidad de trabajar para lograr una mejora de las condiciones de vida actuales.


Específicos

1. Comprensión del papel imprescindible de los pigmentos vegetales, fundamentalmente la clorofila, en el metabolismo vegetal .

2. Extraer los pigmentos fotosintéticos y separarlos mediante una técnica sencilla de cromatografía en papel.

3. Reconocimiento de los principales pigmentos de las plantas, a partir de sus propiedades diferenciales respecto al color y la solubilidad.




FUNDAMENTOS TEÓRICOS




La fotosíntesis, proceso que permite a los vegetales obtener la materia y la energía que necesitan para desarrollar sus funciones vitales, se lleva a cabo gracias a lapresencia en las hojas y en los tallos jóvenes de pigmentos, capaces de captar la energía lumínica.
La Clorofila, es el pigmento que da el color verde a los vegetales y que se encarga de absorber la luz necesaria para realizar la fotosíntesis, proceso que posibilita la síntesis de sustancias organicas a partir de las inorganicas (CO2, H2O y sales minerales), mediante la transformación de la energía luminosa en energía química. La clorofila absorbe sobre todo la luz roja, violeta y azul, y refleja la verde. Generalmente la abundancia de clorofila en las hojas y su presencia ocasional en otros tejidos vegetales, como los tallos, tiñen de verde estas partes de las plantas. En ocasiones, la presencia de clorofila no es tan patente al descomponerse y ocupar su lugar otros pigmentos de origen isoprénico también presentes en los plastos como son los carotenos (alfa, beta y ganma) y las Xantofilas.
Entre los distintos métodos que existen para separar y obtener esos pigmentos se encuentra el de la cromatografía, que es una técnica que permite la separación de las sustancias de una mezcla y que tienen una afinidad diferente por el disolvente en que se encuentran. De tal manera que al introducir una tira de papel en esa mezcla el disolvente arrastra con distinta velocidad a los pigmentos según la solubilidad que tengan y los separa, permitiendo identificarlos perfectamente según su color.

 PIGMENTO
COLOR
Clorofila A
Verde azulado
Clorofila B
Verde amarillento
Carotenos
Naranja
Xantofilas
Amarillo

MATERIAL NECESARIO

Alcohol de 96 (sirve el que utilizamos para desinfectar las heridas
Carbonato calcicoUn mortero
Un filtro de café
Un embudo
Un vaso
Una placa de Petri
Papel de filtro de 15 cm de ancho x 10 cm de alto



MUESTRA

Hojas de espinaca o de cualquier planta cortadas en pedazos.

PROCEDIMIENTO

1. Coloca en el mortero las hojas que hayas elegido, añade un poco de alcohol y una pequeña cantidad de carbonato calcico (que evita la degradación de los pigmentos fotosintéticos) tritúralas hasta que el alcohol adquiera un tinte verde intenso.
2. Filtra el líquido utilizando el embudo en el que habras puesto el filtro de café.
3. Colocar el filtrado en una placa Petri, y sobre ella pon un rectangulo de unos 15 centímetros de ancho por 10 centímetros de alto doblado en V para que se mantenga en pie sobre la placa de Petri.
4. Espera 30 minutos y apareceran en la parte superior de la tira de papel unas bandas de colores que señalan a los distintos pigmentos. Si fuera necesario dejarlo así varias horas hasta que las bandas de los pigmentos se separen según su grado de solubilidad con el alcohol.
 
 
 




 
 
 
 














INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS


Al observar el papel donde hemos hecho la cromatografía, vemos cuatro bandas o zonas (figura ), que corresponden a los distintos pigmentos fotosintéticos presentes en las hojas de espinaca.

¿Qué ocurre en el papel? Haz un esquema o una fotografía.








¿Qué es lo que representa cada color?









¿Qué organulos celulares han aportado estas sustancias?














Nota

Esta experiencia puede realizarse con otras hojas verdes si no se dispone de espinacas.