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Batidos y sus tipos - Batido de avellanaBatido de Aguacate - 2 l leche - 120 g azúcar moreno - nata montada Procedimiento Primero en un bol ponemos la leche bien fría, el helado de avellana y el azúcar moreno de caña integral, que es mucho mejor que el azúcar blanco. Luego lo batimos todo con ayuda de unas varillas de cocina hasta obtener una crema espumosa y consistente, sin grumos. Probamos el batido y si hace falta añadimos algo mas de azúcar. Repartimos el batido en ocho copas individuales y decoramos con un poco de nata montada. Batido de Café - 2 cucharadas de café soluble de calidad - 400 ml leche fría - 1 cucharada azúcar moreno - 300 g helado de vainilla - nata montada - café enpolvo Procedimiento En el vaso de la batidora ponemos el café soluble, la leche, el helado de vainilla y el azúcar moreno. Batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa. Si sale muy amargo, podemos rectificar el azúcar. Repartimos el batido en vasos individuales y decoramos con nata montada y café en polvo espolvoreado por encima. Servimos inmediatamente. Batido de Chocolate Ingredientes - 600 g de helado de chocolate de calidad - 4 cucharadas de cacao en polvo - 600 ml de leche - 150 g de azúcar moreno Procedimiento Ponemos el helado de chocolate, el cacao y la leche en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir un batido homogéneo. Probamos y si lo queremos mas dulce añadimos azúcar a nuestro gusto. Reservamos en el frigorífico unos minutos antes el momento de servir. En el momento de servir repartimos en cuatro vasos individuales y espolvoreamos con cacao en polvo. Batido de coco Ingredientes - 1 coco y medio - 1 litro de leche - 200 g azúcar moreno - 6 cucharadas de canela en polvo Procedimiento Primero pelamos uno de los cocos y rallamos toda la pulpa. Luego ponemos la pulpa rallada en un cazo, junto con al leche y el azúcar y lo dejamos a fuego suave. Cuando empiece a hervir apartamos el cazo y dejamos enfriar. Dejamos en el frigorífico unas 3 horas. Pasado este tiempo pasamos por la batidora hasta obtener una crema fina, y añadimos mas azúcar si hiciera falta.Servimos muy frío en copas individuales espolvoreando una cucharada de canela en cada copa y con el medio coco sobrante, recortamos en gajos lo acompañamos prendido de la copa. Batido de coco y frambuesa Ingredientes 3 - 400 ml leche de coco - 250 g frambuesas - 250 ml zumo de manzana - 350 g de azúcar moreno - Para el coulis de frambuesa: - 250 g de frambuesas - 200 g de azúcar blanca - 100 ml de agua Procedimiento Primero limpiamos bien los 500 g de frambuesas y les retiramos el rabito, si aún lo tienen. Reservamos algunas para la presentación final En el vaso de la batidora ponemos la leche de coco, el azúcar Trituramos todo bien hasta conseguir un batido uniforme y fino. Reservamos en la nevera. Seguidamente hacemos en coulis, en un cazo hondo ponemos 250 g de frambuesa restantes, el azúcar y agua. Hervimos entre 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que todos los ingredientes se han entremezclado y podamos trituralo bien. Retiramos del fuego, y trituramos bien, dejamos enfriar en la nevera. A la hora de servir el coulis de frambuesa en cuatro vasos, cubriendo una buena parte Batido de coco y vainilla Ingredientes - 1 coco - 1 litro de leche - 400 g de helado vainilla- 1 cucharada azúcar moreno - canela en polvo - 4 cucharadas de ralladura de coco deshidratado Procedimiento Primero calentamos la leche en un cazo, junto al coco previamente pelado y rallado y el azúcar. Una vez empiece a hervir retiramos A continuación colocamos la leche en un bol grande y añadimos las bolas de helado de vainilla y batimos hasta obtener una crema fina y sin grumos. Si lo consideramos necesario podemos añadir algo mas de azúcar. Servimos el batido en cuatro copas individuales y espolvoreamos con un poco de canela en polvo y ralladura de coco deshidratado (liofilizado). Batido de crema de cacahuate Ingredientes - 1 litro de leche - 350g de crema de cacahuete - 150 g de cobertura de chocolate 79% pureza - 4 rodajitas de platano Procedimiento Ponemos la leche y el chocolate despedazado en un cazo mediano a fuego fuerte. Mezclamos hasta que el chocolate se funda y entonces retiramos Pasado este tiempo ponemos el contenido Servimos al momento en vasos individuales, con hielo si queremos y con una rodajita de platano. Batido de fresa Ingredientes 70 - 650 g de fresas - 1 litro leche - 100 g de hielo picado - 200 g de azúcar moreno Procedimiento Primerolimpiamos bien las fresas, quitandoles el rabito verde. Las troceamos y reservamos enteras las 8 fresas mas pequeñas que encontremos, para decorar los batidos en su presentación y que no se hundan muy rapido. Luego ponemos en el vaso de la batidora las fresas cortadas, la leche, el azúcar Repartimos el batido en vasos o copas y lo adornamos con 2 fresas en cada copa. Batido de kiwi Ingredientes - 750 g kiwi - 1 litro y medio de leche - 150 g de azúcar moreno - 150 g hielo picado - hojas de menta - azúcar Procedimiento Primero pelamos y limpiamos bien los kiwis, procurando que queden libres de partes duras de corteza. Los troceamos y reservamos algunos para decorar el batido al final. En el vaso de la batidora ponemos el kiwi, la leche, el azúcar Repartimos el batido en vasos individuales y decoramos con algunos trozos de kiwi y hojas de menta. Batido de leche condensada Ingredientes - 8 cucharadas de leche condensada - 4 yogures griegos naturales - 4 bolas de helado vainilla - 1 vaso de agua Procedimiento En el vaso de la batidora ponemos la leche condensada, el yogur y las bolas de helado y añadimos un vaso de agua.Batimos hasta que el helado se deshaga y obtengamos una crema fina y homogénea, sin grumos. Servimos inmediatamente en vasos individuales. Batido de lima Ingredientes - 400 g de helado de lima - 1 litro de leche - 1 lima - 300 g de azúcar monero - 50 g de hielo - 10 hojas de menta Procedimiento Primero rallamos la piel de la lima, reservamos y cortamos la lima y exprimimos, reservamos el zumo de lima. Seguidamente ponemos en el vaso de la batidora el helado de lima, la leche, el azúcar moreno, el hielo, 2 hojas grandes de menta y el zuma de la lima. Batimos hasta conseguir una crema fina y homogénea, sin restos de helado. Probamos y si hace falta añadimos un poco mas de azúcar. Servimos inmediatamente en copas individuales decorando con 2 hojas de menta en cada vaso y esparcimos un poco de ralladura de Batido de mango Ingredientes - 2 mangos - 2 vasos de yogur - 1/2 taza zumo de naranja - 2 cucharadas miel - hielo picado Procedimiento Primero pelamos el mango y lo cortamos en trozos medianos. Reservamos 2 tiras de mango para la decoración final. Luego ponemos el mango en el vaso de la batidora, junto con el yogur, el zumo de naranja y la miel. Batimos todo hasta obtener una crema fina y homogénea. Repartimos el batido en cuatro vasos individuales y dejamos reposar en la nevera unos minutos antes de servir con algo de hielo picado. Decoramos un trocito de mango colgando Política de privacidad |
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