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Efectos de la fermentación etílica
Efectos
de la fermentación etílica
Los efectos de la fermentación etílica se derivan de los productos resultantes del
proceso que son liberados de una forma u otra al medio ambiente: el etanol
y el dióxido de carbono. Los efectos de la fermentación dependerán de como
se trate cada uno de estos subproductos. Uno de los efectos más
sorprendentes se encuentra en la contaminación etílica existente en
algunos insectos que se alimentan de frutas y del néctar de las flores, un ejemplo claro son
las abejas (véase abejas y elementos tóxicos).48 De la
misma forma puede intoxicar a lospájaros que se alimentan de
algunas bayas maduras ya parcialmente fermentadas. La fermentación
alcohólica en pequeña escala se produce de la misma forma en
las raíces de algunas plantas que son regadas de manera muy
frecuente, la falta de aireación del terreno hace que las condiciones
anaeróbicas que necesitan las levaduras actúen pudiendo envenenar el suelo
mediante un aumento de la concentración de etanol lo que se traduce en una
disminución de la capacidad de producción de las mismas.49
Otro aspecto importante es el efecto que produce en el cuerpo
humano elconsumo reiterado en los humanos de bebidas alcohólicas
procedentes de la fermentación etílica) ya que el etanol es una potente droga
psicoactiva con un nivel de efectos secundarios además de la adicción que
genera su consumo habitual. Los lugares donde se realiza la
fermentación de algunas bebidas alcohólicas (generalmente sótanos) suelen
ser peligrosos ya que el dióxido de carbono 'desplaza' al oxígeno pudiendo
causar asfixiaa las personas que se encuentren en estos lugares.
* Fermentación butírica
* La fermentación butírica (descubierta por Louis Pasteur) es la
conversión de los glúcidos en ácido butírico por acción de
bacterias de la especie Clostridium butyricum en ausencia
de oxígeno. Se produce a partir de
la lactosa con formación de ácido butírico y gas. Es
característica de las bacterias del
género Clostridium y se caracteriza por la aparición de olores
pútridos y desagradables.
* Se puede producir durante el proceso
de ensilado si la cantidad de azúcares en el pasto
no es lo suficientemente grande como
para producir una cantidad de ácido láctico que garantice
un pH inferior a 5.
* Fermentación láctica
La fermentación láctica es una ruta
metabólica anaeróbica que ocurre en el citosol de
la célula, en la cual se oxida parcialmente
la glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho es
el ácido láctico. Separatory funnels are used in liquid-liquid extractions.
Glass is the material of choice for laboratory applications due to its
inertness compared with metals or plastics. However, plastic funnels made
ofnonreactive polyethylene are used for transferring aqueous
solutions. Plastic is most often used for powder funnels which do not come into
contact with solvent in normal use.
Hyneman was born in Marshall, Michigan and raised in Columbus, Indiana.
Describing his early life, he said 'I was a problematic kid, to be sure. I
left home when I was 14 and hitchhiked all over the country.'
He earned a degree in Russian linguistics from Indiana University. A variety of careers
fill his resume, including scuba
diver, wilderness survival expert, boat
captain, linguist, pet shop owner, animal
wrangler, machinist, concrete inspector, and chef. He
apparently has a mild case of acrophobia (fear of heights), as mentioned
in the 'Hammer Drop' episode segment of Mythbusters.
A distinctive part of his appearance is his dark beret, white long-sleeve
button up shirt over a black t-shirt, no-rim glasses, and, occasionally,
sunglasses. This, along with his walrus-style moustache and deep
voice, are constant subjects for jokes by co-host Adam Savage and
other team members. A sign hanging in his workshop reading 'Clean Up or
Die', visible in several episodes, expresses his desire to keep the shop clean
and tidy.
Hyneman's demeanor on MythBusters is calm, logical and
no-nonsense, in contrast to Savage's more animated, impulsive and
energetic persona. Hyneman is often exasperated by Savage's antics and he
sometimes squabbles with him on how to test myths. Thetwo often have completely
different ideas for performing experiments and building devices. Hyneman's
ideas tend to be more simplified, and he has been heard saying 'keep it as
simple as possible' and 'more grunt, less elegance'. This has
led to competitions between the two presenters when testing some myths, such as
testing the Goldfish Memory myth and Hoverboard myth.
His notable achievements in commercials include the can-spitting vending
machine seen in 7 Up commercials, and
his patented two-wheeled football shoe from Nike Lab commercials.
James Franklin 'Jamie' Hyneman (born September 25, 1956) is
an American special effects expert, best known for being the
co-host of the television series MythBusters. He is also the owner
of M5 Industries, the special effects workshop where MythBusters is
filmed. He is known among Robot Wars devotees for
his robot entry, Blendo, which, for a time, was deemed too
dangerous for entry in the competition. He is one of the designers of the
aerial robotic camera system Wavecam, used in sports and entertainment
events. On May 16, 2010, he delivered the commencement address and
received a Doctorate of Engineering, honoris causa, from Villanova University.
MnO2+KOH+O2+H2O
Magnesio, oxigeno2 + Potasio, Oxigeno, Hidrogeno2 + Oxigeno2 + Hidrogeno2, Oxigeno
Bióxido de manganeso + hidróxido de potasio + Oxigeno 2 + Agua
Manganese dioxide + Potasium hidroxide + Oxigen 2 + Water
Este proceso lo realizan muchas bacterias (llamadas bacterias
lácticas), hongos, algunosprotozoos y
muchos tejidos animales; en efecto, la fermentación láctica también
se verifica en eltejido muscular cuando, a causa de una intensa actividad
motora, no se produceuna aportación adecuada de oxígeno que permita
el desarrollo de la respiración aeróbica. Cuando el ácido láctico se
acumula en las células musculares produce síntomas asociados con
la fatiga muscular. Algunas células, como los eritrocitos, carecen
de mitocondrias de manera que se ven obligadas a obtener energía por
medio de la fermentación láctica; por el contrario,
el parénquima muere rápidamente ya que no fermenta, y su única fuente
de energía es la respiración aeróbica.
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