punto de ebullición: Los puntos de
ebullición de los alcoholes también son influenciados por la
polaridad del
compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno. Los grupos OH presentes
en un alcohol hacen que su punto de ebullición
sea mas alto que el de los hidrocarburos de su mismo peso molecular. En
los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de
atomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones.
El punto de fusión aumenta a medida que aumenta la
cantidad de carbonos.
Densidad: La densidad de los alcoholes aumenta con el número de carbonos
y sus ramificaciones. Es así que los alcoholes alifaticos son
menos densos que el agua mientras que los alcoholes aromaticos y los
alcoholes con múltiples moléculas de –OH, denominados
polioles, son mas densos.
Usos comunes
Metanol: Se obtiene de la destilación seca de la madera, sirve en
procesosquímicos para obtener plasticos , así como solvente
para fabricar pinturas, barnices y es un combustible de alto rendimiento por lo
que se utiliza en los carros de carrera. En la industria petroquímica es
muy usado como
solvente de sustancias organicas.
El etanol o alcohol etílico, este es el único que se puede ya que se utiliza en
las bebidas alcoholicas. Se produce por medio de la
fermentación de frutas, vegetales y bayas silvestres. Este tipo de
alcohol tiene otros usos, es un ingrediente importante
en la preparación química de detergentes, saborizantes y
fragancias.
El propanol se obtiene del etileno y una mezcla de hidrógeno y
monóxido de carbono; es utilizado para la fabricación de
sustancias como
las resinas. Por otra parte, el isopropanol es utilizado para
producir acetona, cosméticos, lociones y el alcohol que utilizamos en
casa para curar alguna herida o desinfectar algo. Conocer el proceso mediante el cual la cafeína pasa,
por el cuerpo, para lograr ser excretada de éste, horas mas tarde
de ser ingerida.
Analizar sobre los efectos de estas sustancias en el medio
ambiente.
Alcaloides
La palabra alcaloide fue utilizada por primera vez por W. Meissner en
el año 1819 para designar algunos compuestos activos que se
encontraban en los vegetales y que poseían caracter
basico.
Mas tarde, Winterstein y Trier en 1910 definieron los
alcaloides como compuestos basicos, nitrogenados, de origen vegetal o
animal
El primer alcaloide que se consiguió sintetizar fue la conicína
en 1886, después se fueron sintetizando muchos mas, aunque
en algunos casos su síntesis es complicada y cara y, en otros casos
no ha sido aún posible realizarla. Por otra parte,no
debemos olvidar que los primeros pasos de la farmacología experimental
se iniciaron con el estudio de alcaloides. [Qbit, 2007]
Podemos definirlos como
sistemas heterocíclicos nitrogenados derivados de aminoacidos y
triterpenos. En general se encuentran formando sales con el acido
acético, oxalico, lactico, malico, tartarico
y cítrico.
Sus actividades biológicas son importantes por su mimetismo hormonal y
su intervención en las reacciones principales del metabolismo
celular. A pesar de ser sustancias poco
similares entre ellas desde el punto de vista estructural, poseen propiedades
fisiológicas analogas. [Derache, J, 1990]
En su gran mayoría son de origen natural, sobre
todo del
reino vegetal, aunque se encuentren algunos semisintéticos y otros
exclusivamente sintéticos.
Presentan notables propiedades fisiológicas y
toxicológicas, que se ejercen fundamentalmente sobre el sistema nervioso
central, con predominio en alguno de sus niveles.
Los alcaloides no pueden repartirse homogéneamente en
todo el organismo, sino que se acumulan preferentemente en determinados puntos.
Por ejemplo, los alcaloides del
tabaco se encuentran principalmente en las hojas y los del arbol de la quina en la corteza.
A consecuencia de su elevada basicidad los alcaloides no se presentan libres en
las plantas, sino neutralizados con formación de sales, y para aislar
los alcaloides se utilizan igualmente sus sales. En general se trata de las
sales con acidos inorganicos, particularmente los productos de
adición con el acido clorhídrico. Ademas
se suelen utilizar para su caracterización los picratos, picrolonatos y
sales dobles analogas.
Los alcaloides figuran entre los venenos mas fuertesque conocemos,
bastan cantidades de algunos decigramos o centigramos para matar a un hombre. Disminuyendo esta dosis se observan interesantes
efectos fisiológicos que poseen mayor interés farmacéutico
que la misma toxicidad, tales como la acción calmante de la morfina, la
estimulante de la cafeína, etc. [Klages, 1968
Clasificación de los alcaloides
En comparación con la mayoría de otras clases de compuestos
naturales, alcaloides se caracterizan por una gran diversidad estructural y no
hay clasificación uniforme de alcaloides. Métodos primera
clasificación se han combinado
históricamente alcaloides por la fuente natural común, por
ejemplo, un cierto tipo de plantas. Esta clasificación
se justifica por la falta de conocimiento acerca de la estructura
química de los alcaloides y ahora se considera obsoleto.
Clasificaciones mas recientes se basan en la similitud
de la estructura carbonada o precursor biogenético. Sin embargo,
se requieren compromisos en casos límite, por ejemplo, la nicotina
contiene un fragmento de piridina de nicotinamida y
parte pirrolidina de ornitina y por lo tanto se puede asignar a ambas clases.
Alcaloides suelen dividirse en los siguientes grupos principales
Alcaloides 'verdaderos': que contienen
