INTRODUCCION
La Productividad puede definirse como la relación entre la
cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados.
En la fabricación la productividad sirve para evaluar
el rendimiento de los talleres, las maquinas, los equipos de trabajo y
los empleados.
Mientras que la calidad es la percepción que el cliente tiene del mismo, es una
fijación mental del consumidor que
asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para
satisfacer sus necesidades.
Para lanzar un producto de calidad es
necesario tener en cuenta los siguientes parametros
Calidad & productividad
La calidad es herramienta basica para una propiedad inherente
de cualquier cosa que permite que esta sea comparada con cualquier otra de su
misma especie. La palabra calidad tiene múltiples significados. De forma
basica, se refiere al conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para satisfacer
necesidades implícitas o explícitas. Por otro lado, la calidad de
un producto o servicio es la percepción que
el cliente tiene del mismo, es una
fijación mental del consumidor que
asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para
satisfacer sus necesidades. Por tanto, debe definirse en el contexto que se
esté considerando, por ejemplo, la calidad del servicio postal, delservicio dental, del producto, de vida,
etc.
La productividad es la relación entre la producción
obtenida por un sistema productivo y los recursos
utilizados para obtener dicha producción. También puede ser
definida como
la relación entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos:
cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado, mas
productivo es el sistema. En realidad la productividad debe ser definida como
el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de producto utilizado con
la cantidad de producción obtenida.
TIPOS DE PRODUCTIVIDAD
En Materiales: es lograr que estos rindan mas o alcancen para fabricar
mas productos con la misma cantidad, como hacer un metro cuadrado de
concreto con un bulto de cemento menos que en una ocasión anterior, sin
desmejorar a la calidad.
En Maquinaria: es solo utilizar las nuevas herramientas que se encuentran en el
mercado
con el fin de mejorar el tiempo, o la calidad, o la cantidad de productos. Para un ingeniero podría
ser utilizar una nueva mezcladora que procese mas cantidad de cemento o
lo mezcle mejor.
En Mano de Obra: Brindar una capacitación a los empleados con el fin de
que estos mejoren su producción en los aspectos mencionados
anteriormente.
EJEMPLO: para este caso se puede observar comparando dos obras una administrada
técnicamente una obra gigantesca, y la otra esuna obra como la
construcción de una pequeña casa administrada por el mismo
maestro, se puede observar cómo se aplican los conocimientos
empíricos en una y los técnicos en otra pero en ambas se busca un
fin.
Normalmente se había considerado que la calidad y la
productividad tenían una relación negativa (al aumentar la
calidad se reducía la productividad). La explicación que
se daba a esto era la siguiente: para intentar incrementar la calidad
aumentaban los paros de la fabrica, para poder
realizarse la inspección se paraba la fabrica, y por lo tanto se
reducía la producción. Sin embargo fue Deming
el 1er autor que demostró una relación positiva entre calidad y
productividad. Lo demostró de la siguiente manera: el incremento
de la calidad reduce los costes por una reducción de los fallos, por una
reducción de los reprocesos, por una
reducción de los desechos.
Esto es la razón principal: porque la planta oculta que es aquella parte
de la capacidad productiva de la empresa destinada a fabricar productos de baja
calidad, ahora se puede utilizar en fabricar productos de calidad. Esta planta
oculta se ha estimado que en las empresas supone entre un
15 y un 30% de la capacidad productiva de la empresa. Por lo tanto mejorando la
calidad podremos incrementar la producción entre un
15 y un 40%. De esta manera conseguimos que aumente la
productividad. Seming considera que una mejora supone por unaparte una
reducción de costes debido a la reducción de los reprocesos,
fallos etc. y también un aumento de la
producción.
De esta manera supone también un incremento de
la productividad. Con este incremento la empresa
podra lanzar al mercado sus productos a precios mas bajos que la
competencia. Esto le supondra un incremento de
su cuota de mercado (de sus ventas) por esa mejora de competitividad.
La variación de cuota de mercado lo que le permite a la empresa crecer y
permanecer a largo plazo en el mercado.
Otros autores, entre ellos Ross establecieron también la relación
positiva entre calidad y productividad haciendo referencia a las 2 vertientes
que habíamos visto en la definición de calidad: vertiente interna
y externa.
Relación de calidad y productividad:
Calidad y Productividad, por tanto, son dos objetivos que han de ir de la mano
en una organización empresarial, aunque como afirma Juran el cambio de
siglo coincida con ese nuevo enfoque de gestión que, desde mi punto de
vista quizas no sea tan novedoso, si profundizamos en los principios de
cada uno. Por ello, quizas el hecho de que cada siglo (el actual y el
siglo XXI) esté representado, según Juran, por uno de esos dos
factores (la Productividad en el primer caso, y la Calidad en el segundo), como
si fuesen opuestos entre sí, se deba a las connotaciones negativas
referentes a otra épocaasociadas con los incrementos de productividad.
Me estoy refiriendo sobre todo a la productividad del factor mano de obra, y a
lo que suponía en otra época (bien distinta a la actual,
principios del siglo XX), plantear como objetivo incrementar la productividad
de dicho factor, porque en esa otra época las condiciones laborales en
las empresas y, sobre todo, en el sector industrial eran muy distintas; de
manera que, un incremento de la productividad, se asociaba a un ritmo de
producción mas acelerado e, incluso una 'explotación
de la mano de obra'.
Sin embargo, afortunadamente la situación actual ha cambiado. La
posición del
trabajador es mucho mejor y esta mas protegido legalmente en
todos los sentidos. Ademas el ambiente laboral y las
condiciones de seguridad e higiene en el trabajo estan mas controlados
y se encuentran reguladas por normativa que, en muchos casos es de obligado
cumplimiento, por parte de la empresa. Y todo ello
ademas constituye elementos clave e importantes dentro de la
Gestión de la Calidad hoy en día.
Por ello, lo que a continuación voy a hacer es introducir ambos
conceptos (Calidad y Productividad) tal y como han de ser
entendidos. Y después veremos que ambos evolucionan generalmente en el
mismo sentido, es decir, la mejora de uno de ellos implica normalmente la del
otro y viceversa.
Por tanto, antes de ver la relación que existe entre ellos,
comenzaré por aclararalgunos aspectos relacionados con el concepto de
'Calidad' tal y como hoy en día es considerado, desde el punto
de vista del consumidor y de la empresa, y después pasaré a
analizar la 'Productividad', pues nos interesa analizar la
relación que existe entre ambos factores.
Un proceso de Calidad es aquel, que bien gestionado,
aprovecha al maximo el material que debe componer el producto y emplea
solo el tiempo necesario en aquellas acciones que añaden valor. Hay una
frase que lo dice todo y que es un objetivo a
conseguir: 'Hacer las cosas bien y a la primera'.
Si tenemos un proceso en el cual, hacemos piezas malas que hay que tirar a la
chatarra o que hay que recuperarlas o que para vender 100, necesitamos hacer
110, quiere decir que por esa falta de calidad, calidad de proceso en
éste caso, estamos desperdiciando material y tiempo empleado en hacer
esas piezas mal, así como el tiempo de su recuperación,
retrasamos la entrega a cliente, necesitamos espacios de retención,
aumentamos los tiempos de espera, aumentamos las preparaciones de puestos y
maquinas, etc.
En definitiva, empleamos mas recursos, nos sale
mas costoso y seremos menos productivos o nuestra productividad
sera menor.
La recomendación es hacer unos procesos estables y capaces en cuanto a
la calidad obtenida, siempre la misma y lo exigido por cliente, la misma
cantidad que nos permita el cumplimiento de fechas y laplanificación y
programación de la producción optimizando el consumo de
materiales y tiempos, sin descuidar la ergonomía de las personas y la
prevención de riesgos que también influyen en la calidad y
productividad.
Conclusión:
La calidad y la productividad son indispensables para el funcionamiento
eficiente de las empresas, considerando que la calidad esta en pro de la
satisfacción del cliente provocado por un servicio oportuno y excelente.
Para determinar la calidad y la productividad que demanda el consumidor, se
debe tener conocimiento sobre cual es la necesidad del mercado, sin
este factor es imposible establecer niveles estandar de productividad.