Viticultura
Sistemas de conducción para la Uva de mesa
Sistema Parronal
Descripción: posee una mejor adaptación a plantaciones cuadradas (p.e 3 x 3,6 de marco de plantación). Se obtiene un crecimiento horizontal de los brotes
Ventajas:
Se mejora la cuaja de las bayas
Es posible una supervisión satisfactoria sobre las labores
La relación entre el area de sistema y la superficie de suelo esta balanceada, independiente de la distancia de plantación
Desventajas:
Bayas mas susceptibles a enfermedades
Posee una altura inconveniente para la poda, el raleo de las inflorescencias y bayas, y también para la labor de cosecha
Sistema inapropiado para variedades con problemas de color. La razón de esto es que las inflorescencias no reciben suficiente luz.

Sistema Veranda
Descripción: desde el punto de vista practico y económico, no son deseables plantaciones cuadradas. La pendiente de la veranda o el angulo entre el poste inclinado y el suelo, puede variar entre 45° y 30° de acuerdo al cultivar. Esta inclinación afectara la iluminación de las bayas y hojas, la coloración de las bayas y la incidencia de enfermedades.

Ventajas
Mas económico que el sistema “techo de fabrica y trentino”
Facilidad de poda, cosecha, raleo y cosecha.
Mejora color, maduración de bayas y lignificación de los brotes.
Desventajas
No son deseables las plantaciones cuadradas desde el punto de vista practico y económico
Soporte inadecuado para el peso de los brazos, brotes y bayas. Forzando los alambres y afectando la dirección de crecimiento delos brotes.
No recomendado para suelos muy duros o pedregosos, en donde la instalación de los postes se dificulte.

Sistema Open Gable o Sudafricano
Descripción: Las parras pueden plantarse entre 1,8 y 2 m en la hilera, con menor distancia se forma un brazo por parra alternando y a mayor distancia las parras se guían con 2 brazos simétricos para proveer hacia las 2 partes del sistema.
Ventajas
Costo por unidad de area del sistema de conducción es menor que en el caso de el sistema veranda simple.
El sistema doble provee una area mas grande en relación al area de suelo
Facilita labores de arreglo de racimos, cosecha, manejo de canopia. Al bajar la altura de trabajo y ordenar racimos y brotes.
Desventajas
En el sistema de dos brazos es el inconveniente para controlar la cosecha, ya que las inflorescencias de ambos brotes no puede observarse simultaneamente sistema de parronal
Posee un costo superior al sistema parronal, dependiendo de los materiales utilizados.
Se dificulta el colocar un alto número de yemas por hectarea.







Sistema Trentino ó Techo de Fabrica ó Titol
Descripción: Sistema doble propósito (uva de mesa y vino) usada principalmente en Italia y Sudafrica. Los brotes son ordenables, despuntables y la fruta cae libremente.
Ventajas
Sistema resistente y robusto
Facil ordenamiento de frutas
Facil despunte de brotes
Desventajas:
Alto costo de instalación


Ejercicio 2.
Supuestos
• Variedad: Thompson seedless
• P(x): 3000 cajas/ha
• Peso de la caja: 8,2 Kg
• Marco de plantación: 3,5 x2
• Peso del racimo: 450 gr
• Fertilidad de yemas: 35% en la yema 3

Desarrollo
3000 cajas x 8,2 Kilos = 24600 kilos de fruta
N° de racimos = 24600kilos/0,45kilos = 54666 racimos
N° de plantas= 10000m2/3,5x2 = 1428
N° de racimos/planta = 54666/1428=38,2 racimos/planta
N° de racimos/planta= yemas/cargador x fertilidad de yema x N° de cargadores
38,2 = 3 x 0,35x N° de pitones
N° de cargadores = 36, 3 pitones por planta, haciendo una poda corta, es decir dejando 3 yemas por pitón.





Ejercicio 3
Labores pre floración

Repoda: Eliminación de cargadores sin fruta en aquellas podas con exceso de cargadores.

Desbrote: Regular el numero de brotes.

Deshojes pre flor: En variedades vigorosas (Crimson, Automn royal, Superior) para favorecer aplicaciones de productos químicos).

Eliminación de zarcillos: Para favorecer el descuelgue de racimos post cuaja.

Eliminación de feminelas: Para favorecer la iluminación del parrón post cuaja. (Superior, Crimson)

Fomentar cuaja: Eliminación de sobre hombro y descole, despunte de brotes

Labores de poda en verde

• Dejar el número adecuado de brotes según variedad y vigor del huerto.
• Eliminar brotes infértiles, mellizos y frutales débiles
• Ajustar la carga
• Asegurar reemplazos necesarios para próxima temporada
• Eliminar chupones

Momento de la labor
De acuerdo a relación de reservas en raíz
- Alta arginina, bajo almidón: Desbrote tardío
- Arginina media, almidón medio: Desbrote mitad del periodo
- Arginina baja, almidón alto: Desbrote temprano