MANIFIESTO DE CARTAGENA

Escrito por Bolívar el 15 de diciembre de 1812, en el escenario de las luchas independentistas de Venezuela y Colombia. En esta reflexión, el genio del Libertador hace gala de su condición de estadista, político, y estratega militar. En ocasión del desastre de la Primera República recomienda a la Nueva Granada no cometer los mismos errores para evitar los escollos que han destrozado a aquella. Ante la ocurrencia del terremoto de Caracas, el 26 de marzo de 1826, evalúa la actitud manipuladora del clero; y promueve la unión de los pueblos de América para lograr la Independencia plena.

Cuando analiza la caída de la Primera República, al 'indicar ligeramente las causas que condujeron a Venezuela a su destrucción', refiere: 'Tuvimos filósofos por jefes; filantropía por legislación, dialéctica por tactica y sofistas por soldados. Con semejante subversión de principios y cosas, el orden social se resintió extremadamente, y desde luego el Estado corrió a una disolución universal. De aquí nació la impunidad de los delitos de Estado'. Con lapidaria concisión expresa: 'Al abrigo de esta piadosa doctrina, a cada conspiración sucedía un perdón, y a cada perdón sucedía otra conspiración que se volvía a perdonar, porque los gobiernos liberales deben distinguirse por la clemencia. ¡Clemencia criminal que contribuyó mas que nada a derribar la maquina que todavía no habíamos enteramente concluido!'Otra de las causas políticas que remarca es la: 'Ausencia de un ejército disciplinado, que ademas de agotar el erario público con los sueldos de la plana mayor, destruyeron la agricultura. La influencia eclesiastica tuvo después del terremoto, una parte muy considerable en la sublevación de los lugares y ciudades subalternas: y en la introducción de los enemigos en el país; abusando sacrílegamente de la sntidad de su ministerio en favor de los promotores de la guerra civil'.
Su visión estratégica de la guerra por la independencia y la libertad de Suramérica le permite plantear un escenario de reflexión y alerta:
Por último en su capitulo IV, se tienen las conclusiones y recomendaciones de la investigación.

CAPITULO IPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad, las empresas del sector industrial se encuentran en una constante búsqueda de ampliar continuamente su capacidad instalada, incorporando nuevos renglones de gran demanda, aumentando su producción y de esa manera no sólo conquistar el mercado venezolano sino también incursionar exitosamente a nivel internacional.
De la misma manera, estas empresas modifican sus equipos en los mas sofisticados sistemas y maquinarias para el procesamiento, extracción traslado y almacenamiento de materia prima y productos, para satisfacer de la mejor manera a su clientela y al publico consumidor.
Es por eso, que cada día velan por el cumplimiento de las políticas y planes de abastecimiento, planificación y control de producción, asegurando su calidad y desarrollo en el mantenimiento de sus instalaciones y maquinarias industriales a fin de ofrecer productos de gran calidad y costos razonables
Se tiene, dentro de estas empresas al Consorcio Oleaginoso Portuguesa S. A (Coposa), que se encarga de la producción de productos vegetales oleaginosos en los mercados nacionales e internacionales. Entre sus productos mas destacados se encuentra el aceite de girasol el cual para su obtención pasa por una serie de procesos antes de llegar al consumidor
Dicha empresa, desempeña un papel muy importante en el sector económico de la región y por ende en el país al fabricar, distribuir y comercializar productos de origen vegetal oleaginosos, convirtiéndose en ejefundamental dentro del mercado y aceites y grasas comestibles.
Es importante destacar, que para la elaboración de sus productos han logrado ira cada día innovando su tecnología en el area de procesamiento de alimentos, con los mas modernos equipos para la obtención de materia prima, y con el propósito de alcanzar un resultado óptimo y un creciente nivel de producción
Cabe señalar, que esta empresa desempeña un rol muy importante en el sector alimenticio venezolano, y principalmente en la región donde hace vida, produciendo y comercializando productos de la dieta basica, cuestión que lleva a analizar a grandes rasgos los procesos a lo que es sometido el girasol para la obtención de aceite, antes de llegar a la mesa de los consumidores.
Por consiguiente, y de acuerdo al planteamiento anteriormente descrito, fluyen varias interrogantes.
¿Cómo es el procedimiento de extracción y elaboración del aceite de girasol?
¿Cuales son los diferentes componentes químicos que entran a formar parte en el procesamiento del aceite de girasol?

Objetivo General

* Analizar los procedimientos para la extracción y elaboración del Aceite de Girasol
Objeticos Específicos

* Determinar cuales son procedimientos que se utilizan en la extracción y elaboración del Aceite Girasol
* Detallar cuales son los componentes químicos que son parte importante en el procesamiento del aceite girasol.

Justificación

Las Industrias autorizadas de la elaboración y distribución de alimentos para elconsumo humano, tienen la responsabilidad de mantener un volumen productivo muy alto, pero sin perder la eficacia de sus productos. Esto se logra, a través equipos y tecnologías de punta que conlleven a un proceso cuidadoso de los productos que allí se elaboren.
De hecho, todo lo que este dirigido al consumidor tiene que llevar una garantía de calidad para alcanzar un mercado tan competitivo como el de alimentos de la cesta basica. Es por ello, que esta investigación se justifica, ya que la misma tiene como objetivo principal conocer todos los procesos por los que pasa la el aceite de girasol para llegar hasta el comprador.
Igualmente, dicho trabajo se convertira en un antecedente mas para el desarrollo de otras investigaciones que tengan una relación muy estrecha con la tematica que hoy se esta abordando

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Hipótesis
¿Es posible la elaboración y extracción del aceite de girasol sin cera?
¿Es posible la elaboración y extracción del aceite de girasol con sera?

Variables
La extracción y elaboración del aceite de girasol sin cera puede mejorar la calidad del producto?.

CAPITULO II

MARCO TEORICO

Antecedentes Históricos
El girasol es una planta típicamente oleaginosa, catalogada como una de las especi 'La Nueva Granada ha visto sucumbir a Venezuela, por consiguiente debe evitar los escollos que han destrozado a aquella. A este efecto presento como una medida indispensable para la seguridad de la Nueva Granada, la reconquista de Caracas' 'Aplicando el ejemplo de Venezuela a la Nueva Granada; y formando una proporción hallaremos que Coro es a Caracas, como Caracas es a la América entera; consiguientemente, el peligro que amenaza este país esta en razón de la anterior progresión; porque poseyendo España el territorio de Venezuela, podra con facilidad sacarle hombres y municiones de boca y guerra, para que bajo la dirección de jefes experimentados contra los grandes maestros de la guerra, los franceses, penetren desde las provincias de Barinas y Maracaibo hasta los últimos confines de la Américameridional Nosotros nos hallamos invadidos y, por consiguiente, forzados a rechazar al enemigo mas alla de la frontera'. 'Ademas, es un principio del arte que toda guerra defensiva es perjudicial y ruinosa para el que la sostiene; pues lo debilita sin esperanza de indemnizarlo; y que las hostilidades en el territorio enemigo, siempre son provechosas, por el bien que resulta del mal del contrario; así, no debemos, por ningún motivo, emplear la defensiva'.
En el diseño tactico y estratégico del plan señala: 'La naturaleza de la presente campaña nos proporciona la ventaja de aproximarnos a Maracaibo, por Santa Marta, y a Barinas por Cúcuta. Aprovechemos, pues, instantes tan propicios; no sea que los refuerzos que incesantemente deben llegar de España, cambien absolutamente el aspecto de los negocios, y perdamos, quizas para siempre, la dichosa oportunidad de asegurar la suerte de estos estados. El honor de la Nueva Granada exige imperiosamente escarmentar a esos osados invasores, persiguiéndolos hasta los últimos atrincheramientos'
Culmina con un reclamo sereno de libertad y de profunda solidaridad humana : 'Corramos a romper las cadenas de aquellas víctimas que gimen en las mazmorras, siempre esperando su salvación de vosotros; no burléis su confianza; no seais insensibles a los lamentos de vuestros hermanos. ¡Id veloces a vengar al muerto, a dar vida al moribundo, soltura al oprimido y libertad a todos!'