PRACTICA Nº 1
TECNICAS EXPERIMENTALES EN EL LABORATORIO
1. MARCO TEORICO: Los procesos en Ingeniería Biotecnológica requieren el uso intensivo de diferentes técnicas de laboratorio, las cuales incluyen el uso de material de vidrio, equipos y por supuesto destreza en la manipulación de estos instrumentos.
Por lo tanto se hace necesario un reconocimiento de los principales equipos y material de vidrio, para así continuar con los diferentes experimentos con una base mas sólida.

2. OBJETIVOS:
* Conocer las pautas necesarias sobre seguridad en el laboratorio.
* Reconocer los principales materiales y equipos utilizados en el trabajo de laboratorio
* Introducir el concepto de calidad de las medidas en experimentación.

* Adquirir destrezas y habilidades en el trabajo de laboratorio
3. MATERIALES
3.1 Reactivos o Insumos
•Cloruro de sodio (NaCl)
3.2 Material de Vidrio
•Beaker
•Embudo
•Probeta
•Bagueta
3.4 Aparatos y equipos
•Balanza

4. PROCEDIMIENTO:
* -Pesar 0.9 gramos de NaCl
* -Colocar en un beaker y añadir 50 ml de agua destilada.
* -Disolver hasta la disolución.
* -Transvasar a la fiola.
* -Rellenar con agua destilada hasta llegar a 100 ml.

5. CONCLUCIONES
El suero fisiológico esuna disolución acuosa de sustancias compatibles con los organismos vivos debido a sus características definidas de osmoticidad, pH y fuerza iónica. Esta compuesto de agua, electrolitos y, a veces, distintas sustancias, como por ejemplo la glucosa, fuente de carbono y energía para el organismo, y de algunos polisacaridos expansores. Se emplea como sustituto de la sangre cuando disminuye drasticamente la volemia y como vía de aplicación de diversas sustancias (por ejemplo,inyectables).

El PH en el cuerpo cumple una importante función debido a que en un nivel estable indica que nuestro cuerpo metaboliza correctamente vitaminas y minerales. El PH en el organismo en un nivel normal se establece entre 7 y 7.5 dependiendo de la persona y su modo de vida.
En la primera parte de la prueba tras analizar los resultados del PH obtenido y sus variaciones podemos inferir que después de la actividad física intensa el PH de los fluidos corporales desciende tornandose mas acido debido a la eliminación de sales minerales del organismo.
Para el sujeto que ingirió bicarbonato de sodio los resultados fueron contrarios a la primera prueba debido a las propiedades alcalinas del bicarbonato de sodio que tiende a volver basico el PHde la orina.
Cabe resaltar que los 2 sujetos presentan un PH fuera del rango normal.
En la tercera parte tras la preparación de la solución buffer se obtuvo un PH acido. Esta se mesclo con las distintas soluciones y no presento grandes variaciones en su PH, lo que nos indica que no es una buena solución buffer ya que conserva la acides.




CUESTIONARIO

1. ¿Por qué es importante que se mantenga constante, dentro de ciertos límites, el pH en el organismo?

Es importante mantener la homeostasis para evitar que se puedan producir grandes alteraciones en las reacciones químicas celulares. El cuerpo tiene un pH fisiológico de 7.4 que es el pH óptimo mediante el cual las enzimas y en general la mayoría de las reacciones metabólicas funcionan adecuadamente, por lo que su buena regulación es esencial en el organismo.



2. ¿Cuales son las fuentes de iones H+ en el organismo?

CO2, producto final del catabolismo oxidativo de la glucosa y acido graso. En la respiración celular en forma de CO2 que reacciona con el agua para formar acido carbónico y bicarbonato. Otros acidos provienen del metabolismo de los hidratos de carbono y las grasas, de las nucleoproteínas (acido úrico) y de los compuestos organicos fosforados.

3. Explique cómo funcionan cada uno de los sistemas amortiguadores que mantienen constante el PH en la sangre

Las proteínas y aminoacidos como tampónLos aminoacidos y proteínas son electrolitos anfóteros, es decir, pueden tanto ceder protones (acidos) como captarlos (bases) y, a undeterminado pH (en su pI), tener ambos comportamientos al mismo tiempo. La carga depende del pH del medio. En un medio muy basico se cargan negativamente, mientras que en el fuertemente acido lo hacen positivamente. Desde el punto de vista fisiológico este tipo de
amortiguador es resulta de especial interés a nivel tisular.

Tampón hemoglobina

Es un tampón fisiológico muy eficiente debido tanto al cambio de pK que
experimenta al pasar de la forma oxidada a la reducida, como a la gran abundancia de
esta proteína en la sangre (15 % del volumen total sanguíneo).
La oxihemoglobina (pK= 7 ) es un acido mas fuerte que la desoxihemoglobina
(pK= 7,71). Los valores de pK son tales que determinan que en la disociación siguiente,
el valor x sea, aproximadamente, 0 .

Tampón carbónico/bicarbonato

Esta constituido por H2CO3 y HCO3-. Aunque su valor de pK (6,1) esta algo alejado
del pH fisiológico de la sangre (7,4), es un sistema muy eficaz debido a que: 1) La
relación HCO3-/ H2CO3 es muy alta (20/1), lo que le proporciona una alta capacidad
tampón frente a los acidos; 2) es un sistema abierto, con lo que el exceso de CO2
puede ser eliminado por ventilación pulmonar de manera rapida; y 3) ademas, el HCO3-
puede ser eliminado por los riñones mediant 6. SUGERENCIAS
Ninguna
7. CUESTIONARIO
7.1 ¿Cómo se clasifican los productos químicos según su peligrosidad?
* Explosivas
* Comburentes
* Extremadamente inflamables
* Facilmente inflamables
* Inflamables
* Muy tóxicos
* Tóxicos
* Nocivos
* Corrosivos
* Irritantes
* Sensibilizantes
* Mutagenicos
* Tóxicos para la reproducción
* Peligrosos para el medio ambiente
* Asfixiantes
* Alérgenos
* Carcinogénicos

7.3 Menciona algunas medidas de seguridad en caso de incendio
* Estar prevenidos
* Conservar la calma
* Busque el extintor mas cercano y trate de combatir el fuego.
* Alejar los productos inflamables
* No mojar las instalaciones eléctricas
* No pierda el tiempo buscando objetos personales.
* Sihay humo colóquese lo mas cerca posible del piso y desplacese.
* Tapese la nariz y la boca con un trapo, de ser posible húmedo.

7.4 ¿Qué debe contener un botiquín de primeros auxilios?

* Desinfectante
* Bandas Adhesivas
* Gasas
* Antimalaricos
* Repelente
* Alcohol en gel
* Pinzas
* Pastillas contra el dolor de cabeza
* Pastillas contra el dolor de diente o muelas

7.5 ¿Con que material de vidrio se mide volúmenes con alta precisión?
* Bureta

7.6 Menciona y describe brevemente la función de cinco equipos utilizados en un laboratorio de biotecnología.
* Campana Extractora de Gases: Diseñado para limitar la exposición a sustancias peligrosas o nocivas, humos, vapores o polvos.
* Balanza Analítica: Es un instrumento utilizado en el laboratorio, que sirve para medir la masa.
* Autoclave: Recipiente metalico de paredes gruesas con un cierre hermético que permite trabajar a alta presión para realizar una reacción industrial, una cocción o una esterilización con vapor de agua.
* Estufa: Aparato eléctrico utilizado para la incubación de muestras microbianas
* Mufla: Para espectrometría de la absorción atómica.
8. BIBLIOGRAFIA:
•Wikipedia
9. ANEXOS
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