La ingeniería química implica en gran parte el diseño y el mantenimiento de los procesos químicos para la fabricación a gran escala. Emplean a los ingenieros químicos (al igual que los ingenieros de petróleo aunque en menor medida) en esta rama generalmente bajo título de 'ingeniero de proceso'. El desarrollo de los procesos a gran escala característicos de economías industrializadas es una hazaña de la ingeniería química, no de la química en su mas pura expresión. De hecho, los ingenieros químicos son responsables de la disponibilidad de los materiales de alta calidad modernos que son esenciales para hacer funcionar una economía industrial.
Por otro lado, la química es la ciencia que estudia (a escala laboratorio) la materia, sus cambios y la energía involucrada. La importancia radica en que todo lo que nos rodea es materia. El ingeniero químico participa de una manera importante en lo relacionado al diseño y la administración de todo el proceso químico a escala industrial que permite satisfacer una necesidad partiendo de materias primas hasta poner en las manos del consumidor un producto final.

La presencia del profesional de la ingeniería química la podemos ver en areas tales como la producción, control de procesos, control de calidad, seguridad industrial, apoyo técnico-legal, seguridad e higiene, alimentos, cosmético y ecología en donde plantea, diseña, construye, opera y controla unidades para disminuir el impacto contaminante de las actividades humanas.

Como mínimo un ingeniero químico recién graduado se debería ganar tres salarios mínimos(868 dolares al mes) y hay muchos casos en que solo ganan un poco mas de salario mínimo (405 dolares al mes si la empresa es nacional y mediana ), Si logra ser incorporado en una multinacional, puede empezar ganando 1500 dolares al mes y después de dos años de 6000 a 10000 dolares.

En nuestra vida cotidiana presenciamos una serie de cambios y procesos que nos demuestran la importancia de la química. Materiales como la crema dental, los jabones han sido elaborados mediante procesos químicos. La comida que ingerimos ha sido elaborada por cambios que se continúan a través de nuestro organismo. La tinta del bolígrafo es producto de un proceso especial de elaboración. El forro de los libros, las pinturas, la tiza, los abonos, los fertilizantes, entre otros, son materiales indispensables para la humanidad en esta época de avances notables y constantes. Para obtener todos estos materiales, el hombre tuvo que realizar muchas investigaciones. El químico se preocupa por descubrir las propiedades características que le permitan hallar la diferencia entre unas sustancias y otras; separar los componentes que forman los cuerpos; investigar procesos de transformación de las sustancias con el fin de obtener materiales mas útiles al hombre; hallar la estructura de la materia con lo cual puede explicarse su comportamiento y propiedades.

* solubilidad en acido clorhídrico diluido: La mayoría de las sustancias solubles en agua y solubles en acido clorhídrico diluido tienen un atomo de nitrógeno basico. Las aminas alifaticas son mucho mas basicas que las aromaticas, dos o mas grupos arilos sobre el nitrógeno pueden cambiar las propiedades de la amina por extensión, haciéndolas insolubles en el acido. Este mismo efecto se observa en moléculas como la difenilamina y la mayoría de las nitro y polihaloarilaminas.

* solubilidad en hidróxido de sodio:Los compuestos que son insolubles en agua, pero que son capaces de donar un protón a una base diluida, pueden formar productos solubles en agua. Así se considera como acido los siguientes compuestos: aquellos en que el protón es removido de un grupo hidroxilo, como los acidossulfónicos, sulfínicos y carboxílicos; fenoles, oximas, enoles, acidos hidroxamicos y las formas “aci” de los nitro compuestos primarios y secundarios. El protón es removido de un atomo de azufre, como los tiofenoles y los mercaptanos. De un atomo de nitrógeno como en las sulfonaminas, N-monoalcohil-sulfonamida- Nmonoetilsustituidas y aquellos fenoles que tienen sustituyentes en la posición orto.
* solubilidad en bicarbonato de sodio:El concepto de acidez es relativo, y un compuesto es acido o basico en comparación con otro. Los acidos organicos se consideran acidos débiles, pero dentro de ellos se pueden comparar entre menos o mas débiles en comparación con el acido carbónico. La solubilidad en bicarbonato dice que la sustancia es un acido relativamente fuerte.

Es así como en nuestro laboratorio N° 4 te presentamos los distintos tipos de solubilidad llevandolos a la practica y experimentando con ellos distintos procesos.

Objetivos

- Clasificar el tipo de estructura de un soluto de acuerdo a su solubilidad en diferentes solventes a temperatura ambiente.

Materiales

- tubos de ensayo.

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- gotario.

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- gradilla.

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- espatula.

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- muestas problema:

* acido benzoico.

* 1- naftol.

* glucosa.

* resorcinol.

* etanol.

* anilina.

- solventes:

* eter etilico.

* agua destilada.

* solucion acuosa de HCL al 5%

* solucion acuosa de NaOH al 5%

* solucion acuosa de NaHCO3 al 5%

Método

- se dispuso de 5 tubos de ensayos limpios y secos, en cada uno de ellos agregamos una pequeña cantidad de soluto ( alrededor de 0.1 g si es un sólido y 0.2 ml si el compuesto es liquido).

- luego, en cada uno de los tubos anteriores agregamos aproximadamente 3 ml de cada solvente propuesto en la tabla,agitamos los tubos de ensayo para ayudar la disolución de la muestra, anotamos sus observaciones indicando si la muestra era soluble, insoluble o parcialmente soluble.

Resultados

*Solubilidad.

|Solvente |Hexano |H2O |HCl (5%) |NaOH |NaHCO3 |
|Agua |Acido |Hidroxido de sodio |Bicarbonato |
Clorhídrico De |
|Soluto |Sodio |
|1-Naftol |Parcialmente |Insoluble |Insoluble |Insoluble |Insoluble |
Soluble |
|Ac. Benzoico |Parcialmente Soluble |Insoluble |Insoluble |Insoluble |Insoluble |
|Glucosa |insoluble |Soluble |soluble |Soluble |Soluble |
|Resorcinol |insoluble |Soluble |Soluble |Parcialmente Soluble |Soluble |
|Etanol |Soluble |soluble |Soluble |Soluble |Parcialmente Soluble |
|Anilina |Insoluble |insoluble |Insoluble |Insoluble |Insoluble |

*Color.

|Solvente |Hexano |H2o |HCl (5%) |NaOH |NaHCO3|
|Agua |Acido |Hidroxido de sodio |Bicarbonat Los Ingenieros Químicos estan involucrados en todas las actividades que se relacionen con el procesamiento de materias primas (de origen animal, vegetal o mineral) que tengan como fin obtener productos de mayor valor y utilidad.