SUBSECRETARIA DE EDUCACIÓN E INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICAS DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA AGROPECUARIA

ANTOLOGIA DE LA ASIGNATURA DE CIENCIA, TECNOLOGIA, SOCIEDAD Y VALORES I DEL SISTEMA ABIERTO DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA AGROPECUARIA (SAETA) BAJO LA REFORMA CURRICULAR



DIRECTORIO

Dr. Reyes S. Tamez Guerra Secretario de Educación Pública

Dr. Marco Polo Bernal Yarahuan Subsecretario de Educación e Investigación Tecnológicas

Ing. Ernesto Guajardo Maldonado Director General de Educación Tecnológica Agropecuaria Ing. Agustín Velasquez Servín Director de Apoyo a la Operación Desconcentrada

Prof. Saúl Arellano Valadez Director Técnico

Lic. José Carmen Longoria Alanis Coordinador Administrativo

Dr. Rene Arturo Ramos Castillo Coordinador Nacional del SAETA


SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN E INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICAS DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA AGROPECUARIA

ANTOLOGÍA DE LA ASIGNATURA DE CIENCIA, TECNOLOGÍA, SOCIEDAD Y VALORES I DEL SISTEMA ABIERTO DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA AGROPECUARIA (SAETA) BAJO LA REFORMA CURRICULAR


En el proceso de elaboración de la antología de la asignatura de Ciencia, Tecnología, Sociedad y Valores participaron los facilitadores, jefes de Departamento y responsables Estatales de SAETA de los estados de: Chiapas, Durango, Estado de México, Guanajuato, Guerrero, Jalisco, Sinaloa y Zacatecas que a continuación se anotan: Rosa Marina Estrada Soto, Maria Elena Mejía Hernandez, Mariadel Consuelo Zamora Calderón, Israel Castelan Altamirano, Jesús Salvador Marquez Rodríguez, Lucas Evangelista Castañeda Prudente, Juana Morales Baez, Pedro Flores Romo y Santa Blanca Chaidez Castillo.



Edición: Saúl Arellano Valadez, Rene Ramos Castillo

Se autoriza la reproducción del contenido con fines educativos que no impliquen lucro, directo o indirecto, siempre y cuando se cite la fuente previa autorización por escrito de la DGETA.

Impreso y hecho en México Printed and made in México


INDICE
1 DESARROLLO SUSTENTABLE 1.1. El largo y el corto plazo 1.2. El sector ambiental 1.2.1. Que es el agua potable y porque es importante 1.2.1.1.El agua potable se esta volviendo escasa 1.2.1.2. Realidades de la oferta y la demanda 1.3. Que es la ciencia? 1.3.1. Planteamiento de hipótesis y trabajo científico 1.3.2. Validación y difusión de un hallazgo científico 1.4. Ciencia y técnica 1.4.1. Aspectos Sociales y políticos de la ciencia y de la Técnica. 1.4.2. Aspectos éticos de la ciencia y de la técnica 1.5. La ciencia ¿Para bien o para mal? 1.5.1. Fertilizantes 1.5.2. Explosivos 1.5.3. Colorantes 1.5.5. Eutrofización 1.6 ¿Qué es la tecnología? 1.6.1. Técnicas, tecnologías y artefactos 1.6.2. Tipos de tecnología 1.6.3. Algunas interpretaciones sobre la historia de laTécnica 1.6.4. La técnica del azar 1.6.5. La técnica del artesano 1.6.6. La técnica del técnico 1.6.7. El proceso tecnológico 1.6.8. El valor de la tecnología 1.6.9. Evaluación de tecnologías CONTAMINACION 2.1. Basura 2.2. Contaminación sonora en la ciudad 2.3. Cambio climatico y efecto invernadero 2.4. Cambio climatico 2.5. El medio ambiente con el sistema 2.5.1. Definición del medio ambiente DIVERSIDAD BIOLOGICA 3.1. Situación actual de la biodiversidad 3.2. Factores que afectan la biodiversidad ORGANISMOS Y POLITICAS DE PROTECCION AMBIENTAL 4.1. Estrategias de conservación ALIMENTACION 5.1. La alimentación de los mexicanos 5.2. Alimentación saludable SALUD 6.1. Adicciones 6.2. Tabaquismo 6.3. Alcoholismo 6.4. Anorexia Pag 14 16 17 18 19 20 24 25 25 26 27 27 28 28 28 29 31 33 36 39 41 42 43 44 45 52 54 56 56 58 61 65 69 69 74 75 76 80 83 85 87 92 101 105 105 111 117


PRESENTACIÓN

El Programa Nacional de Educación 2001-2006 y el Programa de Desarrollo de Educación Tecnológica 2001-2006 señala, entre sus objetivos principales, el mejoramiento de la calidad de vida, dando una formación integral para que los estudiantes adquieran y utilicen sus saberes, en las diferentes esferas de la vida, y puedan desempeñar un trabajo productivo, tomar decisiones conscientes e informadas, consolidar su identidad personal y social, actuando conforme a valores universales. El PNE manifiesta una profunda preocupación por el fortalecimiento de la calidadacadémica y la pertinencia social de los servicios educativos, lo que conlleva innovaciones con destino a cambios profundos. La actitud de búsqueda permanente de la excelencia y su impacto en el quehacer cotidiano requiere de individuos comprometidos, con capacidad para inducir y operar el cambio, para mejorar la formación con base a las necesidades actuales. La Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria, consciente de su responsabilidad y como respuesta a las necesidades actuales, se ha incorporado a la Reforma curricular del Modelo de Educación Media Superior Tecnológica, con el propósito de brindar atención a jóvenes y adultos, que por diversos motivos no han tenido la oportunidad de continuar sus estudios; ofrece una opción educativa que le de elementos para enfrentar responsablemente su papel en la sociedad, mejorando su calidad de vida a través del Sistema Abierto (SAETA). Se espera que la presente antologia, responda eficientemente a las expectativas de los usuarios en sus aspiraciones de superación personal para que contribuya, al crecimiento de una sociedad basada en el desarrollo sustentable y en valores acordes con la justicia, la identidad nacional y la soberanía.

Ernesto Guajardo Maldonado Director General


POR QUÉ LA ASIGNATURA CTSyV
En primer lugar, en esta asignatura se busca entender los conocimientos científicos y tecnológicos, así como sus relaciones y diferencias, con el propósito de atraer mas estudiantes hacia lasactividades profesionales relacionadas con la ciencia y la tecnología. Este objetivo esta centrado en los conocimientos, y parece corresponder a una visión donde la importancia de CTS se centra en la ciencia y la tecnología, mientras que la sociedad pasa a segundo plano. Corresponde a la enseñanza para la tecnología o para la ciencia, que se restringe a la dimensión técnica. El segundo propósito consiste en potenciar los valores propios de la ciencia y la tecnología para comprender lo que pueden aportar a la sociedad, prestando especial atención a los aspectos éticos necesarios para un uso responsable. Este objetivo se orienta hacia un analisis que tiene su punto de inicio en la ciencia y la tecnología para luego incidir en la practica social, pero entendiendo a ésta sólo como su escenario de aplicación. Por tanto, corresponde de alguna manera al estudio de la ciencia y la tecnología (o la relación entre éstas) a través de las humanidades; o bien en sentido contrario: al tratamiento de las humanidades valiéndose de la ciencia y la tecnología (o bien de las relaciones entre ambas). Este propósito corresponde a lo que se nombra enseñanza sobre la tecnología o sobre la ciencia, misma que esta orientada hacia las cuestiones sociotecnológicas. El tercer propósito consiste en desarrollar las capacidades de las y los estudiantes para hacer posible la comprensión y explicación progresivas de los impactos sociales de la ciencia y de la tecnología, permitiendo así suparticipación efectiva como ciudadanos en la sociedad civil. Este propósito puede ser visto desde el conocimiento como el estudio de las relaciones entre ciencia, tecnología y sociedad, valiéndose para ello del pensamiento histórico, ético, epistemológico, social y político. Pero no se queda ahí, pues alcanza el plano de la valoraciónacción. Así, este tercer propósito se relaciona estrechamente con la educación, entendida como derecho de todas las personas y como medio para construir la democracia. Va mas alla de un conocimiento academicista de la ciencia y la tecnología, en tanto se interesa por los problemas sociales relacionados con


ambas: su practica, productos e impactos. En esta tercera pretensión, que corresponde a una educación en la ciencia y en la tecnología, se favorece la construcción de conocimientos así como la formación de actitudes, valores y normas de conducta. El conjunto de habilidades cognitivas y de actitudes (valores) resultante, debera ayudar a que las y los estudiantes tomen decisiones con base en una deliberación racional y actúen responsablemente sobre aquello que repercute en su sociedad local, la vida humana y la mejora de sus condiciones, así como en la vida del planeta, y esto en su comportamiento como individuo y en la sociedad civil. La cuestión fundamental de CTS para la enseñanza de las ciencias es la siguiente: ¿cómo funcionan la ciencia y la tecnología en el mundo actual? Pero en el caso de esta asignatura, se tiene que reformularde manera que haya una incorporación a un ejercicio descriptivo, de comprensión y explicación desde las humanidades, acerca del papel e impacto que históricamente han tenido la ciencia y la tecnología en la sociedad mexicana y mundial. a) La realización de un proceso formativo integral que atienda aspectos personales y sociales. Esto significa que CTSyV puede erigirse en una oportunidad para que aprender a convivir sea un escenario fundamental para aprender a pensar, a aprender, a hacer y a ser. b) Que responde a las exigencias y condiciones que la sociedad actual plantea al individuo, una sociedad en constante cambio, en la que el conocimiento juega un papel decisivo y hay una tendencia hacia la globalización económica y cultural. c) Con CTSyV se esta en posibilidad de atender los intereses de los estudiantes. No sólo en términos de lo inmediato, o abordando situaciones actuales y significativas, sino procurando aprender para el futuro, es decir, para la vida. d) También en el plano personal, CTSyV puede favorecer un proceso que vaya del analisis y la reflexión al compromiso y culmine en acciones. CTSyV es un espacio que te brinda la posibilidad de acercarte, a través de las humanidades, a las condiciones y retos del mundo actual, destacando en esta aproximación la ciencia y la tecnología como escenarios y productos sociales, pero también como practicas que tienen un papel decisivo en la historia y cultura de las sociedades contemporaneas. En adición, CTSyVintenta no reducirse a una serie de “contenidos que deben ser aprendidos” sino que se aprenda a construir sus conocimientos y lograr ser una persona responsable y activa, en el sentido formativo de lo que esto significa.


PROPÓSITOS DE LA ASIGNATURA
El propósito general busca el desarrollo de tus capacidades y el del resto de los estudiantes, para hacer posible la comprensión y explicación progresivas de los impactos sociales de la ciencia y tecnología, posibilitando así su participación efectiva como ciudadanos en la sociedad civil. ¿Qué se busca con los tres cursos de CTSyV? Desarrollar las capacidades cognitivas, actitudinales y procedimentales de los estudiantes. ¿Para qué? Para que puedan comprender y explicar de manera progresiva qué son la ciencia y la tecnología como procesos sociales, cuales son sus impactos en la sociedad y la naturaleza. ¿Cómo se realizara? Con tu participación en diversas secuencias didacticas, ya que éstas son vías para que construyas los conceptos, ademas te permiten establecer una vinculación entre los conceptos, actitudes y procedimientos desarrollados en las asesorías, el estudio independiente y tu vida cotidiana. ¿Cuales son los resultados esperados a largo plazo? Que te desempeñes como ciudadanos en el cuidado y preservación del medio ambiente, y que participes activamente como sociedad en decisiones sobre ciencia y tecnología. Ademas que, en el aprendizaje a lo largo de tu vida, mantengas el enfoque CTS. PROPÓSITO DE CTSyV IQue reconozcas las practicas sociales, tecnológicas y científicas que dañan al ambiente, y afectan tu vida o ponen en riesgo a la sociedad. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS En términos amplios, se propone que los estudiantes construyan relaciones en varios ambitos: cada uno consigo mismo, con los demas y con sus entornos inmediato y mediato. Estas relaciones son de tres tipos: cognitivas, que les permitan obtener y generar información; procedimentales y actitudinales, para que puedan actuar de manera efectiva con respecto a sí mismos, con quienes conviven y con su medio. La relación consigo mismo sera de reflexión, en tanto pienses en ti mismo de forma crítica, al evaluar tus creencias y formas de comportarte; de responsabilidad hacia tu vida e integridad corporal y de autoestima. La relación con los demas sera de colaboración, al realizar actividades en grupo o dirigiendo tus acciones hacia la vida del grupo; de reconocimiento de las diferencias e igualdades con los demas y el consiguiente respeto y dialogo, como forma de convivencia, de identificación y solución de problemas.


En cuando a la relación con el medio, ésta sera de responsabilidad, al asumir que tus actos individuales repercuten en la sociedad y la naturaleza, lo que implica responsabilidad histórica mediante el analisis y evaluación de la realidad, así como la elaboración de proyectos de mejora en el entorno y su puesta en practica. Las relaciones de conocimiento que deberas construir seran deconceptuación, de identificación de diferencias e igualdades. Esto tendra que llegar hasta la valoración del conocimiento, su transformación, transferencia y, según el caso, su aplicación, de modo que el conocimiento toque lo vivencial y no quede reducido al mero discurso. Para lograr lo anterior, en CTSyV se ha optado por laborar con estrategias centradas en el aprendizaje, en virtud de que el objeto central de la educación eres tú como estudiante, y el aprendizaje se desarrollara a través de la convivencia y no sólo de las acciones del asesor; quien estara siempre atento a facilitarte el logro de aprendizajes a partir de tus dudas e interés por aprender. En cuanto a ti y el resto de los estudiantes, las estrategias centradas en el aprendizaje posibilitan que se hagan responsables de su propio aprendizaje, y participen en acciones que les permitan desarrollar sus capacidades para aprender por sí mismos a lo largo de su vida.


Mi declaración de autoestima Yo soy yo. En todo el mundo, no hay otro que sea igual a mí. Hay personas que tienen algunas partes semejantes a las mías, pero nadie es exactamente como yo. Por tanto, todo lo que provenga de mí es auténticamente mío, porque yo así lo he decidido. Soy dueño de todo lo que hay en mi cuerpo, incluyendo todo lo que hace; mi mente, incluyendo todos sus pensamientos e ideas; mis ojos, incluyendo las imagenes que contemplan; mis sentimientos, cualesquiera que sean: ira, alegría, frustración, amor, desencanto, emoción;mi boca y todas las palabras que salgan de ella: amables, dulces o asperas, correctas o incorrectas; mi voz, fuerte o suave; y todos mis actos, ya sean dirigidos a otros o a mí mismo. Soy dueño de mis fantasías, mis sueños, esperanzas y temores. Soy dueño de todos mis triunfos y éxitos, de todos mis fracasos y errores. Como soy dueño de todo lo que hay en mí, puedo conocerme íntimamente. Al hacerlo, puedo amar y ser amistoso conmigo en todas mis partes. Así, puedo hacer posible que todo mi ser trabaje en beneficio de mis intereses. Reconozco que hay aspectos en mí que me intrigan, y que hay otros aspectos que desconozco. Pero mientras sea amistoso y amoroso conmigo, puedo buscar con valor y esperanza las soluciones a estas interrogantes y los medios para descubrir sobre mí. Como quiera que parezca y sueñe, cualquier cosa que diga y haga, y cualquier cosa que piense y sienta en un momento determinado, seré yo. Esto es auténtico y representa lo que soy en ese momento. Cuando mas tarde analice cómo parecía o sonaba, lo que dije e hice, y cómo pensé y sentí, algunas partes podrían parecer inadecuadas. Puedo desechar aquello que no sea adecuado, y conservar lo que sí lo sea, e inventar algo nuevo para lo que haya descartado. Puedo ver, escuchar, sentir, pensar, decir y hacer. Tengo los medios para sobrevivir, para estar unido a los demas, para ser productivo y encontrar sentido y orden en el mundo de las personas y cosas que estan fuera de mí. Me pertenezco y, portanto, puedo construirme. Yo soy yo y estoy bien (Virginia Satir


EL SER HUMANO
La coyuntura que hoy se vive en el mundo es propicia para dar cabida a la celebración de ser diferentes y de esta manera encontrar los espacios para coincidir.' Juan Lafarga

El ser humano tiene una tendencia innata a autorrealizarse, a satisfacer sus necesidades de forma jerarquizada. Este es un proceso organísmico y unitario. El motivo principal de la vida humana es la autorrealización. Es también un estilo de vida caracterizado por la empatía, la apertura, la sinceridad y la búsqueda continua de aprendizajes significativos al servicio del propio desarrollo y de los demas. El ser humano tiene una tendencia innata a la satisfacción de sus necesidades en forma armónica e integral y alcanzar así la salud, el bienestar y el desarrollo. Esta tendencia innata a proteger e impulsar el crecimiento, compartida con todos los vivientes, es la motivación basica de su conducta. Mientras mas consciente es el hombre de sí mismo y del medio ambiente social y material en que vive, se vuelve mas responsable de la satisfacción armónica de las necesidades de todos y mas libre de condicionamientos anteriores. El ser humano vive en un entorno y es parte de él. Al entrar en contacto consigo mismo y con el ambiente toma de éste aquello que le falta y se desprende de lo que no necesita. El hombre es mas que la suma de sus componentes, es un organismo unificado, como una Gestalt que esta en continuareestructuración. El hombre vive en forma consciente y ésta es una de sus características esenciales. Tiene la posibilidad de elegir y decidir. Cuando funciona de acuerdo consigo mismo es proactivo y no un mero espectador pasivo. La enfermedad mental es una opción desesperada del organismo para mantener su existencia. Se requiere trascender la visión médica y generar una relación interpersonal comprensiva para superarla. Carl Rogers afirma: 'El encuentro calido, subjetivo y humano de dos personas es mas eficaz para facilitar el cambio que el conjunto mas perfecto de técnicas derivadas de la teoría del aprendizaje o del condicionamiento operante' (Rogers, C. 1960). 'No queremos negar que la realidad, observada desde otro punto de vista, se presente con determinadas características, propiedades o matices interesantes y útiles; sólo queremos afirmar y probar que estamos viendo esa misma realidad -la


realidad humana- bajo un nuevo sistema de relaciones y desde un punto de vista que nos parece mas rico, mas fértil, mas coherente y mas acorde con el resto de los conocimientos aceptados por otras disciplinas'. (Miguel Martínez M. 1982). El Humanismo en nuestro siglo surge como una reacción en contra del determinismo y del mecanicismo, como una búsqueda de una concepción del ser humano mas optimista y positiva que pudiera también dar cabida a los aspectos constructivos y creativos de hombre, para explicar mejor su comportamiento Cualidades típicamente humanas:Tendencia a la autonomía. Capacidad de sacrificio personal, de sentir pena, de amar. Sentido del humor, goce del arte y de la belleza. Capacidad de autoconciencia, de sentir culpa, de tener ideales, de crear poesía, de filosofar, de crear música, de crear ciencia. Capacidad para la libertad interna. Posesión de valores. Acción con propósito. Búsqueda del sentido de la vida, del sentido del sufrimiento y del sentido de la muerte. En general, la concepción del ser humano en el Humanismo se explica por los siguientes procesos: El ser humano nace con una tendencia a la autoconservación y a la autoactualización, tiene dentro de sí mismo toda la energía para su conservación y desarrollo y funciona como una totalidad organizada. A medida que aumenta en él la conciencia se incrementa su libertad interna. El ser humano es un ser en relación y sólo desde ahí se le puede comprender. Tiene una necesidad intrínseca de relación y afecto. Esta en proceso de auto creación y requiere de un medio propicio para crecer. 'Una serie de hechos une a la humanidad, a toda la humanidad. El ser humano nace de padre y madre y a menudo es concebido y creado con amor. Persigue ciertas metas biológicas, pero también persigue otras metas que le exigen establecer su propia identidad, tomar responsabilidades y satisfacer su curiosidad respecto al sentido de la vida. Suele enamorarse y procrear. Muere siempre solo. A través de su vida experimenta ansiedad, anhelos, dolor y placer' (May, R. 1972).