Lípidos

Definición: Son moléculas orgánicas compuestas por hidrogeno, carbono y oxigeno que se caracterizan por ser insolubles en agua e hidrofobias.
Función:
1) Fuente de energía
2) Función estructural
3) Señalización celular
4) Biocatalizadora
5) Almacén de energía


SIMPLES | Ácidos Grasos: Cadenas hidrocarbonadas de 16-18 C y un grupo carboxilo al final | Saturados: Sin = entre átomos de C. |
Insaturados: Con = en su configuración molecular. |
| Terpenos: Derivados del Isopreno, es un hidrocarburo de 5C.(Vitaminas). |
| Esteroides: Derivados del ciclopentanoperhidrofentreno.Testosterona, estradiol y colesterol. |

Clasificación


Colesterol: Es un esterol de 27 C, que consta de un voluminoso núcleo esteroideo con un grupo hidroxilo en un extremo y una cadena carbonada en el otro extremo. Principal regulador de la fluidez de la membrana.

Funciones
1) Constituyente C.M
2) Precursor para otras biomoléculas
3) Constituyente de lipoproteína
HDL (lipoproteína de alta densidad, bueno)
LDL (lipoproteína de baja densidad, malo)

COMPUESTOS | Acilglicéridos: Constituido por una molécula de glicerol, al cual se encuentran unidos ácidos grasos mediante enlaces esteres. Triglicéridos: reserva principal de energía metabólica en animales. |
| Fosfoglicéridos: Constituido por una molécula de glicerol al que le unen dos ácidos grasos y un grupo fosfato. Permite forman bicapas. |
| Enfingolipidos: Esfingosina mas un acido graso unido mediante enlace amida.Esfingofosfolipidos: Esfingosina + a. graso, acido ortofofosforico y colina.Esfingoglucolipidos: Ceramida + Monosacáridos. |

Prostaglandinas: Derivado de éter y ácidos grasos. Induce el parto y aborto terapéutico.
Esfingosina: Aminoalcohol formado por 18C que forman una cadena hidrocarbonada insaturada.
Fosfolipidos: Glicerol + dos ácidos grasos y grupo fosfato.
Ceramida: acido graso unido mediante un enlace amida a una Esfingosina.
Glucolipido: Ceramida + glúcido.