En su conferencia Lo que sabemos de la respiración celular utilizando la levadura de pan como modelo, que formó parte del ciclo Laciencia fuera del aula, en el auditorio A de la Facultad de Química, laespecialista explicó que eligió al hongo Saccharomyces cerevisiae porque es capaz de seguir dos rutas para sobrevivir: lafermentación de hidratos de carbono, proceso que no requiere oxígeno y genera etanol y dióxido de carbono, y la respiración, que necesita oxígeno exterior ycuya función principal es sacar del organismo CO2 y vapor de agua.

La respiración es un mecanismo indispensable para la vida delos organismos aeróbicos, es decir, los que dependen del oxígeno para existir, explicó.
Según los ecosistemas donde habitan, las diferentes especiesde microorganismos, plantas y animales han evolucionado con diferentes sistemasde intercambio de gases con el exterior: los anfibios respiran a través de lapiel, los insectos lo hacen por la tráquea; los peces respiran con las branquias, y los mamíferos utilizan los pulmones.

Células con respiración propia
La respiración celular, expuso la investigadora delDepartamento de Bioquímica del IFC, es un grupo de reacciones químicas que ocurre en casi todas las células, que obtienen energía a partir de un proceso, llamado glucólisis, que oxida o fermenta la glucosa para aprovecharla como nutriente.
Este fenómeno metabólico produce ácido pirúvico, que sedescompone en CO2 y agua,y genera 38 moléculas de un nucléotido, elATP, fundamental para obtener energía celular.
Las células tienen una respiración propia que se desarrolladle forma importante en la mitocondria, organelo que funciona como una “centralenergética” que metaboliza el ATP, añadió Pérez Martínez.
Entre las ventajas de realizar un modelo científico con levadura, la doctora en Química destacó que es un hongo fácil de crecer y conservar en el laboratorio, del que se conoce la secuencia de su genoma nuclear y mitocondrial, se puede manipular su ADN y ofrece a los científicos herramientas de genética y bioquímica amigables.
Actualmente, la especialista se enfoca al papel del material genético (ADN) de la mitocondria en la respiración celular. “También se estudia la fosforilación oxidativa, una cadenade transporte de electrones que ocurre en las membranas celulares, que produce una reacción química en la que el oxígeno se reduce a agua. Es interesante, especialmente porque cuando hay mutaciones genéticas en este proceso, elorganismo no respira”, concluyó
. ABC de la biotecnología
La biotecnología1 es toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos en la medicina, agricultura, protección del medio ambiente, y sanidad animal.
Al nervio raquídeo pasan: 1°, las fibras motoras; 2°, las fibras sensitivas; 3°, fibras simpaticas, unas motrices y otras sensitivas.
División. Lo mismo que las vértebras, los nervios raquídeos se dividen en cinco grupos: 1°, nervios cervicales; 2°, nervios dorsales; 3°, nervios lumbares; 4°, nervios sacros; 5°, nervio coccígeo.
Estudiaremos primero las ramas posteriores de estos nervios raquídeos y luego las ramas anteriores

Nervio espinal
Los nervios espinales o también conocidos como nervios raquídeos son aquellos que se prolongan desde la médula espinal y atraviesan los músculos vertebralespara distribuirse a las zonas del cuerpo.
== Numeración ==01
Existen 31 pares de nervios espinales:
* 8 pares de nervios raquídeos cervicales (C1-C8)
* 12 pares de nervios raquídeos toracicos (T1-T12)
* 5 pares de nervios raquídeos lumbares (L1-L5)
* 5 pares de nervios raquídeos sacros (S1-S5)
* 1 par de nervios raquídeos coccígeos (Co)

Tiene una raíz posterior que entra por el asta posterior y sale por el asta anterior o motora.
Los 7 primeros nervios cervicales (C1 a C7) salen del canal vertebral ubicado sobre su respectiva vértebra cervical (es decir, C1 sale sobre la primera vértebra cervical; C2 sale sobre la segunda, y así). El nervio C8 sale de debajo de la séptima vértebra cervical, y el resto de nervios espinales (T1 a Co) salen bajo sus respectivas vértebras.
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Formación de los nervios espinales
En la médula espinal encontramos materia gris, recubierta por materia blanca. Desde la materia gris salen dos raíces dorsales (una en la izquierda, y la otra en la derecha) y dos raíces ventrales. (Dorsal significa en la espalda o la parte de atras, ventral significa frontal.)
* Las raíces dorsales contienen axones sensoriales aferentes, Las raíces dorsales de cada lado continúan formando un ganglio de la raíz dorsal (también llamado ganglio espinal).
* Las raíces ventrales contienen axones eferentesmotores.
Poco después del ganglio espinal, las raíces se juntan, formando el nervio espinal, propiamente tal
Destino de los nervios espinales
Después de que las raíces dorsales y ventrales se transformen en un nervio espinal, este sale de la columna vertebral, para luego bifurcarse en sus ramas primarias dorsal y ventral.
La rama dorsal lleva la inervación motora y sensitiva para y desde la piel y músculos de la espalda.
La rama ventral lleva la información motora y sensitiva para el resto del cuerpo.
La rama ventral primaria también dar lugar a las raíces de varios plexos (ej. el plexo braquial), el cual se convierte en los nervios motores y sensoriales de los miembros superiores.
Antes de formar los plexos, la rama ventral primaria se divide en dos otras ramas secundarias que conducen al ganglio simpatico. Estos ganglios se conectan unos a los otros, formando la cadena simpatica.
Importancia de los nervios espinales
Los músculos a los que una raíz espinal en concreto sirve son los miotomas, y los dermatomas son las areas de inervación sensorial en la piel para cada nervio espinal.
Esto es de gran importancia en el diagnóstico de trastornos neurológicos, pues la lesión de una o varias raíces nerviosas provocara signos o síntomas neurológicos (debilidad muscular, pérdida de sensibilidad) que permiten la localización de la lesión causante.