TEORÍA UN GEN-UNA ENZIMA

En 1903, el médico inglés Archibal E. Garrod, estudio una enfermedad humana hereditaria llamada alcaptonuria, que se caracteriza porque la orina adquiere un color negruzco al entrar en contacto con el aire. Descubrió que esto se debía a que la orina presentaba ácido homogentísico. Dedujo, mediante el estudio de la genealogía de los individuos enfermes, que era una enfermedad de carácter recesivo. Esto lo llevó a pensar que los genes eran responsables de la síntesis de las sustancias orgánicas.

George Beadle y Edward Tatum establecieron, en 1948, un paralelismo entre genes y enzimas, y se le llamó “teoría de un gen-una enzima”, que sebaso en un postulado que decía que cada gen contiene la información genética para la síntesis de una enzima especifica.
Posteriormente se propuso una modificación a este postulado, que establecía que cada gen codifica la síntesis de un polipéptido, muchos de los cueles son proteínas.